Kuchenne Przygody wg Zbója

[jacekn1]

 

 

gar mam tylko jeden :D

 

 Dobrze się sprawdzają do kiszeni kapusty słoje pięcio litrowe.

[Zbój Madej]

Skrzydełka na wzór żeberek JackaC.

Zamiast vegety użyłem przyprawy Ramix od Skworca, ketchup pikantny, zamiast dżemu brzoskwiniowego użyłem marmolady morelowej własnej produkcji zeszłorocznej, do tego cebula i czosnek.

Piekłem 1 godz. 20 min. w temp 180st.C.

 

Wczoraj posypałem przyprawą, dziś wymieszałem z pozostałymi składnikami, postało tak z godzinkę w kuchni i do piekarnika

 

 

Po upieczeniu to co było trochę mocniej skarmelizowane obróciłem coby sosik wyciągnął to ciemne.

 

 

Skrzydełka robiłem trzeci raz, robiłem też podudzia z kurczaka, podudzia jakby deczko lepsze są, znaczy się lepiej się gryzie

Teraz czas na karkówkę, Małgoś mówiła, że dobre

[roger]

Rób Wojtuś karkóweczkę bo od lat taką robię i jest super

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Zbój Madej]

 

 

Rób Wojtuś karkóweczkę bo od lat taką robię i jest super

Zrobię zrobię, napewno ale za czas jakiś, ja na razie bardzo mało wieprzowinowy jestem

[Jojo]

Zbóju ale przeginasz. Człowiek próbuje dietę trzymać a tu takie rarytasy. A karkówkę polecam bo w podobny sposób robię od kilku lat.

[beatag]

No tak żeście mi zapachnili  tą karkóweczką ,że muszę ją zrobić!

Podrzućcie linka lub przepisik ,bo nie mogę wyszukać tego Jacka.

Ja skrzydełka robiłam kiedyś tak

po 2 Łyzki keczup+miód + masło +musztarda-sos

po 1 łyzeczce-papryki +wegety =soli +1cebula starta na tarce+1-2 ząbki czosnku  zmiazdzonego

Składniki wymieszać i dusić 20-30min-tyż dobre!

[roger]

Przyprawy pierz sól wegeta , cebula w półpiórka nie żałować ketchup pół na pół z jasnym dżemem (brzoskwinia , morela) ...

Karkóweczkę kroisz i lekko rozbijasz przyprawy otoczyć sosem i do lodówki u mnie leży przeważnie noc ale starczy godzinka dwie ukladasz mięso w naczyniu żaroodpornym na to grubo cebulka i sos na wierzch ... do piekarnika 180st na dobrą godzinkę

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Zbój Madej]

 

 

Podrzućcie linka lub przepisik ,bo nie mogę wyszukać tego Jacka.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5982-vi-zlot-przepisy/?p=173060

[beatag]

Dzięki .Łał! ile w tym temacie fajnych przepisów! Znowu szykuje mi się robota...

[Zbój Madej]

Dzięki

 

Zapomniałem o jednym. Vegety nie używam już kilka lat, ale od jakiegoś czasu do pieczenia żeberek czy drobiu wg JackaC używam przyprawę Ramix ze sklepu Skworca http://www.skworcu.com.pl/

Dziś patrzyłem na stronie i narazie tej przyprawy nie ma, ale z tego co pisze na nalepce to dużo mniej chemiczna od Vegety

 

 

Ramix dodaję też do zupy, nt. której nie mogę pisać na forum na grzybowym zlocie dostałem zakaz o jej pisaniu :laugh: napiszę tylko, że robię tą zupę m.in. z bordowych warzyw z dodatkiem naturalnego zakwasu, który robię także z bordowych warzyw :D

 

 

Aha, Ramix mniej słona od Vegety

[pokemon15]

 

 

Ramix dodaję też do zupy, nt. której nie mogę pisać na forum na grzybowym zlocie dostałem zakaz o jej pisaniu :laugh:

 

Ha ha mówisz o Zbójowym barszczu ?

[roger]

Tym na buraczanym zakwasie Wojtusiowym ..?? ?

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Edytowane 10 Listopada 2014 przez roger

[Zbój Madej]

Ha ha mówisz o Zbójowym barszczu ?

 

Ale nie o tym zlotowym, tylko ogólnie na forum niet pisania o nim :laugh:

 

Tym na buraczanym zakwasie Wojtusiowym ..?? ?

 

Łoczywiście

 

 

Ostatnio flaki robiłem jak jeden Pan z Pobiedzisk gościł u mnie pierwszy raz czyli dwa latka wstecz

Wczoraj mnie naszło, dziś wstępne gotowanie żołądka i wołowinki, jutro gotowanie z warzywami, doprawianie i spożywanie

 

 

 

 

Gonzo!! Twoja metoda studzenia sprawdza się jak ta lala, duuuużo szybciej stygnie, przez co nie ma kiedy się zepsuć, skwaśnieć

 

 

Dziś kolejna kiszonka, zakupiłem 10 kg dla siotrzenicy i jej męża , przyszli, pod moim zbójowym okiem ukisili. Ja swoją kolejną w Sobotę kiszę

 

[chudziak]

Zbójaszku a co z tym Twoim barszczem się zadziało ,że nawet pisać nie wolno ale ciągle go wspominacie

Edytowane 10 Listopada 2014 przez chudziak

[Zbój Madej]

:laugh: od moderatora na grzybowym zlocie dostałem zakaz pisania na forum o robieniu przeze mnie barszczu, ponoć 6 stron o nim napisałem. Co sobie ten zakaz przypomnę to odraz śmiechu dużo :laugh: oczywiście zakaz był w formie żartu, znaczy się chyba to był żart :rolleyes: :laugh:

Aaaa i jeszcze jedno, dzisiejsza kiszonka to oczywiście pobiedziska jest

[Zbój Madej]

Flaczki gotowe i spożyte

 

[szymon70]

Jakiś czas temu w markecie przy kasie dostałem gratisa, przyprawę do kurczaka, niby bez konserwantów, ale nie użyłem jej.

Na podstawie przepisu z torebki zrobiłem swoją mieszankę. Trzy próby i gotowe. Mieszanki użyłem do pstrąga pieczonego w folii alu., do kurzczaka smażonego panierowanego i do kurzczaka pieczonego. Potrawy dla mnie wyszły bardzo dobre.

Zachęcam do zrobienia tej mieszanki i podzielenia się wrażeniami smakowymi

 

DSCN0278_wm.JPGDSCN0279_wm.JPG

DSCN0275_wm.JPGDSCN0276_wm.JPG

 

Dziś z rana nastawiłem zakwas na żurek, zapodam w Niedzielę bez białej kiełbasy.

 

DSCN0268_wm.JPGDSCN0271_wm.JPGDSCN0272_wm.JPG

 

Początek gotowania wywaru drobiowego na żurek, z mięsa na którym się gotował zrobię dziś pasztet.

 

DSCN0267_wm.JPG

 

 

Byłbybym  zapomniał o składzie przypraw :laugh:

 

Porcja 20g

 

Papryka czerwona słodka - 3.5g

Pieprz cayenne - 3g

Kmin rzymski - 0.5g

Curry - 6g

Kurkuma - 4g

Imbir mielony - 3g

Zbójaszku żadnej soli w składzie nie było ?

[Zbój Madej]

 

 

Zbójaszku żadnej soli w składzie nie było ?

Nie było. Mieszanki przypraw robię bez soli

[Zbój Madej]

Trzecia dziesiątka kapusty ubita.

Zapomniałem jabłek kupić, kupię w Poniedziałek i dodam do gara

 

[ponton26]

czym że są te warkocze wieprzowe, czy chodzi o polędwiczki zaplatane w warkocz??

[Zbój Madej]

Warkocz to długi wąski kawałek mięsa "przyczepiony" do schabu/polędwicy od strony kości grzbietowej

[Gość ArkoGdynia]

czym że są te warkocze wieprzowe

 

Tak na szybko.....

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[ponton26]

Myślałem że o taki warkocz chodziło

[chudziak]

 

 

Myślałem że o taki warkocz chodziło

ponton26 dla nas warkocz to ten element  o którym napisał Zbójaszek i ArkoGdynia ale Ty nie sprecyzowałeś w jakim konteksie spotkałeś się z użyciem tego słowa .

[ponton26]

Zgadza się. otrzymałem szybka i rzeczową odpowiedz za co dziękuję jednocześnie chciałem pokazać z czym mi się skojarzyło po przeczytaniu