Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

skórka właściwa powoli się tworzy

 

 

 

Ten jutro zostanie zamknięty próżniowo.

 

 

Dzisiaj zrobiłem dwa sery,zaraz idę przewrócić w formie i zwiększyć docisk.

[Anulka]

Piękne masz talent

[EL GREGOR]

w lutym 2012 r zrobiłem pierwszy ser cheddar

 

 

 

Dzisiaj po dwóch latach rozpakowałem smak lekko gorzki, jadalny

 

 

[BazylWidzew]

 

 

w lutym 2012 r zrobiłem pierwszy ser cheddar

 

Jak zawsze super

 

 

 

Dzisiaj po dwóch latach rozpakowałem

 

Zapomniałeś o nim

[EL GREGOR]

prawie dwa tygodnie temu jak wędziłem ścinkową to przez niedopatrzenia upiekłem,myślałem,że po takim czasie kiełbasa może być nie jadalna a tu miłe zaskoczenie

 

 

[Anulka]

Bardzo apetycznie wygląda,przysuszona super

[BazylWidzew]

 

 

prawie dwa tygodnie temu jak wędziłem ścinkową to przez niedopatrzenia upiekłem,myślałem,że po takim czasie kiełbasa może być nie jadalna a tu miłe zaskoczenie

 

Grzegorz chyba żartujesz, Twoje wyroby niejadalne

[EL GREGOR]

zaczyna się robić tak ciepło,że szynka zamiast dojrzewać zaczyna wysychać musiałem zrobić ,,pomaczkę,, i zabezpieczyć 

 

 

 

[ANNAM]

 

 

musiałem zrobić ,,pomaczkę,, i zabezpieczyć 

 Grzegorz z czego ta pomaczka jest zrobiona ?

 Do swiat juz blisko, dotrzyma chyba  

[KURP]

ANNAM - jeszcze 40 dni postu do tego

[EL GREGOR]

Aniu ,, damy radę ,, jak mówi młodzież, jest jeszcze parę  ,,śmikałek,, w zanadrzu

 

Pomaczka ; mąka,smalec,olej,powłoka serowarska anty pleśniowa,chili.

[BazylWidzew]

 

 

Do swiat juz blisko, dotrzyma chyba

 

Ważne by do zlotu dotrzymała

[EL GREGOR]

trzeba spróbować ser,który robiłem na początku roku (nowy dostawca,ma jedną krówkę ,zapewniał ze nie karmi kiszonką) w smaku ok nie kłamał

 

Dzisiaj zrobiłem serki,pływają w solance,część sera podzieliłem i zafoliowałem,połowę zostawiłem do spożycia

 

 

Edytowane 4 Marca 2014 przez EL GREGOR

[EL GREGOR]

wędzarnia rozpalona o 6h,sery już po zabiegu,zakąska powoli dochodzi,kiełbasy w wpół drogo godz. 9,03

 

 

[EL GREGOR]

 

[EL GREGOR]

minęła doba,pora spróbować kiełbasy wyrabiając kiełbasę postanowiłem jeszcze dodać słodkiej papryki,smaku aż tak nie zmieniła ale za to słonina nabrała koloru,następnym razem zwiększę ilość papryki

 

 

[EL GREGOR]

kolacja we dwoje

 

[BazylWidzew]

 

 

kolacja we dwoje

 

Grzegorz powinno byc romantyczna kolacja we dwoje, pozdrów Grażynkę

[EL GREGOR]

przyszła pora na pakowanie próżniowe serów zrobionych w lutym

 

 

[mankotom]

czy ścinkową, która wisi 2 tygodnie można sparzyć?

[EL GREGOR]

zawsze możesz sparzyć tylko po co (jest nie jadalna ) nie rozumiem pytania

[mankotom]

a nic wiszą te baatony i nie mogłem się doczekać, sparzyłem jednego .... extraklasa taka krokowsko / lisiecko / kindziukowata 

[EL GREGOR]

słabej wiary jesteś   

[mankotom]

raz zgrzeszyłem ... na 10 batonów to jeszcze ze dwa razy mogę ... dobrze że jadę w delegację, jak wrócę to tylko tydzień poczekam

jedno jest pewne

im dłużej tym lepiej

[EL GREGOR]

szynka ma około miesiąca,kiełbasa przeszło tydzień