Kiełbasy by Pokemon15

[bogdan b]

ja do każdej kiełbasy daję 18g/kg.

Pokemonie ,to mamy takie same podniebienia :grin:

[karolszymczak]

ja daję 20 g/kg i super wychodzą przepis mam z SDM

[MacOn]

pokemon15, bogdan b, karolszymczak, dzięki za odpowiedź :smile:

Już wiem w na czym polegał mój błąd ,źle wypłukałem jelita z soli i dlatego kiełbaska wyszła trochę za słona ( błędy nowicjusza :tongue: )

18 g/kg tez mi odpowiada.

Chyba gusta się zmieniają i ludzie wolą mniej słone .patrząc na przepisy z "16-tki" jak dla mnie za dużo soli.

 

pokemon15 gratulacje za kiełbaski i inne wyroby :thumbsup:

[pokemon15]

źle wypłukałem jelita z soli

he he, zdarza się ja wrzucam jelita na 30 min przed nabijaniem do ciepłej wody....

[lufa]

Uwielbiam swojskie kiełbaski w każdej postaci pod warunkiem oczywiście, że są swojskie. :-) Pysznie wyglądają. :clap: :clap: :clap:

[pokemon15]

Pysznie wyglądają.

Lufa, przyjacielu, jeśli spotkamy sie na zlocie w Napoleonowie, to specjalnie dla ciebie, spróbuję taką myśliwską zrobić...

[pokemon15]

Dzisiaj szybka decyzja... 4 dni wolnego... zlot tuz tuz.... pogoda letnia.... grillową postanowiłem zrobić wg Pis-a No i szynkową Szczepana...

Zeszło mi trochę... ech... do tego "szybkie" boczki....

 

[MacOn]

Zeszło mi trochę... ech...

No raczej (3:20 ) :tongue: Ale napewno będzie pyszne :grin:

[pokemon15]

Pis la' France

 

Kiełbasa na grilla....

 

http://img804.imageshack.us/img804/5739/dscf2288wm.jpg

 

I wp - 1kg

II wp - 4 kg

wow - 0,6 kg

 

Całość mielona na sitku fi8... wołowina na fi4

 

Przyprawy... dodane w trakcie wyrabiania na kg surowca:

 

pieprz czarny : 2g

czosnek świeży 3g

gałka 0,1g

zioła prowansalskie 2g

 

Podsuszana i wędzona gorącym dymem ok 2h ...

Parzona o 30 minut... 68 st

 

Co prawda jeszcze na grillu nie była.... ale....

[kostek61]

No dobrze Poki dobrze :grin: :thumbsup: Jutro będe u Ciebie kilo zabieram :tongue: Pozdra

[Gość Anonymous]

Kiełbasa super w przekroju :clap: :clap: :clap: i kawałki odkręcane :clap: :clap: :clap:

[pokemon15]

i kawałki odkręcane

staram się i uczę....

[@halusia@]

Pis la' France

 

Kiełbasa na grilla.

Arturze , wędlina w przekroju wygląda cudnie.. :thumbsup:

To kiedy można zawitać do Ciebie na tego grilla :tongue: :wink:

[karolszymczak]

Artur to ma zlot przygotował a szkoda

[b.b tulipan]

Artur to ma zlot przygotował a szkoda

Karol, jaka szkoda? Są tacy co będzie im wskazane pokosztować :thumbsup: :thumbsup:

 

Myślę że do zlota cosik pozostanie??? :clap: :clap:

[pokemon15]

kiedy można zawitać do Ciebie na tego grilla

Myślę że do zlota cosik pozostanie??? :clap: :brawo:

_________________

Właśnie z gilla wróćilismy )))?

[pokemon15]

Paolo, namiot zabieram, :|) boczki jeszxcze sie zadymiaja, wrzuciłem tez na godzinkę 2-miesięczne dojrzewające Szynkowe juz sie parzą

[pokemon15]

Szynkowa Szczepana....

 

http://img706.imageshack.us/img706/1897/dscf2340wm.jpg

 

Super wyjszła,,,, :|) Szok.. no i nabijana ręcznie P:) może dlatego taka pyszna...

 

[karolszymczak]

jeszcze tylko trochę chrzanu i już można się delektować wspaniałym wyrobem :clap:

[zigo]

Pokemon, super wyrób Ci wyszedł, założę się że będziesz ją teraz regularnie robił.

Szynkowa ala Szczepan to według mojej rodzinki i kilku znajomych najlepsza wędlinka jaką robię. Bardzo chętnie jedzą ją dzieci.

Mam plana aby zrobić z 10 kilo w tą niedzielę. Postaram się zapodać jakieś fotki.

Wprowadziłem pewne modyfikacje z przyprawami - daję 4 g pieprzu na kg i 2 g świeżego czosnku na kg.

Pozdr.

[piksiak]

Pis la' France

 

wow - 0,6 kg

 

 

Co to jest ten wow? Jakieś dzikie zwierzę ?

No ja jak czytam taki przepis to wymiekam

[zigo]

Jak wow to wołowina to jak takie bydlęcie zwieje z zagrody to i zdziczeć może... :grin: w tym naszym dzik... znaczy pieknym kraju...

[pokemon15]

Co to jest ten wow?

Sory...

 

WŁ B/K I S

 

teraz już wszystko jasne... :wink:

 

A szynkowa jest rewelacyjna !

[Małgoś]

A szynkowa jest rewelacyjna !

Też się przymierzam w ten long-weekend majowy do produkcji tej szynkowej. Jak zrobię to się pochwalę . :grin:

[zigo]

Pokemonku grillowa bardzo ładna, zrobię taką samą w łikenda, ze 5 kilo, tylko może kapkę więcej tłuszczyku, połowę na samej soli jako białą na ruszt i połowę peklowaną,

zamierzam zrobić test wsród znajomych i pytać która im bardziej smakuje.... o wynikach dam znać