kabanosy z muflona

[torba]

witam , po udanym grudniowym polowaniu na muflona postanowiłem zrobić z niego kabanosy. do wyrobu użyłem: 4.3kg mielonego z muflona;5 ząbków czosnku;80g peklosoli; 12g pieprzu; po 5g kminku,jałowca,rozmarynu z tymiankiem;8g gałki.

 

[ Dodano: Pią 07 Sty, 2011 18:36 ]

po nabiciu w osłonki białkowe zostawiłem gotowe kabanosy do osuszenia na noc w garażu, rankiem po rozgrzaniu wędzarni suszyłem je przez 15 min,nastepnie wedziłem przez około 7 godz w temp max 35`na drewnie z czereśni,gotowe zostawiłem do ostygnięcia i będę je suszył przez kilka dni,,,

[PePe]

Torba polowałeś na Sardyni? bo w Polsce muflon jest chyba pod ochroną?

[torba]

bardzo diękuje przy tej okazji koledze Beiotowi za cenne rady i uwagi, dzieki temu udało mi sie po raz pierwszy nie spalić kiełbasek...DARZ BÓR I CZUJ DYM !! POZDRAWIAM WOREK

 

[ Dodano: Pią 07 Sty, 2011 18:44 ]

W Polsce też można polować na muflona, byłem u naszych południowych braci Czechów

[nestor]

U nas muflony są w górach Stołowych,ale są pod ochroną i nie wolno na nich polować.

[saleta]

Witam.

Muflon jest zwierzyną na którą można polować .Jeżeli jest tylko w planie pozyskania danego koła łowieckiego do odstrzału, nie ma z tym najmniejszego problemu.

[torba]

..na muflona W pOLSCE można polować w okresie od 01.pażdziernika do końca lutego, na owce i jagnieta od 01.10 do 15.01. DARZ BÓR