Tytuł mistrza masarskiego

[Marek_]

Witam!

Czy ktoś mógły by mi póc, intereuje mnie jak mozna zdobyć tytuł mistrza masarskiego lub jakiegoś innego zaświadczenia, oraz zdobyćia niezbędnego doąsiwadczenia w tym zawodzie??

[DZIADEK]

Tytuł Mistrza kiedyś zdobywało się tylko przez Cech mając tytuł czeladnika a żeby zdobyć tytuł czeladnika musiąłeś zdobywać wiedzę i praktykę w jakiś małym zakładzie który prowadził Mistrz .Pózniej włączyło się w to kurtatorium i można było zdobyć tytuł mistrza po szkole zawodowej po zdaniu egzaminów. A pózniej jeszcze można było zdobyć tytuł Mistrza Dyplomowanego w Poznaniu gdzie kierowały do ośrodka szkolenia zakłady pracy Mialem okazję przerabiać ten kurs w Poznaniu chyba na Winogradach Ale to było dawno teraz nie wiem czy wogóle prowadzi sie taką edukację. trzeba popytac w Cechu Rzemiosła jak jeszcze takie istnieją .Jak będziesz dużo pisał na forum to też zdobędziesz Mistrza wędliniarskiego, tytuł niestety dajacy tylko satysfakcję. Pozdrawiam

[DZIADEK]

Marek - znalażlem dla Ciebie inni też mogą poczytać i zdać testy

http://209.85.135.104/search?q=cache:_zu70XhE6VoJ:www.oke.gda.pl/modules.php%3Fop%3Dmodload%26name%3DDownloadsPlus%26file%3Dindex%26req%3Dgetit%26lid%3D1943+parzenie+kielbasy&hl=pl&gl=pl&ct=clnk&cd=25&lr=lang_pl

[Bagno]

Szybko przeczytałem i nasunęło mi się trochę wątpliwości, otóż

pytania są niepoprawnie skonstruowane i mogą wprowadzić zdającego w błąd np.

„Temperatura końcowa farszu na kiełbasy w procesie peklowania nie może przekroczyć”

Czy pytającemu chodzi o: temperaturę w czasie procesu peklowania, czy o graniczną temperaturę, której nie może przekroczyć farsz na kiełbasy?

Dobrze, że są przykładowe pytania a nie egzaminacyjne.

[DZIADEK]

A mnie wydaje się że tam jest błąd i powinno być graniczna temperatura farszu w czasie kutrowania. Bo peklujemy mięso a farsz to chyba w wyjątkowych sytuacjach.Z najnowszymi metodami peklowania nie miałem dość długo kontaktu i nie wiem jaki jest postęp. Pozdrawiam

[Marek_]

Dzięki Dziadku za pomoc. W wolnej chwili przestudiuje. I może bym spróbował, szkoda tylko że nie mam gdzie poćwiczyć części praktycznej.

Ale narazie poucze się w domu:). Zobaczymy co z tego wyniknie.

[Maxell]

Na pewno pomoże Ci płytka, która niebawem ma spłynąć, oraz uczestnictwo w zlocie.. Czekam na nią z niecierpliwością.

[Smoczny Smok]

Rany Boskie!!! To ta plytka jeszcze nie jest wyprodukowana??? Ta zamowiona w firmie? :shock:

 

--

Smoczny Smok

[Maxell]

A no nie jest.

Przed świętami dostałem prawie gotową wersję do oceny, jednakże jesli robi sie konsultacje na odległość to tak jest. Tym bardziej, że w zespole nie mają specjalisty od spraw "mięsnych". :wink:

Zostały juz do wykonania ostatnie poprawki - które im podesłałem. Ma to być materiał jak najlepszy, oczywiście w oparciu o to, czym dysponowaliśmy.

Płyta jest tłoczona, a to zabieg bardzo szybki.

Smoku, pisałem przeciez o tym w informacjach supskrypcyjnych....

Poza tym, do tej pory nie wiem ile osób reflektuje na nią, gdyż po ogólnym info, zgłosiło sie niewiele. Musimy wykupić co najmniej 500 szt. Całośc powinna pójśc w jednym cyklu - najtaniej.

Nie chcę umoczyć i zamówić np. 1500, a później sie z tym męczyć.

Ostatnią kopie materiału dostał także kol. Vtec (do celów stronkowych). Może sie wypowie co do wartości materiału.

Pozdrowionka