Palenisko

[siwman]

Witam jestem w trakcie budowy wędzarni jestem zielony w tych sprawach więc proszę o wyrozumiałośc materiały do budowy już mam tzn. wędzarnie juz mam jest to szafka narzędziowa rura ok 1,5m wykopałem juz dziure na palenisko na dno dałem brodzik z prysznica żeby lepiej sie wybierało popiół musze zrobic jeszcze jakies przykrycie tego paleniska i teraz pytanie czy do paleniska musi byc dojscie powietrza czy poprostu jak chwyci tzw ,,cug'' to wystarczy zamknąc od góry?? próbowałem juz w weekend tylko blacha którą przykrywalem nie była zbyt szczelna i dym sie wydostawał na początku szparami ale pózniej szedł juz do szafki.

[Henio]

na początku szparami ale pózniej szedł juz do szafki.

Czyli normalnie. Ale by niepotrzebnie nagrzewać ziemię proponuję szafkę i połączenie paleniska z nią umieścić nad ziemią.

[szuirad]

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=146

Witajsiwman, może to coś ci rozjaśni.

[siwman]

dzięki koledzy za odpowiedzi ale juz rura jest w ziemi szafka będzie powieszona na betonowym ogrodzeniu czy tym sposobem co chcę wędzic jest trudniej ? czy jednak zrobic na zewnatrz?

[Henio]

Podczas wędzenia staramy się unikać wilgoci (osuszamy materiał do wędzenia , suche drewno ). A w zimie ocieplamy wędzarnię).Rura będąc w ziemi jest długo chłodzona i się poci . Wilgotny dym osadza się na wędzonkach i powoduje ich kwaskowaty posmak i nieciekawy wygląd.

 

Uczymy się na błędach , bo i ja taki popełniałem. Pewnie więcej było roboty by rurę zakopać niż wykopać .

 

Powodzenia.

[arkadiusz]

Jednak radzę tą rurę puścić wierzchem i ew ją ocieplić.To rozwiązanie ma to do siebie ,że rura się mniej poci a i na drewnie można zaoszczędzić.Ale i z tą zakopaną też da się wędzić.

[siwman]

Myslałem że jak palenisko jest w ziemi i sie przykryje to dym bedzie lepiej docierał bo nie będzie miał gdzie uciekac a jak zrobie tak jak za zdjęciu to mam gwarancje żę dym nie będzie uciekał na boki jak bedzie wiatr?

[arkadiusz]

To zdjęcie przedstawia palenisko bezpośrednio pod wędzarnią bez rury.Radzę z rurą o dł.2m.Łatwiej utrzymać temperaturę.

[siwman]

To zdjęcie przedstawia palenisko bezpośrednio pod wędzarnią bez rury.Radzę z rurą o dł.2m.Łatwiej utrzymać temperaturę.

tak to jest bez rury ale wedzarnie robie blisko domu i poprostu rure dałem do ziemi razem z paleniskiem na widoku bedzie tylko szafka chodziło mi tylko czy taka wędzrnia jak na zdjeciu zdaje egzamin zdjecie nie jest moje tylko z tego forum

[arkadiusz]

Oczywicie,że zdaje.Ja mam beczkę,ale będę robił drewnianą z nadmuchem ciepłego powietrza do osuszania.W drewnie łatwiej utrzymać temperaturę .

[adwokat]

Witam.

 

Oczywiście, że będzie wędzić. Musisz wtedy tylko wygrzać wędzarnie / przepalić bez wsadu, aż wilgoć uleci. Potem wsad i dymisz.

 

Pozdrawiam.

 

adwokat

[siwman]

Witam korzystając z chwili przejasnienia i zaniku deszczu postanowiłem przerobic moją

,,wędzarnie'' według waszych porad rozpaliłem ogień w palenisku aż ogień wychodził rurą w szafce która bardzo się rozgrzała ale jak pózniej zamknąłem i szedł dym to miałem wrażenie że temperatura jest mała dopiero dzisiaj kupiłem termometr więc będę wiedział ile stopni jest.Moje pytanie jest takie czy lepiej zrezygnowac z rury wylotowej i otwór przysłonić i wtedy temp. będzie wyższa ewentualnie czym to zrobic? jakąs szmatką blacha no i jak przykryje to wiadomo że dym sie bedzie wydostawał z nieszczelnych miejsc trzeba je uszczelnic? czy to nie przeszkadza? głównie chce sobie wędzic tam rybki jaka powinna byc temp? oto zdjecie po przeróbce

http://img707.imageshack.us/img707/746/zdjcie011j.jpg