andrzej k Opublikowano 15 Listopada 2012 Zgłoś Udostępnij #501 Opublikowano 15 Listopada 2012 Jeszcze o parówkach... No to pokemonie jesteś w gronie parówkowców :clap: :clap: :clap: :grin: Gorąco pozdrawiam Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-249909 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
zbig3133 Opublikowano 15 Listopada 2012 Zgłoś Udostępnij #502 Opublikowano 15 Listopada 2012 parówek po dwóch dniach juz nie maPokemon, wszystkim parówkożercom, mówimy stanowcze tak, tak, tak. :clap: :clap: :clap: Już wiesz w co w trawie piszczy :grin: Cytuj "Każda, nawet najdalsza podróż rozpoczyna się od pierwszego kroku."...http://supergify.pl/images/stories/Zawody/kucharze016.gif Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-249965 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
kostek61 Opublikowano 15 Listopada 2012 Zgłoś Udostępnij #503 Opublikowano 15 Listopada 2012 parówek po dwóch dniach juz nie maPoki czas na następne :grin: Cytuj Nie róbcie więcej dymu niż potrzeba https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=8729&start=0 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-249976 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pis67 Opublikowano 15 Listopada 2012 Zgłoś Udostępnij #504 Opublikowano 15 Listopada 2012 Tutaj Pis-u, wiedziałem, że nowicjusza w Trąbę będziesz chciał wpuścić... Peklowany surowiec to 18g nie 21... przyprawy też "okrojone"... ale dziękuję za przepis Tutaj konkretnie dawaj, bo nie wiem, o co kaman z tym wpuszczaniem? primo, za długo zadymiałem duo, cienkie za długo parzyłem... Zadymić do godziny, a i pół wystarczy. Cienkie to i w 10 minut gotowe. A teraz napisz jeszcze kiedy kolejna walka z parówkami i czy? Cytuj Gorycz złej jakości pozostaje długo po tym, gdy słodycz ceny została zapomniana. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-250011 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 21 Listopada 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #505 Opublikowano 21 Listopada 2012 napisz jeszcze kiedy kolejna walka z parówkamiNie wiem, muszę wenę mieć ale chyba przed świętami nie dam rady... A dzisiaj przed południem zrobiliśmy 2,5kg szybkiej kiełbasy... żeby beczka na "pusto" nie dymiła... Wczoraj zakupiłem surowiec, peklowane 14h (sól/peklosól - 50/50 - w ilosci 18g/kg 2kg IIwp - zmielone na sitku 10 0,4kg wołowiny - zmielone na sitku 3 Przyprawy: pieprz czarny 2g/kg, czosnek mielony 2g/kg, gałka muszk. 0,6g, majeranek 1g/kg Wody dodałem ok 100ml Osadzanie ok 2h w temp pokojowej. Wędzona 2h w temp 55st i parzona 20 minut w temp. 68st. http://i49.tinypic.com/qo8sxs.jpg Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-251413 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 2 Grudnia 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #506 Opublikowano 2 Grudnia 2012 Dzisiaj znalazłem coś niecoś w zamrażarce... to i usmażyłem na smalcu... do chleba jak znalazł... http://i50.tinypic.com/i21yyg.jpg http://i50.tinypic.com/2zq96pd.jpg Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-253699 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #507 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Nie mam ostatnio czasu na fotki... ale dzisiaj coś zamieszczę... ze środowego zadymiania... Nadmienię tylko, ze kiełbasy wyszły znakomite... Szczegółów nie podam... w sumie ostatnio nic nie zapisuje... Część zamroziłem... palcówka "dochodzi".... Turoszowska extra http://i49.tinypic.com/2pqt949.jpg http://i48.tinypic.com/25ksm7b.jpg Turoszowska "kanapkowa" (zaraz po parzeniu) http://i47.tinypic.com/2uhod4h.jpg http://i50.tinypic.com/5bcqx2.jpg No i moja "maskotka"... palcówka... jakieś 1,5kg zrobiłem, z metr dwadzieścia wyszło... Jak Dziadek pisał... palcówka robiona z tego, co akurat w gospodarstwie było... słonina krojona w paski, kostkę, solona, Iwp krojona w kostkę i trochę IIwp zmielonej na sitku fi 8 (peklowane oddzielnie 20g/kg przez 50h)... plus "klej" - 300g IIIwp Zamiast wody - dodana nalewka wiśniowa :wink: http://i45.tinypic.com/nupeb.jpg Po dwóch dniach "dochodzenia".... http://i46.tinypic.com/k3ahb7.jpg Palcóweczka ładnie podsycha-dojrzewa... za 7 dni dostanie jeszcze z godzinę dymu... Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256456 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
redzed Opublikowano 14 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #508 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Ładne wyroby Pokey, :thumbsup: może jakieś święta tam u Was nadchodzą? :thumbsup: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256457 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
makarcz Opublikowano 14 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #509 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Ja tu widzę że czarną robotę to Bartek robi :clap: :clap: :clap: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256458 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #510 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Ja tu widzę że czarną robotę to Bartek robino tak... szybko szybko... http://i50.tinypic.com/6icytv.jpg razem mieliliśmy mięso, pomagał w nadziewaniu a o zadymianiu nie wspomnę Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256459 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
makarcz Opublikowano 14 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #511 Opublikowano 14 Grudnia 2012 U mnie Też robi główny kierownik Kuba :grin: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256463 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 14 Grudnia 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #512 Opublikowano 14 Grudnia 2012 U mnie Też robi główny kierownik KubaNo to musimy się spotkać Młodzi razem coś już na pewno wymodzą :grin: Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256464 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Pacan Wojciech Opublikowano 14 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #513 Opublikowano 14 Grudnia 2012 pokemon15,makarcz, ale Wam zazdroszczę , moj 29 - latek kiedy cos robie z wedlinami omija mnie wielkim łukiem ,chociaz , musze prawde powiedziec ze ciezkie gary to mi przenosi, ale o wnukach ani słychac , ani widac , ??!!! Pozdrawiam Was , :clap: :clap: :lol: Cytuj Wojciech Pacan Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256465 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
kostek61 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #514 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Palcóweczka ładnie podsycha-dojrzewaSuper :thumbsup: Cytuj Nie róbcie więcej dymu niż potrzeba https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=8729&start=0 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256474 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
mati31 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #515 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Ale ta młodzież to sie garnie do tej roboty hehe :grin: :grin: Moja córka tez mi pomaga zawsze Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256479 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
mati31 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #516 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Ja tylko tak napisałem bo sie tego spodziewam ze ta pomoc sie zkonczy ma drugą córkę która omija to wszystko szerokim łukiem. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256482 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
zibi187 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #517 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Córki to nawet nie proszę :devil: syna rzadko do cięższych prac i noszenia :lol: Za to wnuczka jest wszędzie KOCHANE SŁONECZKO :grin: Cytuj "Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy". James Joyce Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256490 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Ela Opublikowano 15 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #518 Opublikowano 15 Grudnia 2012 Pokemon,ja do Ciebie na szkołę,robienia parówek jadę :lol: Albo Ty do mnie,to moze i jakis ser zrobimy :lol: Pomocnicy extra,szczególnie maluchy.Takich co mają po 17 lat-to oddać cięzko,a czasem i dopłata potrzebna :grin: Moje chłopaki nigdy do pomocy się nie rwali,ale wymagałam-jeden chyba dobrą szkołę dostał, bo jest kucharzem. :lol: Nad drugim jeszcze pracuję. Cytuj KTO PYTA-NIE BŁĄDZI. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-256499 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 24 Grudnia 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #519 Opublikowano 24 Grudnia 2012 http://i45.tinypic.com/29dzh3r.jpg Doszła... Palcówka po 10 dniach "dochodzenia"... aż się boję kroić... może się odważę w pierwszy dzień świąt... Pachnie nieziemsko... ech.... Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-258402 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 25 Grudnia 2012 Autor Zgłoś Udostępnij #520 Opublikowano 25 Grudnia 2012 Nie wiem co mam napisać... http://i49.tinypic.com/1180gv9.jpg http://i48.tinypic.com/x2tffr.jpg Świąteczna palcówka na wiśniówce... normalnie odjazd... nie wiem dlaczego tak mało jej robię... Coś niesamowitego... Wszystkie inne kiełbasy się chowają... to podsuszanie i dojrzewanie robi cuda... jestem w szoku... A kiełbasa wisi sobie w łazience... nie przy oknie... nie w jakiś specjalnych warunkach... poezja... Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-258610 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Yerba Opublikowano 26 Grudnia 2012 Zgłoś Udostępnij #521 Opublikowano 26 Grudnia 2012 nie w jakiś specjalnych warunkach... poezja...no to szukam przepisu Cytuj Jestem jaki jestem . Niestety za stary by się zmienić Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-258622 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 20 Lutego 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #522 Opublikowano 20 Lutego 2013 Aż niemożliwe..., że ja tak dawno nic w tym temacie nie robiłem,,, normalnie szok... ech... praca... rodzina... Od dłuższego czasu nad kiełbasą Lisiecką myślałem... ale zawsze problem był z grubymi jelitami... przed tygodniem w końcu znalazłem w necie jelita wp 32+... i pomyślałem sobie, że się nadadzą.... Nie zagladałem do nich... nie było czasu... wrzuciłem do lodówki... co będzie to będzie... Z surowcem to też tak jakoś spontanicznie było... aż Aśko moja kochana zaczęła mnie opieprzać, że tyle mięsa przyworzę, co gdzieś na zakupy jadę... a tylko po mleko i ser.... :???: ups... Wyszło na to, że mam zapeklowane 10kg surowca... jak nigdy... (chyba miała ta moja LP rację) , bo zawsze maximum mojego przerobu to 5 kg... :rolleyes: Zelmer 5-tka juz lekko wysłużony... :wink: Ale nic... Lisiecką będę robił... i tutaj "kubeł zimnej wody na łeb"... :mellow: Zgłębiłem receptury na lisiecką ze strony głównej WB... Szczepana i niech będzie Mira... przewertowałem kilka tematów z forum odnośnie tejże kiełbasy... i cóż... Widząc, że nasz braciaszek Radek robi często i "grubo" Lisiecką, to zamieniłem z nim słów kilka... Nie wiem do końca czy to będzie oryginalna Lisiecka... bo jak mówię, receptur znalazłem kilka... ale robie... a co... takiej jeszcze nie robiłem nigdy... Po klasyfikacji surowca, uzyskałem 4,1kg wpI,(szynki myszki i ciut z łopatki wp) 4,2kg wpII (okrawki z szynek i łopatki wp) i 2kg podgardla... i 0,6 III wp ( golonka wp przednia) i teraz wychodzi moja niewiedza... bo książkę w pracy zostawiłem... ech... podgardle ... zliczyć do tłustej II 50/50? Wiem, że mi sie oberwie od Pisa... Na lisiecką przeznaczyłem 3kg Iwp i 0,75kg IIwp, reszta z przeznaczeniem na kabanosy i parówki No nic... mięso zapeklowane w poniedziałek... dzisiaj wg receptury zmielone, z dodatkiem przypraw i wody, wyrobione... http://i50.tinypic.com/o85c9l.jpghttp://i45.tinypic.com/2lcv61v.jpg Jutro kolejne wyrabianie, reszta wody... i w jelita... Z pozostałych 6kg surowca... kabanosy i parówki... Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-269568 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
renesi Opublikowano 20 Lutego 2013 Zgłoś Udostępnij #523 Opublikowano 20 Lutego 2013 pokemon może tego przepisu na lisiecką szukałeś http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/1142-kielbasa-lisiecka-szczepana Cytuj Świat jest na tyle duży, żeby zaspokoić potrzeby wszystkich. Ale zawsze będzie za mały, by zaspokoić chciwą jednostkę Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-269575 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
pokemon15 Opublikowano 20 Lutego 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #524 Opublikowano 20 Lutego 2013 może tego przepisu na lisiecką szukałeśDzięki, ale na pamięć już znam ten przepis Cytuj MIŁOŚĆ JEST PIĘKNYM KWIATEM KTÓRY KWITNIE POŚRÓD CHWASTÓW Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-269586 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
PePe Opublikowano 20 Lutego 2013 Zgłoś Udostępnij #525 Opublikowano 20 Lutego 2013 Żeby Lisiecka była chociaż "a`la lisiecka" to najlepiej trzymać się przepisu na kiełbasę regionalną i nie odstępować od receptury ani na krok. Od takich składników jak: dobór mięsa, rozdrobnienia, przypraw, odpowiedniego jelita no i wykonastwa. W przeciwnym razie można tą kiełbasę nazwać jak się komu żywnie podoba, ale nie a`la lisiecką , piszę a`la bo żeby była Lisiecka to musiała by być wykonana w Liszkach lub okolicy :tongue: Pozdrawiam. Cytuj Sznurek od mojej wędzonki jest smaczniejszy od wędlin z marketu. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5226-kie%C5%82basy-by-pokemon15/page/21/#findComment-269603 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.