DUCH Production , prezentuje ...

[DUCH]

Wieczorową porą przyszła Antosiowi ochota na skrzydełka " KFC"  

od czego ma się tatę _ " mówisz i masz " talerz skrzydełek ala KFC

 

   

[gazda]

Witam, a mógłbyś zdradzić przepis?

Pozdrawiam Grzegorz

[DUCH]

dzisiaj odbyło się ostatnie wędzenie w starej wędzarni .. cześć jej pamięci

 

od poniedziałku zaczynam budowę nowej ,

[DUCH]

Wczoraj , już po raz kolejny zakupiłem porcję ryb słodkowodnych . tym razem leszcz i płoć . Płoć została usmażona i poszła do zalewy octowej .Leszcz zwykle był przerabiany na kotlety rybne , ale tym razem natknąłem się na forum na wyroby Marderm i przepis na paprykarz szczeciński . Wiem że to nie ten rodzaj ryby ale ile można jeść kotlety rybne ? .Dokupiłem wędzoną makrelę , leszcze lekko przysmażyłem na patelni aby łatwiej oddzielić mięso od ości - wyszło tego 1kg- , zmieliłem wszystko na maszynce , dodałem pozostałe składniki i przyprawy jak w przepisie i wyszedł ... no właśnie jak nazwać ? .. może tylko paprykarz rybny już bez szczeciński .. :)

 

 

 

Wsumie jestem zadowolony ze smaku , choć napewno brakuje tego czegoś w smaku co pamiętam jeszcze z produkcji w P.P.Di U.R " ODRA " w Świnoujściu kiedy w połowie lat 80 pracowałem m.in/ przy jego produkcji . Niestety były to lata kiedy nie myślałem że może kiedyś się mi przydać przepis tego specjału , wtedy uważanego za , powiedzmy danie nie najwyższych lotów..

 

 

 

Kolejnym razem wykonam go z ryb morskich .. ale i w wersji mieszanej polecam.

Wielką zaletą produkcji paprykarzu w dniu dzisiejszym było to , że wróciłem pamięcią to tych jakże cudownych lat i chwil jakie spędziłem mieszkając w Świnoujściu :)

[Gość Leosta]

@DUCH, Proszę o przepis tego chlebka.

Edytowane 17 Listopada 2015 przez Leosta

[DUCH]

wczoraj wieczorem zrobiłem duży  salceson na mały głód

 

 

 

W składzie :

 

- golonka przód

- nóżka od kompletu

- pół łba

- trochę skórek wieprzowych

- serce

- ozorek

 

[dyzio]

 

 

wczoraj wieczorem zrobiłem duży salceson na mały głód

Podoba mnie się bardzo!!!!

Zwolennicy zawartości z uchem nie ucieszą się z tego faktu, ale ja wolę też bez.

[DUCH]

Taki tam chleb mi się upiekło mieszany pszenno - żytni na zakwasie

 

[Muski]

Skórka chrupka zapewne    

[DUCH]

a na kolację  szybka bułka pszenna na drożdżach

 

 

jest też wersja na  zakwasie ale nie można jej nazwać szybką