szynka wędzona -pieczona

[jurek52]

witam

właśnie wyjąłem z zamrażarki 2 kg.szynkę wędzoną i chciałbym ją upiec w piekarniku,

sprawdziłem w przepisach ,ale takowej nie znalazłem a ponoć jest bardzo dobra,

może już ktoś taką szyneczkę zrobił?

proszę o radę?

-w jakiej temperaturze piec?

-jak długo?

-czy np. zawiniętą w folię alu?

 

pozdrawiam

jurek :question:

[Domin12439]

najlepsza w rękawie foliowym, nie traci soków

piec godzinę na każdy kilogram

temp. 200-250 stopni

 

w folii aluminiowej też jest spoko

 

powodzenia i smacznego

[prababcia Ania]

Domin12439, piekąc taką szynkę w rękawie, pieczesz ją na "sucho"?

Czy też podlewasz do rękawa trochę płynu ??

Bo wydaje mi się, że przy takiej jak podałeś, temperaturze, szynka może sie przypalic.

 

 

pozdrawiam

[Domin12439]

dla pewności można dolać wody do rękawa, ale jak nie dałem to też nic się nie działo,

tylko trzeba uważać, żeby folia nie dotykała ścianek piekarnika

[prababcia Ania]

Domin12439, Pytałam o to, poniewaz sama dośc często piekę w rękawie podgardle, ale zawsze podlewam albo rosołem, albo wodą wymieszaną z maggi.

Mam na myśli podgardle surowe :smile:

 

 

pozdrawiam serdecznie

[Domin12439]

ja juz od trzech lat piekę wędzonki w rękawie dla moich "francuzkich Piesków" w rodzinie,

bo wędzonka jest potem bardzo mięciutka itd.

ja osobiście wolę dobrze zapeklowaną - min 2 tyg. prosto z wędzarni

 

a podlewanie rosołkiem jak najbardziej wskazane

[jurek52]

dzięki Domin,juz sie biore do pracy,owinę folią 2-3 razy,tylko jak ja podlewać?

 

pozdrawiam

odpowiem póżniej jak wyszła..... :tongue:

[Gość ChefPaul]

... piekę (w rękawie) również szynkę wędzoną na zimno ... jednak w niższej temperaturze (180*C) i podlewam piwkiem

 

pozdrawiam smacznie

[Smoczny Smok]

A jak wy te pieczenie w rekawie podlewacie, hę? Chyba tylko przed pieczeniem a nie w trakcie?

 

Pozdrawiam,

 

--

Smoczny Smok

[Przemo]

A jak wy te pieczenie w rekawie podlewacie, hę?

Można strzykawką :grin: - bo wskazane jest by w rękawie były dziurki :lol:

A poza tym kto powiedział, że w tarkie pieczenia nie można podlewać gardełka :grin: :grin:

[Smoczny Smok]

Fakt, dziurki sa konieczne - dwa naklucia widelcem wystarcza , bo inaczej rekaw strzeli z hukiem, jak dobrze zwiazany.

 

--

Smoczny Smok