Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

Pawełku jestem za

[eli55]

EL GREGOR ,  czy  bedzie nalewka z tego "polskiego zlota"?

[EL GREGOR]

szynka 5 dni temu wędzona ( za ciepło, musiałem schować do lodówki) chyba trzeba będzie sparzyć

 

 

[eli55]

Do jakiej temperatury mozna bezpiecznie robic wedliny? , moj zapas juz sie konczy, a u mnie temperatura 37 stopni

piekna ta Twoja szynka

[KURP]

eli55 to pewnie zależy jakie wędliny - u Ciebie we Włoszech nawet bym się nie zastanawiał co by tu zrobić. masz takie gorące słońce że myślę że wszelkie wyroby suszone mogłby wyjść

szynka 5 dni temu wędzona ( za ciepło, musiałem schować do lodówki) chyba trzeba będzie sparzyć

 

DSC06873.JPGDSC06875.JPG

 

DSC06877.JPGDSC06879.JPG

Grzesiu a dlaczego chcesz je parzyć - czyżby się psuły? Na zdjęciach tego nie widać - idą raczej w stronę wędliny suszonej

Edytowane 28 Lipca 2014 przez KURP

[EL GREGOR]

Sylwek,muszę  parzyć ponieważ w środku są surowe (za lekko uwędziłem nie spodziewałem się takich temperatur 34*C ) w garażu jest ciepło i do tego muchy.W lodowce to za pleśnieją.

 

 

[piksiak]

Probowałeś trzymać w lodówce? Jeszcze nigdy wędzonka w lodówce mi nie spleśniała. Raczej wysychała na wiór jak się zaplątała gdzieś dalej w szufladzie

[EL GREGOR]

bardzo często takie szynki trzymam w lodówce (to są szynki prawie surowe) ale wcześniej co najmniej tydzień muszą wisieć  np.strych,garaż......

 

Dopiero wkładam do lodówki jak są w takim stanie jak na zdjęciach (oczywiście dalej wiszą w lodowce)

 

 

[EL GREGOR]

  jak byłem młody i chciało się robić zdjęcia. (dzisiaj przeglądałem i sam byłem zdziwiony,że takie zdjęcia robiłem)

 

 

 

[Kruszynka]

 

 

jak byłem młody i chciało się robić zdjęcia

To niech się Tobie ponownie  zachce Grzesiu.Zdjęcia są przecudnej urody   i trochę ich brak na stronce

[ANNAM]

Grzegorz , nie wazne kiedy one byly robione, widac juz wtedy 

 

jak byłem młody

miales talent do wedlin i do zdjec. A ja sie glodna robie 

[EL GREGOR]

jeszcze kilka zdjęć z dawnych lat

 

 

 

 

[ANNAM]

Jesienne wedzenie to bylo, bo i kasztany i zoledzie widac na zdjeciach.

[EL GREGOR]

wakacyjna kiełbasa i słonina wędzone w ostatni czwartek

 

 

[EL GREGOR]

wędzone tydzień temu

 

 

 

 

[eli55]

Piekny wyrob i piekne artystyczne zdjecia

:clap: :clap:

[animus]

Grzesiu widać że nie tylko jedzonko smakowite ale i smakowicie podane. Wielki szacun

[Kruszynka]

No widzisz Grzesiu-trochę pracy i jakie uznanie

[EL GREGOR]

Kaziu Twoją uwagę wziąłem do serca

 

Przed chwila wróciłem z rzeźni,jutro peklowanie od rana za tydzień wędzenie,

Edytowane 31 Lipca 2014 przez EL GREGOR

[KURP]

Grzesiu rób pyszności na wrzesień

[EL GREGOR]

 

 

 

[EL GREGOR]

już zadyma i chciałem wstawić zdjęcia ale mam informację,że Mój limit został wyczerpany (tak,że ze zdjęciami na ten rok trzeba odpuścić )

[EL GREGOR]

Serdeczne podziękowania dla vtka (administrator)

 

Te zdjęcie już miałem wstawić wczoraj

 

Dzisiaj podczas wędzenia nie robiłem zdjęć bo sądziłem ,że limitu nowego nie dostanę a tu taka mila niespodzianka

 

 

[Skalar50]

od dłuższego czasu oglądam Twoje zdjęcia z zachwytem 

zastanawiam się nad wyglądem wędzonek ... mają na sobie sporo przypraw

są to przyprawy pochodzące z peklowania? czy dodane później?

również mam pytanie dotyczące pokruszonych liści laurowych... nie przeszkadzają podczas jedzenia?

 

pytam bo te przyprawy dodają niesamowitego uroku wędlinom i wzmagają apetyt podczas oglądania     

[EL GREGOR]

Przyprawy od razu daję do mieszanki peklującej (peklowanie na sucho),liść laurowy zawsze można zdjąć przed pokrojeniem wędlin (o tym,że może przeszkadzać nigdy nie pomyślałem )