Szynka wędzona na czarno.

[roger]

"do wyprodukowania 100g użyto 90g schabu wieprzowego .... "

 

hmmmmm do szynki .... :shock: i czy oby zera nie zgubili przy 100Xg ... :grin:

 

A teraz króki rys historyczno genetyczny nazwy i barwy .....

"Tradycyjna" - ..... zgodnie z literą polskiej kinematografii "Tradycja to dobre imię dla dziewczynki .... " ponieważ szynka jest rodzaju żeńskiego (czytaj "to dziewczynka" ) to dlatego "Tradycyjna" .... a czemu czarna .... ? a no temu że my tu w Polsce nie jesteśmy ponoć rasistami i akurat ta polska "blondynka" miała czarnego kawalera ..... :grin:

[gregoriod]

Witam

Temat już pewnie przedawniony, ale widziałem jak uwędzoną szynkę maczano we krwi i zapiekano jeszcze w wędzarni, szynka miała głeboki czarny kolorek. Nazywała sie szynka babuni

pozdrawiam

[Marek z Bielska]

Witam

Temat już pewnie przedawniony, ale widziałem jak uwędzoną szynkę maczano we krwi i zapiekano jeszcze w wędzarni, szynka miała głeboki czarny kolorek. Nazywała sie szynka babuni

Ta szynka robiona była na wzór Baleronu po Cygańsku,też karkówka była maczana w

krwi i do wędzarni na ostro wędzona-pieczona

[Andyandy]

Lubie się czasami podtruć dobrym trunkiem bo jest krótkotrwałe, ale dlaczego muszę truć się na lata i jeszcze truciznę kumulować. Niech będzie czarna, a nawet srebrna co to zmieni.

Jest technologia wędzenia i raczej tego będę się trzymał dla własnego zdrowia.

Wybarwienie za pomocą krwi, a samym wędzeniem na czarno to dwie rożne sprawy.