Orzechowa-czekoladowe ciasto Basi w wykonaniu beny
Cisto czekoladowe i bez użycia mąki!!! Przepis został przywieziony gdzieś z Austrii.
Polecam wszystkim wielbicielom czekolady. Basiu dzięki wielkie - bena!!
Składniki:
Placek:
- 6 żółtek,
- 0,75 szklanki cukru pudru,
- 1 cukier waniliowy,
- 1 starte kwaśne jabłko,
- 2 łyżki oleju,
-2 łyżki koniaku,
- 2 łyżki gorącej wody,
-200 g mielonych orzechów włoskich,
- 3 łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta cynamonu.
- 6 białek ubitych ze szczyptą soli.
Krem czekoladowy:
- 600 ml śmietany 30%,
- 2 łyżki mleka,
- 6-7 łyżek cukru,
- 6- 8 łyżek kakao.
Ponadto sok z 1 pomarańczy.
Najpierw należy przygotować placek. Żółtka ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Następnie stopniowo dodawać pozostałe składniki. Na końcu dodać pianę z 6 białek ubitą na sztywno i delikatnie wymieszać (łyżką). Placek piec ok. 60 min w temperaturze 200 st. C. Po upieczeniu wystudzić.
Przygotować krem. Śmietanę podgrzać z cukrem i kakao. Musi być gorąca, ale nie należy jej gotować. Wystudzić. Powinna mieć temp „lodówkową”. Po wystudzeniu ubić.
Placek przekroić na 2 części i skropić dokładnie sokiem z pomarańczy. Przełożyć kremem: ciasto – krem – ciasto – krem. Pozostałą część wykorzystać do dekoracji.
Dodam, że ciasto jest obłędnie czekoladowe i nietypowe w smaku. Idealne na święta i uroczyste okazje!
Smacznego!