[Pieczywo] Chleb na drożdżach i ciemnym piwie jacinto

[jacinto]

Wczoraj mi się zachciało zaeksperymentować z piwem do chlebia (nie, nie w kuflu obok ). Wyszło całkiem ciekawie. Zachęcam do spróbowania. Ja zrobiłem to w normalnym robocie kuchennym z hakiem do ciasta

Chleb ma lekko słodkawy smak,a goryczka piwna gdzies sie tam w tle podziewa Ale wszystko ma zrównoważony smak.

 

Składniki:

200g mąki razowej żytniej lub pszennej

300g mąki pszennej

17g drożdży

1,5 łyżki miodu

1 łyżka soli

300 ml ciemnego piwa

1 łyżka oliwy z oliwek

ew. dodatki typu ziarna, płatki owsiane do posypania

 

1. Wymieszaj mąkę, sól, pokruszone drożdże, miód i oliwę

2. Dodaj piwo, wymieszaj i wyrabiaj przez ok 10 min. Ciasto musi byc jednorodne

3. Wstaw do lodówki w dużej misce (ja zostawiłem w misie od robota) na noc przykryte folią

4. Następnego dnia wyjmij, złóż na pół i połóż na blachę posypaną mąką (ja kładę jeszcze papier do pieczenia).

5. Niech rośnie godzinę przykryte wilgotną sciereczką w temp pokojowej

6. Piecz 35 min w piekarniku nagrzanym do 220 stopni

7. Wystudź na kratce

 

Smacznego

a tu gotowy do pieczenia

[miro]

Dzięki za przepisik i smaka na chleb.

 

Ps. taki ładny że wsadziłem na FB.

https://www.facebook.com/wedlinydomowepl

[jacinto]

Dzięki Miro, prosty przepis a zaskakująco smaczny

[miro]

Trochę tego piwa żal, ale trzeba się poświęcić.

[amelka]

Nigdy nie robiłam chleba na piwie Jestem ciekawa jak smakuje. Robiłam tylko na domowym zakwasie. Musze chyba spróbować z tym piwem, którego nie będzie mi żal

[DUCH]

Zastanowiła mnie ta lodówka , na całą noc ? i tylko godzinę wyrastał po wyjęciu z lodówki ??