Wędzarnia

[anerka]

Mam wędzarnię w której rura doprowadzająca dym zamontowana była z boku a nie od spodu. Była, bo to było spiro i jak tu gdzieś niedawno przeczytałam , wystarczyło na kila wędzeń. Nie radzę nikomu montować takiej rury. :blush:

Moje pytanie jednak brzmi: czy trzeba koniecznie doprowadzić dopływ dymu od spodu i czy komora dymu musi być oddzielona od komory wędzenia.Do tej pory wędzonki były raczej udane ale może "raczej" :question:Dodam, że moja wędzarnia zrobiona jest z szafy metalowej, ocieplona, z kanałem jak np. u Wojtka Minora , tylko że nie oddzielaliśmy komory wędzenia od komory dymu. Pozostało to tak , jak było /szafa/ Obecnie, i to już, będziemy poprawiać błędy i dlatego proszę o podpowiedzi. Wiem, że juz tyyyleeee' było o wędzarniach ale takiego wątku nie znalażłam.Z góry dziękuję i pozdrawiam.

[Henio]

udane ale może "raczej" :question:

Rura została zjedzona

 

Nie stosujemy tej nowinki do doprowadzania , ale do odprowadzania spalin i to z piecyków gazowych do komina a nie wędzarń gdzie robimy żarło , obojętnie dla kogo .

 

Ja też mam w beczce dojście z boku i to jest wygodne . Rurę zawsze mogę wepchnąć dalej do środka , ale niekoniecznie .

[anerka]

Rura została zjedzona

Tak jest Henio, z rury została firanka.

mam w beczce dojście z boku i to jest wygodne

U mnie trochę gorzej, rura była obudowana, chciałabym aby znów tak było, tylko chodzi o to aby znów nie dać ciała z tym zamontowaniem.Jeśli jednak u Ciebie jest z boku, to może tak jest też dobrze. No właśnie... :question: :question:Materiał odpowiedni już mam a poprzedni "przewód" zdemontowany

[Ryszard Pawlak]

Lepiej wprowadzić rurę od spodu ponieważ dym równomiernie wypełnia komorę. Dobrze też jest nad rurą ustawić na pewnej wysokości daszek aby podczas wędzenia nie nakapało do niej

[MARUNIO]

Lepiej wprowadzić rurę od spodu ponieważ dym równomiernie wypełnia komorę. Dobrze też jest nad rurą ustawić na pewnej wysokości daszek aby podczas wędzenia nie nakapało do niej

Ja ostatnio miałem już termometr i nie dopuściłem do kapania, więc może to jest recepta...

[arkadiusz]

wysokości daszek aby podczas wędzenia nie nakapało do niej

Głównym zadaniem tego daszku /deflektor/ nie jest ochrona przed nakapaniem do rury ,bo w czasie prawidłowego wędzenia nic nie kapie tylko równomierne rozprowadzenie dymu po całej komorze.

[anerka]

arkadiusz, Dziękuję za odpowiedż i proszę o jeszcze jedną, czy trzeba koniecznie doprowadzić dopływ dymu od spodu / u mnie trochę trudno-wysokość wędzarni/ i czy komora dymu musi być oddzielona od komory wędzenia?Pozdrawiam.

[Andyandy]

anerka, możesz doprowadzić w każdym miejscu z dołu lub boku tylko dopracować odpowiedni kształt deflektora. Jeżeli chodzi o palenisko może być nawet bardzo blisko komory wędzarniczej tylko należy inaczej opalać i dopasować deflektor.

[anerka]

Andyandy, Dziękuję, tutaj myślę, znalazłam odpowiedż. Pozdrawiam.

[kamikaze111]

Panowie a co powiecie na 130 cm rury tzw kamionki? czy to będzie dobry materiał na rurę dymową? Wędzarnię robię z dużej beczki dębowej i szukam najlepszego rozwiązania