Grillo - wędzarnia Emila i od razu zapytanie o poradę ;)

[Emil]

 

 

No więc tak wyglądał początkowy stan surowy . Murowałem cegłą pełną , palenisko oczywiście wyłożone płytkami szamotowymi solidnie wylepione zaprawą szamotową. Kanał dymny z rury nierdzewnej od strony komory zakończony kolankiem , z drugiej wpuszczony w górną część paleniska.

 

 

 

A to już po paru tygodniach mozolnego dłubania w wolnych chwilach całość obłożyłem łupanym piaskowcem, który przyklejałem klejem Atlas na bazie białego cementu - posłużył również do spoinowania ...uff to było wyjątkowo męczące

Za komin posłużył element z systemów kominowych - bodajże Schiedel`a , muszę dorobić daszek i szyber. Z tym ostatnim dałem ciała, bo powinienem zamontować przed osadzeniem komina ....teraz będę miał troche dłubania.

 

Obecnie jestem na etapie wykonania drzwi do komory, i tu mam do Was prośbę o kilka porad , mianowicie :

 

- z jakiego drewna najlepiej to wykonać ?

 

- jaki byłby najlepszy sposób osadzenia ? ( chyba trochę pospieszyłem się z wyklejeniem piaskowcem okolic ewentualnego mocowania )

zastanawiam się nad montowaniem kątownika, pełniącego rolę mini ościeżnicy....hmmm

 

Proszę o porady na tym etapie

 

Pozdrawiam serdecznie zadymiarzy

Emil

[tim]

jaki byłby najlepszy sposób osadzenia

Skoro nie osadziłeś haków to możesz zamontować haki przykręcane na śruby(kołki rozporowe)

[Emil]

Właśnie taką opcję zamocowania zawiasów obrałem. Płaszczyzna otworu nie jest równa - piaskowiec, drzwi więc nie będą równo przylegały, dlatego myślę nad rozwiązaniem by drzwi wchodziły lekko do wewnątrz i przylegały do np zamontowanej ramy z płaskownika. Ale szukam tez innych ciekawych pomysłów

[tim]

Możesz ten przyklejony piaskowiec tak naciąć że drzwi będą się opierały o cegły do których piaskowiec jest przyklejony, wtedy przód drzwi będzie równo z piaskowcem(tak myślę) a tył będzie opierał się o cegły, lub wewnątrz wędzarni zamontuj ramkę nie z płaskownika tylko z kątownika i wtedy drzwi będą się opierać o ten kątownik. Kątownik łatwiej przymocować do ściany z cegieł.

[Emil]

tak coś będę właśnie kombinował .....za bardzo rozpędziłem się z wyklejaniem całości

[PePe]

Kołki rozporowe oczywiście tylko stalowe.

[tim]

PePe, masz rację zapomniałem dopisać :grin:

[Emil]

Obawiam się, ze po paru wedzeniach nadproże z piaskowca koloru jasnego bedzie skutecznie odymione......a z drugiej strony czytałem że zbyt dobre uszczelnienie tez wskazane nie jest.....

Moje doświadczenia z wędzeniem opierają się jedynie na kilku latach użytkowania poczciwej beczki przykrywanej starymi workami pełniącymi rolę również szybra

[sawca]

- z jakiego drewna najlepiej to wykonać ?

najlepiej to z liściastego, ale.....

możesz też z iglastego z jak najmniejszą ilością sęków.

Przed pierwszym wędzeniem drzwi z iglastego drewna porządnie wygrzej coby się sęki "spłakały" i po sprawie. Ja mam całą komorę z deski podłogowej sosnowej i jest git :smile:

[Emil]

No więc posłuchałem porad kolegów , zamontowałem ramę z kątownika i drzwiczki wykonane z deski sosnowej. Okucia z nyplami kotwionymi w wywierconych otworach w murze. Przepaliłem juz kilka razy wędzarnię i muszę przyznać, że pomimo póki co braku uszczelnień drzwiczek, dym nie ucieka nawet przy domknięciu szybru na 3/4

Dziś wrzucam mięsko w solankę i za parę dni pierwsze dymienie, którego już nie mogę się doczekać !

 

Dzięki bardzo za rady