Wyroby zbig3133

[Małgoś]

Zbyszku .Pięknie Wam się udała "żółwica Harriet" .

Wspaniałe wykonanie .

[zbig3133]

Wczoraj zrobiłem tak troszkę na "śniadanie" kaszanki wyborowej wg Pis-a.

Farszu było 8,5 kg

Nadziałem w jelita 28-30, parzyłem w temp początkowej 80 stC, następnie w temp 75 stC przez 30 min, studziłem w zimnej wodzie i rozwiesiłem na drążkach celem całkowitego wystudzenia

Dzisiejsze śniadanko z kilku kaszaneczek które po wystudzeniu tak się prezentują

 

[zbig3133]

Kapusta na zimę już przygotowana

[zbig3133]

Przy zakupie mięska na kiełbasę udało mi się kupić słoninę o grubości ok 5 cm, zrobiłem wg przepisu na słoninę z Podlasia.

Jeszcze tydzień w zamrażalce i gotowa do konsumpcji:

[zbig3133]

Zbójaszek narobił mi smaka na chałkę i ja zrobiłem wg jego przepisu z tą różnicą, że składałem z pięciu wałków.

Wyrobione ciasto pozostawiam do wyrośnięcia

Podzielone na 5 części,

I zaplatanie

Tak pozostawiona do ponownego wyrośnięcia ok 40 min, posmarowana jajkiem i duża ilość kruszonki

Do piekarnika na 30 min w temp 180 stC

A tak wygląda po wyjęciu jej 15 min temu z piekarnika

Jeszcze gorąca, jak wystygnie to ją przekroję.

 

Edytowane 6 Lutego 2014 przez zbig3133

[electra]

no mistrzosko   jak na moje mozliwosci to 5 paluchow to za duzo na razie cwicze na 4 .

[zbig3133]

Z pięciu jest b. łatwo, popatrz na załączone zdjęcia, za każdym razem zewnętrzny wałek przekładasz przez dwa.

[electra]

ja dziele moje ciasto i robie 2 chalki to te ruloniki musza byc waziutkie bardzo ale jak bede robila jedna to musze sprubowac Twojego sposobu ,bo tez wyglada bardzo ciekawie

[zbig3133]

A tak wygląda w przekroju, ładnie wyrośnięta i co ważniejsze jest bardzo smaczna. Dzięki Zbóju za przepis.

[eli55]

Brawo, :clap: , ja moja zaplotlam z 6 warkoczy, ale sie nameczylam

[Yerba1]

z jakiej mąki robiłeś ?

[zbig3133]

Włodku, zawsze używam do ciasta drożdżowego Szymanowskiej oraz jako dodatek do chleba żytnio- pszennego na zakwasie.

[Yerba1]

no to muszę poszukać jej u nas w sklepach i spróbować tego smaku

[zbig3133]

W sobotę była ładna pogoda, to trochę zadymiłem:

Od wczoraj są ferie dla dzieci, i tak trochę słodkiej chałeczki na śniadanie,

[paweljack]

Nie gniewaj się, nie mogę patrzeć bokiem, jak i też pojąć nie mogę. Wystarczy użyć narzędzia "Podgląd obrazów i faxów systemu windows i w nim przekręcic zdjęcia. Pozdrawiam

 

 

 

[zbig3133]

Dzięki, przed wstawieniem były w opowiednim ustawieniu.