Budyń chlebowy (bread pudding, po hiszpańsku: budin del pan)

[Maxell]

Budyń chlebowy

 

Jedno z najbardziej popularnych ciast w krajach Ameryki Południowej, w których nie dopuszcza się do marnotrawstwa pieczywa. Ciasto polecam z uwagi na prostotę wykonania, dostępność surowców oraz ich niską cenę.

Ciasto jest tak popularne również w USA, że jest dostępne niemal w każdym supermarkecie.

 

 

SKŁADNIKI:

1. Jakiekolwiek resztki (świeżego lub suchego) białego pieczywa (chleb, bułki, ciasto itp.)

2. Mleko.

3. Cukier lub miód.

4. Całe jaja (jajko z żółtkiem, bez skorupki ).

5. Wanilia (lub cukier waniliowy) do smaku.

6. Cynamon.

7. Rodzynki.

8. Kostka masła.

 

WYKONANIE:

1. Pieczywo, ciasto itp. pokruszyć do dużego naczynia. Jeśli pieczywo lub ciasto jest bardzo suche, należy namoczyć je w mleku wcześniej.

2. Do naczynia wlać taką ilość mleka, by przykryło pokruszone pieczywo.

3. Zacząć miksować, dodając jajka, cukier (taką ilość cukru, by powstała masa była wystarczająco słodka), masło, cukier waniliowy, cyn amon i rodzynki (do smaku). Po zmiksowaniu, masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany (regulujemy ilością dodawanego mleka).

4. Przygotowujemy foremki, nacierając je tłuszczem.

5. Do foremek wlewamy (do wysokości ¾) otrzymaną masę, wyrównujemy i przykrywamy folią aluminiową.

6. Wstawiamy do podgrzanego do temperatury 180 st.C piekarnika i zapiekamy przez 25 minut. Następnie zdejmujemy folię aluminiową i dopiekamy dodatkowe 15 min. do chwili zarumienienia wierzchu.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika i po wystudzeniu możemy już je kroić i zachwycać się smakiem.

Ciasto bardzo dobrze się mrozi.

Ciasto swoim wyglądem przypomina sernik.

Smacznego.

[PePe]

Mam pytanie - ile tych jajek na dużą keksówkę ?

[Maxell]

Na litr ciasta daj 2 jajka.

[PePe]

OK, dzięki za przepis, a to zaskoczę moją żonkę :grin:

[RaV22]

A masła ile na litr ciasta? W kawałku czy roztopić?