Ozór wołowy jak zapeklować?

[Jacek]

Na wstępie zaznaczam że przekopywałem forum ręcznie i za pomocą wyszukiwarki, niestety bezskutecznie.

Przystąpię do rzeczy i powiem o co mi chodzi: kupiłem w dobrej cenie ozór wołowy, postanowiłem że zrobię z niego ozór w galarecie na święta. Ozór gotowany ma szaroburą barwę - w sosie chrzanowym bez znaczenia, natomiast w galarecie powinien mieć kolor "mięsny". Trzeba go zapeklować i tu rodzi się pytanie jak?

Ozór waży 1 kg; peklosól mam.

[Maxell]

Drogi Jacku, pozostała Ci do przekopania jeszcze "tylko" strona główna. :smile:

[karolszymczak]

Jacek, jest piękny przepis na stronie głównej na ozór wołowy w galarecie do obkładu robiłem go i zapewniam że jest to świetny przepis

[Grzegorz78]

Witam ja proponuje zrobic solanke 10 l wody 0,8 peklosoli na minimum 5-7 dni ozór wolno przechodzi peklosolą a potem do gotowania dodaj troche przypraw typu listek laurowy ziele angielskie pieprz czarny itp wedlug uznania i bedzie ok

[@halusia@]

Witam ja proponuje zrobic solanke 10 l wody 0,8 peklosoli

Grzegorzu.. 10l wody do przygotowania solanki na 1 kg ozora , czy kolega czasami się nie pomylił?? :shock:

[Jacek]

Mea culpa zapomniałem że jest wspaniała strona główna, już sobie wszystko sprawdziłem.

Dziękuję "braci" za pomoc.