Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

Witam serdecznie!

 

Po kilku latach czytania strony i po 2 latach budowy ukończyłem swoją wędzarnie. W sumie to dokończę w tym tygodniu bo muszę tylko osadzi drzwi i zrobi kilka paleń bez wkładu.

W zeszłym tyg uszykowałem kilka ładnych kawałków akacji, które maja posłużyć jako kije do podwieszania wędlin. Kije z akacji okorowałem i sobie teraz leżą do wyschnięcia.

Okorowałem bo wydaje mi się, że tak robił mój dziadek.

Wczoraj znajomy stwierdził, że kije powinny być z korą, bo podobno będą puszczały soki i może mieć to wpływ na smak wędzonek.

 

Proszę o wasze opinie na ten temat.

Jakiego drzewa używacie.

Czy kije powinny by okorowane czy nie.

 

Dziękuję z góry za wasze rady.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/
Udostępnij na innych stronach

  • Odpowiedzi 75
  • Dodano
  • Ostatniej odpowiedzi

Top użytkownicy w tym temacie

Top użytkownicy w tym temacie

Opublikowane grafiki

Nie mam zielonego pojęcia czy akacja ma być okorowana czy nie, ale na chłopski rozum z korą czy bez kory to i tak będzie puszczała soki.

Pytanie czy wysuszona akacja puści jakiekolwiek soki ?

 

Na kije do wędzarni używałem zwykłych kiji do miotły pociętych na odpowiednie długości.

Z czego są zrobione nie wiem.

 

Pozdrawiam.

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-173007
Udostępnij na innych stronach

Do kiełbas kije cienkie, od miotły - zostawiają mniejsze ślady niedowędzenia. Do szynek itp. kije od grabi w zupełności wystarczą. W moich okolicach kije są bukowe. Przynajmniej na takie wyglądają.
Pozdrawiam
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-173048
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

Jakiego drzewa używacie.

Czy kije powinny by okorowane czy nie.

Ja używam kije od miotły drewniane, przycięte na odpowiednią długość....

MIŁOŚĆ

JEST PIĘKNYM KWIATEM

KTÓRY KWITNIE

POŚRÓD CHWASTÓW

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174871
Udostępnij na innych stronach

pokemon15, Ja mam ten sam patent :):cool:

Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna - wszystko z umiarem....

Nie wyobrażam sobie piękniejszego regionu niż POMORZE - Koszalin - moje miasto :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174873
Udostępnij na innych stronach

oj bedzie dlugi watek , jak kazdy napisze jakie stosuje kije :grin:

ile tam mamy uzytkownikow foerum , 10000 ??? :tongue:

wedzarnia z lodowki ,,dymogenerator MIra

troche checi i jesz co lubisz ,

a nie lubisz co jesz

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174910
Udostępnij na innych stronach

Gonzo, ???? WTF? Ja zrozumiałem jedynie ironię w poście kolegiromk, a Ty chyba robisz rozbiór logiczny zdania???? :P

Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna - wszystko z umiarem....

Nie wyobrażam sobie piękniejszego regionu niż POMORZE - Koszalin - moje miasto :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174926
Udostępnij na innych stronach

Gonzo, ... a poza tym ja Tobie nie ubliżam.... więc hamuj się, bo "statut 7 kiełbasek" nie robi z Ciebie nikogo wyjątkowego na tym forum, ani z resztą na żadnym innym .... :shock: pozdrawiam...

Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna - wszystko z umiarem....

Nie wyobrażam sobie piękniejszego regionu niż POMORZE - Koszalin - moje miasto :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174928
Udostępnij na innych stronach

Toście temat fachowo rozwinęli :grin:

Idę szukać kalkulatora.

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174935
Udostępnij na innych stronach

Ciekawe problemy z kijami. Maxell pisał kiedyś, że rurki metalowe mają wadę - nagrzewają się. By jak najmniej było niedowędzonego, można stosować "kije" o przekroju trójkąta, a raczej w przekroju płaszczyzny są wklęsnę. Powierzchnia styku z kiełbasą jest bardzo mała (gdzieś coś takiego widziałem). Ale jest to "sztuka dla sztuki" Nigdy nie przyszłoby mi do głowy mieć problem i zastanawiać się nad kijami do powieszenia w wędzarni. Jak mam chęć to idę do płota, tnę wierzbę energetyczną z którą mam problem bo rośnie jak chwast i mam kije jakie chcę.

 W życiu dwa dni są najważniejsze:
 Ten w którym się urodziłeś.
  I ten kiedy zrozumiałeś po co

                           M.Twain

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174951
Udostępnij na innych stronach

Papcio, ,jak piszesz mój znajomy ,może znasz firma STARZYK z Rydułtów , wędzi właśnie na wklęsłych trójkątach , ale ta minimalna powierzchnia styku i tak nie robi różnicy w smaku ,przecież to tylko mniej niż 1 cm2 na kiełbaskę

 

[ Dodano: Czw 08 Wrz, 2011 23:12 ]

no i znów jestem stołem... :grin:

jumbo
--------------
"Ludzie są głupi, nie źli.
Zło zakłada jakąś moralną determinację, jakiś zamiar i pewną myśl.
Głupiec nie pomyśli.
Działa jak zwierzę przekonany, że zawsze ma rację,
dumny, że przypierd..la. każdemu, kto jest inny od niego samego."

 

 

"- Ludzie lubią wymyślać potwory i potworności. Sami sobie wydają się wtedy mniej potworni. Gdy piją na umór, oszukują, kradną, leją żonę lejcami, morzą głodem babkę staruszkę, tłuką siekierą schwytanego w paści lisa lub szpikują strzałami ostatniego pozostałego na świecie jednorożca, lubią myśleć, że jednak potworniejsza od nich jest Mora wchodząca do chaty o brzasku. Wtedy jakoś lżej im się robi na sercu. I łatwiej im żyć."
"Ostatnie życzenie"
Sapkowski

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174954
Udostępnij na innych stronach

a metalowe rurki chromowane czy niklowane mogą być ??

ja mam chromonikielinę -łatwe w utrzymaniu czystości przetrę szmatka i jak nowe

Jestem jaki jestem . Niestety za stary by się zmienić :(
 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174960
Udostępnij na innych stronach

Koledzy od sześciu lat zajmuję się wędzeniem wędlin.Poszedłem do sklepu kupiłem 10 kijków bukowych i mam je do dzisiaj.Nigdy bym nie pomyślał że zakup kijków do wędzenia zajmie wam tyle czasu,i że będziecie mieć z tym takie problemy.
W życiu trzeba być twardym jak chleb z biedronki.
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5978-kije-w%C4%99dzarnicze/#findComment-174968
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.