Nie tylko śledzie!!

[Papcio]

Już było, czyli "riplej"

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5842-nie-tylko-%C5%9Bledzie/page-25

 

Robiłem je w "poprzednim" "wydaniu" i chwalę sobie przepis. Są jak dla mnie WYŚMIENITE!

[electra]

Ja wlasnie sie zabieram za sledzie ,beda z orzechami i rodznkami a drugie w smietanie te pierwsze ustapily tradycji moich w sosie musztardowo koperkowym...potrzeba zrobic cos nowego 

[Kruszynka]

 

 

Już było, czyli "riplej"

Zrobiony celowo w związku z dużą ilością próśb o linki lub przepis w związku z trudnościami z odnalezieniem przepisu

[Kruszynka]

Dziczyzna już po parzeniu.Nie mogłem wytrzymać i rozkroiłem jeszcze ciepłe

 

Te bliżej kaloryfera do posuszenia,z przodu parzone.Brak Hendi daje się zauważyć i no rączki od mieszania jeszcze trochę bolą .Jednak Spółdzielnia to dobra rzecz.A za wędzenie dziękuję Tusiaczkowi.W Stężycy to wczoraj łeb by mi urwało

 

 

[Kruszynka]

Choinka ubrana,pstrągi zalane galaretą,można zacząć świętowanie

 

[Kruszynka]

Tusiaczek ze swoich wojaży za wschodnią granicę przywiózł soloną certę i mnie ją przekazał.

Certa,kiedyś bardzo popularna nad morzem dwuśrodowiskowa ryba,obecnie niestety bardzo rzadko spotykana / zatruta w swoim czasie Wisła,zapora we Włocławku /.Nie zapomnę  smaku wędzonej, kupowanej u rybaków w Helu.Przez kilka lat do naszej rodzinnej tradycji należała wyprawa na Hel w pierwszą niedzielę września /letnicy już wyjechali - luzik,ale pogoda jeszcze letnia /i wtedy do kanonu należała wędzona certa.

 

Ale ad rem.

 

 

Czyli sałatka z wyżej ukazaną soloną certą.

Po wypatroszeni i wyfiletowaniu tuszka pokrojona w kostkę

 

 

Zauważcie proszę jaka to tłusta rybka.

 

Składniki sałatki :

 

3 ugotowane w mundurkach ziemniaki

1 puszka czerwonej fasoli

1 biała cebula

1 czerwona cebula

kilka kiszonych pędów czosnku /również specjał ze wschodu /

1 pęczek szczypioru

1 ogórek kiszony

1 ogórek konserwowy

1 ząbek czosnku

1/4 kiszonego jabłka /jak wyżej /

2 łyżeczki kaparów

2 ugotowane na twardo jajka

kawałek drobno posiekanej papryczki chili

łyżka musztardy

majonez wymieszany z jogurtem typu greckiego

sól,pieprz,szczypta cukru.

 

Wszystkie składniki drobno kroimy.Ziemniaki po obraniu z łupin kroimy w kostkę i jeszcze ciepłe zalewamy łyżką oleju,dodajemy posiekaną cebulkę ,mieszamy i pozostawiamy do wystygnięcia.

Wszystkie składniki łączymy,dodajemy majonez z jogurtem,musztardę .Pozostawiamy do "przegryzienia się " najlepiej do jutra i w lodówce.

 

Smak dla mnie nowy,ale trzeba kombinować.Może Sasza poda jakiś sposób na podanie solonych ryb.

Do tej pory znałem tylko smak solonej a następnie suszonej ryby.Szła pod piwo i wódeczkę w ramach wieczorów przyjażni w Świnoujściu na ten przykład.

 

 

 

 

 

 

[tusiaczek]

 

 

Choinka ubrana,pstrągi zalane galaretą,można zacząć świętowanie

Właśnie dojrzałem model na szafie...   Jakby to było na fejsie to bym Ci olajkował   

[Kruszynka]

 

 

Właśnie dojrzałem model na szafie..

Vittorio Veneto drzewiany to jest nie jakiś tam plastik.

[tusiaczek]

Uuuuu, jak drzewnianny to wiesz Ty jak on by się na mojej komodzie prezentował...  I kurtura i sztuka...

Wróć... na bibliotece miało być... 

[Kruszynka]

 

 

Uuuuu, jak drzewnianny to wiesz Ty jak on by się na mojej komodzie prezentował.

10 lat mojej ciężkiej pracy na Twojej komodzie...wybacz .Ale Barek jak pozostanie wierny swoim zainteresowaniem......możemy przemyśleć

[tusiaczek]

Kurcze,to już wszystko Bartek dziedziczy? Normalnie doła załapałem na ten koniec roku... a taki piękny ten rok był Jak tu żyć? No jak?
I na bibliotece miało być...

Edytowane 30 Grudnia 2015 przez Kruszynka
literówka

[Kruszynka]

a taki piękny ten rok był

Fakt,ale następny też niezgorzej się zapowiada

 

To jeszcze możesz pooglądać tu   https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6536-kazdy-ma-jakies-hobby-co-zbieramy/page-5?do=findComment&comment=194656

Edytowane 30 Grudnia 2015 przez Kruszynka

[Feederman]

 

Smak dla mnie nowy,ale trzeba kombinować.Może Sasza poda jakiś sposób na podanie solonych ryb.

Do tej pory znałem tylko smak solonej a następnie suszonej ryby.Szła pod piwo i wódeczkę w ramach wieczorów przyjażni w Świnoujściu na ten przykład.

Kazimierz, tę rybę osobiście soliłem i suszyłem.

Przelane tobą sposoby użytku suszonej ryby w Rosji dotychczas są popularne.   Do piwa! A piwo bez wódki - pieniądze na wiatr! 

 Lecz taki delikates jak certa zasługuje lepszego do się stosunku. Toż uważam za doskonałe dopełnienie jego do ugotowanego ziemniaka. No i naturalnie on łatwo zamieni anchoisów, dla przygotowywania sałat czy innych potraw.

 

Z Nowym rokiem!

[Kruszynka]

 

 

naturalnie on łatwo zamieni anchoisów, dla przygotowywania sałat czy innych potraw.

Tak też potraktowałem ten rarytasik.Sałatka jak to mówi nasz przyjaciel "zajebista".

Również szczęśliwego Nowego Roku i do wstrieczy

[Feederman]

 

Отправлено с моего SM-G530H через Tapatalk

[Kruszynka]

Dzisiejszy noworoczny obiadek spożyty przy dżwiękach Filharmoników Wiedeńskich dedykuję miłośnikom klusek śląskich.Nie takie w wyglądzie jak Hani Kaszubki ale w smaku

 

 

A wczorjszy wieczór z udziałem wędlinek,w środkowym rzędzie szyneczka z jelenia

 

 

No i sałatka z certą soloną własnoręcznie przez Saszę w wersji ostatecznej.

 

 

Pozostał tylko toast za pomyślność Nowego Roku i całej nasze społeczności.Oczywiście nalewką z własnego ogródka .

 

 

 

 

 

[daniel1886]

Pysznie wygląda, Zdrówka w nowym roku sąsiedzie :clap:

[Papcio]

Dla mnie Nowy Rok rozpoczyna się po obejrzeniu koncertu. "jakim palcem robiłeś te dziurki w kluskach? "bo to je ważne!""

Wszystkiego dobrego!

Edytowane 1 Stycznia 2016 przez Papcio

[Kruszynka]

 

 

Zdrówka w nowym roku sąsiedzie

Nawzajem

 

 

jakim palcem robiłeś te dziurki w kluskach? "bo to je ważne!

Dziurki Jola robiła,więc chyba mniej istotne

Również przede wszystkim zdrówka życzę

[Kruszynka]

Mrożno to i bardziej kalorycznie się odżywiamy .Kaszanka - często ją pokazuję ,ale to jest jednak rarytas.Zwłaszcza ta spółdzielcza tworzona zespołowo i radośnie .Do tego kapusta zasmażana i sałatka z zielonych pomidorów w/g przepisu Jadzi Yerbowej    zmodyfikowany nieco przez Jolę Kruszynkową 

 

 

 

A na kolację odgrzebany w czeluściach lodówki słoik szprotek w zalewie octowo-pomidorowej.Przez parę tygodni dojrzały i razem z kręgosłupem można było zjadać

 

[iwek]

Niski ukłon dla gospodarza tego wątku cudowne dania ,pięknie podane laptop mam cały zaśliniony

[Kruszynka]

Dzięki za uznanie, ale są inne o wiele smakowitsze wątki

[iwek]

Ja jednak jestem zafascynowana Twoim zaangażowaniem w gotowanie takich różności.Trafiłam na to forum przez przypadek za sobą mam zrobioną pierwszy raz białą kiełbasę .Chciałabym choć trochę takich cudowności robić jak szanowni koledzy

[Kruszynka]

za sobą mam zrobioną pierwszy raz białą kiełbasę .

 

I od przepisu na białą kiełbasę zamieszczonym przez Maxella na "Czarnej Oliwce" wszystko się zaczęło.

 

Chciałabym choć trochę takich cudowności robić jak szanowni koledzy

 

Koleżanki też mają sukcesy i to całkiem niemałe .Czytaj,eksperymentuj a na pewno będziesz miał również wspaniałe osiągnięcia.

 

 

Dzisiaj,jak zwał,tak zwał,czy paella mixta,czy arroz z dodatkami ale smaczne było.

 

 

Homarce / langustynki /,ośmiornica,małże,kalmary,węgorz,kurczak,chorizo

 

Do tego roszponka i rukola z kozim serem,ziarnami granatu i grzankami.

 

[Kruszynka]

Pogoda zmusiła mnie do zaniechania wędzenia szyneczki z dzika i jelenia.Peklowały się od przed wigilii.Czekałem na mniejsze mrozy i nie doczekałem się.Jutro mam miłych gości z Warszawy więc decyzja zapadła.

Szynki wyjąłem z zalewy,moczyłem przez trzy godziny w wodzie.Osuszone zostały zamarynowane w alkoholu /nalewka/,cebuli,czosnku,pepperoni,jałowcu,liściu laurowym,ziele angielskie też dodałem.Do tego łyżeczka cukru.pieprz młotkowany z kolendrą /nowość Kamisa /,kilka łyżek oleju,łyżeczkę octu balsamicznego

Macerowały się ponad 24 godziny.

Dzisiaj do brytfanki włożyłem cebulkę szalotkę,kilka suszonych grzybków,zioła,poszatkowaną marchewkę,duży ząbek czosnku oraz płyn z macerowania.

 

 

Na ruszcie ułożyłem szyneczki oczyszczone i osuszone z zalewy.

 

 

Do piekarnika,temp.110 st.do osiągnięcia wewnątrz 78 st.

 

 

Przekrój i reszta relacji z przygotowania dziczyzny na stół, jutro.

 

A dzisiaj na obiadek pulki ze śledziem w sosie z jogurtu,musztardy,majonezu,szalotki,mlecza i oliwy.Śledzie oczywiście Saszkowe.

 

Edytowane 8 Stycznia 2016 przez Kruszynka