Domowa wędzarnia z komina-parę istotnych pytań

[kuca3]

Witam, chcę uprzedzić iż jestem nowy na tym forum Mam pomysł, aby przerobić komin na wędzarnię...Znajduje się on w budynku gospodarczym więc to chyba nie przeszkadza, ale piecyk jest na parterze a możliwość zrobienia "poprzeczek do wędzenia" jest dopiero na piętrze, więc chciałbym się dowiedzieć czy zdałoby to egzamin? czy temperatura była by wystarczająca? Pozdrawiam

[Gonzo]

Witam.

Czemu nie

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=731

 

Pozdrawiam :wink:

[beiot]

kuca3,

Tak kiedyś robiło się na wsi. Wędziło się na strychu w kominie. Były drzwiczki do komina na strychu, a paliło się na parterze.

[kuca3]

Dzięki wielkie tylko sie zastanawiam nad tą temperaturą bo byłby to tylko mały piecyk typu"koza", a nie kominek jak u tego Pana o którym czytałem...Więc nie jesem za bardzo przekonany:/

[Gonzo]

Wszystko zależy od wysokości, na której będziesz stawiał wędzarkę, materialów do budowy wędzarki i ocieplenia jej.Podejrzewam, że w budynku gospodarczym nie masz stropów na wysokości 2,5m.Myślę, że jak dobrze zrobisz to i tą kozą możesz podpiekać wędzonki

 

U Leona dość wysoko umieszczona nad kominkiem.

(oddalona ok. 7m od kominka)

Pozdrawiam :wink:

[kuca3]

A jak bym zrobił dźwiczki w kominie i wędził bezpośrednio w kominie bez robienia szafki? Co o tym myślicie? a od kozy do dźwiczek miałbym maxymalnie od 3 do 4 metrów...

[Gonzo]

A jak bym zrobił dźwiczki w kominie i wędził bezpośrednio w kominie bez robienia szafki

To co Ty masz za komin :shock:

Jak masz taki duży komin to pewnie, że możesz zrobić w kominie.Tylko przydało by się zrobić dół z szybrem i górę (podłogę i daszek :smile: ) , bo inaczej to Ci wędzonki "wywieje"

Pozdrawiam :wink:

[beiot]

A jak bym zrobił dźwiczki w kominie i wędził bezpośrednio w kominie bez robienia szafki? Co o tym myślicie?

Właśnie tak u mnie było. Bezpośrednio w kominie.

[kuca3]

Ok dzieki za odpowiedzi, mam nadzieję że moja wizja tego wynalazku będzie spełniała swoje zadanie i będzie wszystko ok... Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedzi

[Andyandy]

kuca3, Spalanie w kominku - stare rozwiązania kominków otwartych to jest problem ekonomiczny, a spalanie w kozie z kanałem też ten problem występuje, ale z tym, że jest inna temperatura spalania opału. Rozwiąż problem i po sprawie. Problem to sztuka wędzenia, nie kopcenia.

[pokemon15]

Tak kiedyś robiło się na wsi. Wędziło się na strychu w kominie. Były drzwiczki do komina na strychu, a paliło się na parterze

Dokładnie, u nas jest mnóstwo starych poniemieckich domów, zwłaszcza w okolicznych wioskach w domach były takie wedzarnie na strychu. Ostatni rozmawiałem z kolegą z pracy i od słowa do słowa, okazało sie, że miał taka wędzarnie ale rozebrał z e 3 lata temu jak remont robił Szkoda, bo bym zdjecia zrobił...

[kuca3]

Witam

Uprościłem mój projekt ponieważ stwierdziłem, iż na razie nie będę powiększał dziury w kominie:)

Wysyłam zdjęcie ze wstępnym projektem(sorki ale nie mam zdolności plastycznych:D) co sądzicie o tym projekcie;) Pozdrawiam

[Gonzo]

Witam.

To Ty nie chcesz zrobić wędzarni z komina, tylko zwykłą wędzarkę z odprowadzeniem dymu do komina.Wędzonki wsadzane górą? Jak sprawa z dymem w pomieszczeniu gospodarczym ?

 

Pozdrawiam :wink:

[zbig3133]

Jak wysokie będzie te podwyższenie? Do wędzonek to chyba po drabinie będziesz zaglądał :lol: Ja ruszt dałbym nad wlotem dymu.

[kuca3]

Uprzedzałem, że nie mam zdolności plastycznych podwyższenie to gdzieś z 70cm. Tak, wędzonki wsadzane górą ;)Z dymem nie będzie problemu ponieważ wędzarka znajdowałaby się na piętrze i mogę okna otworzyć, a co do rusztu to chyba masz racje... czyli ogółem projekt dobry tak? czy byście coś zmienili?

[zbig3133]

Jeszcze jedno, jak przewidujesz rozwiązać problem dymu w trakcie zaglądania do wędzonek, przekładania kijków?

[kuca3]

Tzn. całe piętro jest pod szkłem ponieważ to taka mała szklarnia na całym piętrze. Otworzę w dachu okno i ewentualnie jeszcze na szczycie więc dym moment przewieje.

 

[ Dodano: Nie 27 Lut, 2011 15:19 ]

poprawiony obrazek aby jakoś to wam zobrazować...