Nie tylko śledzie!!

[Kruszynka]

http://img94.imageshack.us/img94/2821/007kopiam.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

I czy życie nie jest piękne ?

Mała produkcja działkowa;Boczki,polędwiczki,polędwica,żywiecka wg Halusi,kiełbasa marki kiełbasa :lol: /z tego co pozostało po produkcji żywieckiej/,dorsze jeszcze z Chłapowa i poza kadrem słoninka po węgiersku

[kostek61]

Mała produkcja działkowa

Fajny zestawik.

[Podlasiak]

poza kadrem słoninka po węgiersku

To mnie najbardziej ciekawi :thumbsup: - lekarz mi zalecił spożywać tylko białe mięso a innego poza słoninką nie znam :rolleyes:

[karolszymczak]

Kruszynka, fajne wyroby.Kaziu to wąskie w tej siateczce na lewym półmisku to polędwiczka??

[Kruszynka]

to wąskie w tej siateczce na lewym półmisku to polędwiczka

Tak Karolu,większych nie było :wink: więc są to polędwiczki w "krótkich majteczkach" :lol: :lol:

[karolszymczak]

Kruszynka, tak myślałem dzięki za odpowiedź :thumbsup:

[Kruszynka]

Po parzeniu i osuszaniu mogę zaprezentować przekroje powyższych wyrobów

 

 

Gotowy talerzyk zakąskowy.Te żółte talarki pochodzą ze znanej wytwórni pewnego Andrzeja :wink: :lol: .Pozostałe są moje :lol: Do tego chlebek na zakwasie i masełko wiejskie od zaprzyjażnionej "gburki"/kaszubski odpowiednik "gażdziny"/

 

 

Jeszcze fotka białego mięska dla Podlasiaka.Niestety jakieś czerwone mi wyszło :wink: :lol:

 

[andrzej k]

Po parzeniu i osuszaniu mogę zaprezentować przekroje powyższych wyrobów

 

Kruszynko , na moje piękne oczęta miodzio i w cale nie maślę . Wyroby Twoje Kaziu podobają mi się i już .

 

 

Gorąco pozdrawiam

[Kruszynka]

Wyroby Twoje Kaziu podobają mi się i już

Oh dzięki Ci Andrzeju :lol: :lol: miło coś takiego "usłyszeć" od niekwestionowanego speca.

Połowa wędlin już pojechała do Gdyni wraz z "łowcami cateringowymi :cool:"

[Alltid]

Kruszynko , na moje piękne oczęta miodzio i w cale nie maślę . Wyroby Twoje Kaziu podobają mi się i już .

 

Wszystko co pochodzi z pracy rączek Kazia i Joli jest bardzo, bardzo,..... smaczne :grin:

[Podlasiak]

Jeszcze fotka białego mięska dla Podlasiaka.Niestety jakieś czerwone mi wyszło :wink: :lol:

Kaziu ale tylko z zewnątrz :wink: a w środku :thumbsup: :thumbsup:

[nestor]

Wyroby Kruszynki są super.Odrazu dostałem dużego apetytu, a do pory obiadowej jest jeszcze sporo czasu.

[Kruszynka]

Dzisiejsza zdobycz z Mechelinek :lol: .Będzie co wędzić a i tatar dzisiaj wieczorem na kolacyjkę będzie :thumbsup:

 

Waga zdobyczy 7 kg.Zamówiłem już rybki na kulig do Pażęc,będzie co do gęby włożyć pod naleweczki :lol:

[@halusia@]

Dzisiejsza zdobycz z Mechelinek :lol: .Będzie co wędzić a i tatar dzisiaj wieczorem na kolacyjkę będzie :thumbsup:

Piękna zdobycz Kaziku.. :clap: oj będzie co podjadać. Na pewno wymyślisz coś ciekawego na kolacyjkę :wink:

[karolszymczak]

Kruszynka, ładna sztuka :clap:

[Kruszynka]

Na fotce widać wyrażnie jaka jest to rybka.To nie łosoś,ale troć wędrowna.Kiedyś na forum trwała dość ożywiona dyskusja na ten temat.Tu widać ,że rybka ma ogon bez wyraźnego wcięcia i po tym najłatwiej odróżnić troć od łososia , który ma bardziej wcięty ogon.

[andrzej k]

Dzisiejsza zdobycz z Mechelinek :lol:

 

Kaziku , jaka piękna sztuka :thumbsup: :clap:

[kostek61]

Waga zdobyczy 7 kg

Piękna trotka :grin:

[Kruszynka]

Już wyfiletowany.Głowa i kręgosłup jak zwykle na zupkę /mam nadzieję,że się tym razem się nie skwasi :wink: /

 

Tatar też już gotowy :lol: :thumbsup: z dodatkiem mięska z przegrzebków w sosie pomidorowym i wędzonego śledzika bałtyckiego :thumbsup:

 

A w kuchni zakończona akcja "piernik".Jutro lukrowanie.

 

 

Mogę z czystym sumieniem powiedzieć,że to był pracowity dzień.A na obiad była zupka z dyni z mlekiem kokosowym ,korzeniem imbiru,garam masali i innymi składnikami,powstała z inspiracji Chudziaczki :clap:

[luciola5]

Kaziu jedzonko jak zwykle rewelacyjne :clap: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

 

Zamówiłem już rybki na kulig do Pażęc,będzie co do gęby włożyć pod naleweczk

Dzięki,że trzymasz rękę na pulsie :grin:

[Kruszynka]

Dzięki,że trzymasz rękę na pulsie

Trzymamy razem :lol:

[Agamama]

Piękna rybka U nas też niedługo dyniowa zupka :grin:

[Kruszynka]

Pierniki polukrowane poszły do dojrzewalni :lol:

Profilaktycznie na straży postawiliśmy Ciastka żeby pilnował, by ubytki przed świętami nie były zbyt duże /Jola zinwentaryzowała produkcję , a faktyczną liczbę pieników zna tylko Ona :wink: :sad: /

[Kruszynka]

Adwent rozpoczęty , niedługo wigilia więc czas na przepisy na śledzie.Przedstawiam mój kolejny "udziwniony"przepis na śledzie , tym razem po skandynawsku :lol:

 

Potrzeba:

5 filetów matiasów

300 ml.jasnego octu winnego/najlepszy z winogron/

po 50 ml whiski /może być wódka/ i wody

łyżeczka soli /opcjonalnie,jeżeli filety są mało słone/

120 g brązowego cukru

2 cebule pokrojone w piórka

posiekany pęczek koperku

Przyprawy

5 ziaren ziela angielskiego

łyżeczka pieprzu czarnego

łyżeczka gorczycy

łyżeczka kolendry

1/4 łyżeczki czarnuszki

kilka gożdzików

kilka ziaren jałowca

solidna szczypta czerwonego pieprzu

Wodę,ocet,alkohol i cukier gotujemy w garnuszku i schładzamy

Śledzie kroimy na 2-cm kawałki

Układamy w słoju przekładając koprem,cebulą i przyprawami.

Zalewamy płynem

Trzymamy w lodówce minimum 5 dni .

Są naprawdę godne polecenia :thumbsup:

 

[Batiar]

Śledzie kroimy na 2-cm kawałki

Te na zdjęciu śledzie są chyba nie pokrojone.

Trzymam się tego tematu, uwielbiam śledzie.

Możesz podać przepis na śledzie, te na zdjęciu, w słoiku. :grin:

Serdecznie pozdrawiam.