Wyroby : bogdana b

[nemo19788]

ja to bym takie udko zjadła bo szynek itp .po dwudniowym wędzeniu mam dosyć .Dobrze ,że będą jeszcze mięska pieczone,jakieś sałatki i rybki to człowiek jakoś dożyje do tego nowego roku :grin:

[bogdan b]

Zapach tej kiełbasy czuję nawet tu. :thumbsup:

Po takim wędzeniu to zapach jest w całym domu , nasz kolega Henio mówi że pachnie w tedy jak u Janosika w jaskini :grin:

 

.po dwudniowym wędzeniu mam dosyć

Nie przejmuj się jutro Wigilia , wiec post a pojutrze już apetyt wróci :grin:

[filip]

najlepiej przy kontroli drogowej z wędzonkami w aucie zapach robi swoje :rolleyes:

[Małgoś]

Bogdanie.. liczna ta Twoja "najbliższa rodzinka " :wink: :grin: ..

[bogdan b]

Bogdanie.. liczna ta Twoja "najbliższa rodzinka " :wink: :grin: ..

Ano -parę osób jest , dobrze że Wnuczka na razie na samym mleku :lol: ale w przyszłym roku już tak lekko nie będzie :grin:

[@halusia@]

Witam serdecznie .

Wczoraj troszke powalczyłem z wyrobami na Święta

Powalczyłeś ,powalczyłeś Bodzio... i to z jakim efektem.

Wyroby wyglądają wyśmienicie :thumbsup: :clap:

 

Zdrowych i spokojnych Świąt.. :wink:

[bogdan b]

Wyroby wyglądają wyśmienicie :thumbsup: :clap:

Halinko , ostatnie zdjęcie wyszło beznadziejnie ale jak będę robił fotki z przekroju to się postaram , co do smaku masz całkowitą rację - niebo w gębie :grin: w końcu to Święta

 

Zdrowych i spokojnych Świąt.. :wink:

Dla Ciebie Halinko i twoich najbliższych również spokojnych i wesołych Swiąt Bożego Narodzenia

[kotunia]

po TAKICH wyrobach to dziś masz prawo pościć, ale już jutro to bym Cię chętnie zastąpił ( w charakterze konsumenta), bo wiesz jak to jest : " własna żona ale u sąsiada zawsze lepiej smakuje". Zdrowych i spokojnych Świąt dla Ciebie, Twojej rodziny i wszystkich forumowiczów :thumbsup: ! :clap:

[bogdan b]

Witam serdecznie , oto obiecana fotka wyrobów świątecznych w przekroju .

 

Polędwica Sopocka , Boczek Rolowany , Szynka , Polędwica Wieprzowa ( bez parzenia ) i Kiełbasa Krucha .

 

http://img546.imageshack.us/img546/2497/wdliny.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[karolszymczak]

bogdan b, pięknie się prezentują te twoje wyroby na świątecznym stole :shock:

[bogdan b]

Dla odmiany zrobiłem trochę salcesonu , taki swojski :wink:

 

Mięso z głów

Ozorki

Golonka

Nerki

Serca drobiowe

Nóżki

Skórki

 

Oto efekt końcowy .

 

http://imageshack.us/a/img41/4540/wdliny005.th.jpg

[pokemon15]

Dla odmiany zrobiłem trochę salcesonu

zupełnie jak ja Tylko trochę skład inny

[bogdan b]

Tylko trochę skład inny

Co tam skład , najważniejszy ten smak :thumbsup:

[kostek61]

taki swojski

Bogdan super :thumbsup:

[bogdan b]

Witam , wczoraj się troszkę nadreptałem a oto efekty .

 

Wędzarnia była prawie że pełna

 

http://img526.imageshack.us/img526/1097/kabanos002.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Po raz pierwszy zrobiłem cienkie kiełbaski wieprzowe , nie mylić z kabanosem :wink:

 

Skład :

 

1) IIA - 1 kg fi 8

2) IIB -1.6 kg fi 6

3) Tłuste okrawki z karczku i boczek 1.3 kg fi 6

 

Przyprawy :

peklosól 18 g/kg

czosnek -3 g/kg

pieprz - 2 g/kg

kminek - 2 g/kg

gałka 0,6 g/kg

 

http://img651.imageshack.us/img651/2116/kabanos007.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img189.imageshack.us/img189/3050/kabanos017.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

Po raz pierwszy tez robiłem w osłonce białkowej .

 

Nazwałem ją ;Kanapkowa ;

 

Skład - wieprzowina;

 

1) I -1,20 kg krojona w kawałki 2x2 cm

2) IIA - 1,1 kg fi 18

3)IIB - 0,9 kg fi 6

III - 1.3 kg 2x fi 4,5

Podgardle - 0,4 kg fi 6

 

Przyprawy ;

peklosól 18 g/kg

czosnek - 2 g/kg

pieprz - 2 g/kg

cukier - 1 g/kg

gałka - 0,5 g/kg

pieprz ziołowy - 1g/kg

 

http://img820.imageshack.us/img820/3070/kabanos009.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img233.imageshack.us/img233/46/kabanos016.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Cała reszta wędzonek które nie są moimi pierwszymi :grin:

 

http://img46.imageshack.us/img46/8311/kabanos014.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img801.imageshack.us/img801/7316/kabanos013.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

http://img809.imageshack.us/img809/6453/kabanos012.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img607.imageshack.us/img607/1464/kabanos010.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

Spojrzałem na zegarek i 14 godzin pracy wybiło uf nareszcie można spokojnie usiąść :grin:

[andrzej k]

Witam , wczoraj się troszkę nadreptałem a oto efekty .

 

Bogdanie o smaku się oczywiście nie wypowiem . Ale optycznie to wyroby mogą śmiało się znaleźć na "pańskich " stołach . :clap: :grin:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[arkadiusz]

Te cienkie to tłuściutkie będą.Takie lubię, że o reszcie nie wspomnę :grin: :thumbsup:

[bogdan b]

optycznie to wyroby mogą śmiało się znaleźć na "pańskich " stołach . :clap: :grin:

Dzięki Andrzeju , jeszcze się cały czas uczę .

 

Te cienkie to tłuściutkie będą.Takie lubię

Nie tylko ty Arku, więcej osób by było chętnych :wink:

[karolszymczak]

bogdan b, to troszkę zapasów zrobiłeś.Kolorek piękny a smaku nie znam ale zapewne też rewelacyjny :lol:

[Pacan Wojciech]

bogdan b, piekne wyroby , dreptania troche mialeś :clap: :clap: :clap: :clap: :grin:

[kostek61]

Bogdan jak zwykle :clap: :smile:

[bogdan b]

bogdan b, to troszkę zapasów zrobiłeś.

Jakie tam zapasy , rodzinka spora - dadzą rade :grin:

 

dreptania troche mialeś :clap: :brawo: :clap: :brawo: :grin:

Troszkę :wink: ale warto było .

[pokemon15]

Nazwałem ją ;Kanapkowa ;

Te "kanapkowe" lubię najbardziej Ale kabanosów to już mi się tak chce.... :thumbsup:

[bogdan b]

Ale kabanosów to już mi się tak chce.... :thumbsup:

Artur to nie są kabanosy , tylko cienka wieprzowa , mam złą nadziewarkę i kabanosa nie daję rady nabić ale już nad tym pracuję żeby ten feler naprawić , do tych wieprzowych dodałem trochę wody i po wielkich bólach :grin: udało się troszkę zrobić , warto był :thumbsup:

[bogdan b]

Podczas wczorajszego testowania poprawionej nadziewarki, udało się zrobić trochę smakołyków , kiełbasę kruchą , trochę cienkiej i w białkowej osłonce - coś w stylu szynkowej :wink:

 

http://img818.imageshack.us/img818/793/kabanos045.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us