Dbamy o czystość - dezynfekcja

[Jondek]

Pozwolę sobie przekazać odrobinę informacji na temat dezynfekcji przy produkcji mięsnej i nie tylko.

Jest to obecnioe najbardziej skuteczny i o najszerszym spektrum działania środek.

 

Dezynfekcja dwutlenkiem chloru

 

Ogólna charakterystyka preparatu

 

Nowoczesny środek dezynfekcyjny oparty na bazie ditlenku chloru. Systematyczne stosowanie preparatu zapewnia utrzymanie higieny pomieszczeń i wyposażenia nawet w obecności niesprzyjających czynników. Środek stanowi koncentrat stabilizowanego ditlenku chloru, który służy do sporządzania tzw. Mieszaniny Aktywnej ditlenku chloru. Instrukcja sporządzenia Mieszaniny Aktywnej znajduje się na drugiej stronie niniejszej ulotki.

Preparat nie działa niszcząco na odkażane powierzchnie, części urządzeń i wyposażenie. Nie wykazuje własności żrących ani korodujących. Cechuje się wysoką skutecznością biobójczą przy niskich stężeniach, dzięki czemu może być stosowany do bezpiecznej dezynfekcji, zapobiegającej rozwojowi drobnoustrojów chorobotwórczych, grzybów i alg bez konieczności uciążliwego usuwania zwierząt czy ptaków z pomieszczeń hodowlanych, hal itp.

 

Zastosowanie preparatu

 

Preparat wykazuje wysoką efektywność w profilaktyce zakażeń chorobami bydła, trzody chlewnej, drobiu, owiec, zwierząt futerkowych. Znajduje zastosowanie w dezynfekcji w stadninach, farmach, schroniskach dla zwierząt, ogrodach zoologicznych itp. Polecany do profilaktycznego stosowania przeciwko wirusowi ptasiej grypy. Potwierdzono też wysoką skuteczność preparatu w zwalczaniu mikroflory patogennej w uprawie roślin i grzybów. Preparat znajduje także zastosowanie w dezynfekcji ogólnej w obiektach użytku publicznego (szpitale, szkoły, przedszkola, żłobki, urzędy), gastronomii i przetwórstwie spożywczym (restauracje, bary, piekarnie, hartownie żywności, ubojnie, wylęgarnie itp.). Przeznaczony do stosowania na powierzchniach mających kontakt z żywnością.

 

Aktywność biobójcza ditlenku chloru

 

W literaturze fachowej występuje szeroka dokumentacja wysokiej skuteczności preparatu ditlenku chloru względem:

• bakterii, m.in.: gronkowca złocistego (Staphylococcus aureus), bakterii Coli (Escherichia Coli), gronkowca kałowego (Staphylococcus faecalis), pałeczki ropy błękitnej (Pseudomonas aeruginosa), prątków gruźlicy (Mycobacterium tuberculosis), pałeczki zapalenia płuc (Klebsiella pneumoniae), pałeczki odmieńca (Proteus mirabilis), pałeczek salmonellozy (Salmonella typhimurium, S. enteridis, S. panama, S. cholerasuis) i in.;

• wirusów, m.in.: wirusa pomoru świń (PPA, Iridovirus), wirusa pomoru rzekomego drobiu, choroby Newcastle (Paramyxovirus), wirusa zakaźnego zapalenia nosa, otrętu bydlęcego, choroby Aujeszky’ego świń (Herpesvirus), wirusa wścieklizny (Rabdovirus), wirusa AIDS (HIV), wirusa żółtaczki typu B (Hepa-DNA-virus B); Poliomyelitis, Echovirus7, Coxsackie B3, Hepatitis A;

• pierwotniaków, m.in.: Lamblia, ameby Naegleria gruberi, Criptosporidium w formie dojrzałej jak i w postaci oocyt;

• grzybów, m.in.: Candida albicans, Aspergillus fumigatus, Tricophyton metagrophytes, Microsporum canis, Tirchoderma harzianum, Aspergillus Niger;

• alg, m.in.: Chlorella vulgaris, Chlorella pyrenoidosa, Scenedesmus obliquus, Phormidium unicatum.

 

ZASTOSOWANIE DWUTLENKU CHLORU

 

Dbałość o czystość, sterylność i ochronę środowiska produkcji w zakładach przetwórstwa spożywczego, coraz większe wymagania jakościowe stawiane przez rynek, a także wzrastająca oporność bakterii, wirusów i grzybów na dotychczas stosowane preparaty dezynfekujące spowodowała poszukiwanie nowoczesnego i bezpiecznego sposobu dezynfekcji w trakcjie produkcji. Od kilku lat na całym świecie, a także w \Polsce coraz większą popularność zdobywa dwutlenek chloru

 

Dwutlenek chloru należy do najbardziej efektywnych biocydów. Kiedy porównamy go do innych środków – konkurować z nim może jedynie ozon, którego zastosowanie jest niemożliwe w wielu sytuacjach. Dwutlenek chloru jest to bardzo skuteczny środek biologicznie czynny już przy stężeniach tak niskich jak 0,1 ppm i w szerokim zakresie pH. Dwutlenek chloru przenika przez ścianę komórkową Komorek bakterii i wchodzi w reakcję ze znajdującymi się w cytoplazmie aminokwasami, powodując śmierć organizmu. Pozwala to na stosowanie dwutlenku chloru w sposób ciągły bez konieczności zmiany środka bakteriobójczego. Preparat– wodny roztwór dwutlenku chloru ma bardzo szerokie spektrum oddziaływania, niszczy bakterie, wirusy, grzyby, algi ma zdolność przenikania przez biofilm, a także skutecznie zwalcza pierwotniaki i bakterie znajdujące się w ich wnętrzu, czego nie potrafią pozostałe preparaty biobójcze z wyjątkiem ozonu.

Dzięki wielu swoim zaletom znajduje zastosowanie w przemyśle mleczarskim, mięsnym, browarnictwie, rozlewniach wód i napojów, przetwórstwie owocowo – warzywnym, chłodnictwie, uzdatnianiu wody pitnej, gastronomi, hodowli zwierząt, itp.

Należy również zwrócić szczególną uwagę na fakt, że dwutlenek chloru jest stosunkowo bezpieczny w stosowaniu, a także nie wpływa negatywnie na środowisko, ponieważ jest całkowicie degradowany.

 

ZALETY STOSOWANIA DWUTLENKU CHLORU

 

Eliminuje 99, 99% populacji wszystkich znanych rodzajów drobnoustrojów, pleśni, glonów oraz niektórych wirusów

 Skuteczny w niskich stężeniach (0,1- 25mg/l)

 Niska toksyczność

 Błyskawiczne działanie bakteriobójcze (większość szczepów bakterii niszczy w ciągu kilku sekund)

 Skuteczny w odróżnieniu od podchlorynów – w usuwaniu biofilmu

 Skuteczny w przedziale pH 2 – 12

 Efektywnie neutralizuje przykre zapachy

 Całkowicie degradowany, nie generuje szkodliwych produktów ubocznych rozkładu, nie wytwarza czy też pogłębia nieprzyjemnych zapachów (w odróżnieniu od chloru)

 Dezynfekuje wodę, eliminuje szlam, pleśń itp.

 Bardzo niska korozyjność

 W stężeniach roboczych nie posiada smaku, zapachu, nie generuje substancji zapachowych

 Niszczy prekursory THM i wspomaga koagulację

 Nie wykazuje własności chlorujących(nie tworzy kwasów chlorooctowych, chlorofenoli, itp.)

 ARMEX % posiada pozwolenie Ministra Zdrowia na obrót substancją biobójczą w Polsce

 Prosty w zastosowaniu, przyjazny dla użytkownika

 Wysoce skuteczny w usuwaniu skażeń bakterią LEGIONELLA

 Utlenia żelazo i mangan

 

ZASTOSOWANIE DWUTLENKU CHLORU DO DEZYNFEKCJI WODY TECHNOLOGICZNEJ

 

Stosowany do dezynfekcji wody technologicznej chlor powoduje nadmierną korozję, potrzebuje regulacji pH aby zachować swoją skuteczność biobójczą i działa tylko powierzchniowo na warstwę biofilmu. Tych mankamentów nie posiada dwutlenek chloru. Niska korozyjność, skuteczność w przedziale 2 – 12 pH, zdolność do usuwania, biofilmu i nieprzyjemnych zapachów, stabilność, długotrwałość działania w układach zamkniętych i całkowita degradowalność w środowisku naturalnym to zalety, których nie sposób pominąć w wyborze odpowiedniego środka dezynfekującego. Najczęściej stosowany w dawce 5 ppm (0,0005% ) pozwala na utrzymanie stabilizacji mikrobiologicznej wody technologicznej w całości zakładu.

 

DEZYNFEKCJA SYSTEMÓW C.I.P. ZA POMOCĄ DWUTLENKU CHLORU

 

Preparat doskonale nadaje się do dezynfekcji centralnych stacji mycia. Dzięki swojej zdolności do skutecznego usuwania biofilmu, znikomej korozyjności a także szybkiemu i skutecznemu działaniu biobójczemu pozwala ograniczyć czas i koszty procesów myjących w zakładzie produkcyjnym.

 

Stosowany najczęściej w dawce 40 – 50 ppm (0,004 – 0,005%) pozwala skutecznie usunąć wszelkie zanieczyszczenia mikrobiologiczne.

 

Alternatywą może być zastosowanie nowoczesnej technologii EKO-CIP opracowanej przez firmę polegającą na zastosowaniu dezynfekcji za pomocą dwutlenku chloru z jednoczesnym myciem kwaśnym przy pomocy aktywatora funkcjonalnego preparatu xxxx zastosowanie technologii EKO-CIP pozwala na skrócenie czasu mycia, zmniejszenie ilości płukań międzyoperacyjnych i co za tym idzie całkowitych kosztów mycia.

 

DEZYNFEKCJA DWUTLENKIEM CHLORU POPRZEZ NATRYSK I ZAMGŁAWIANIE

 

W większości zakładów produkcyjnych dla utrzymania odpowiedniego poziomu higieny konieczne jest utrzymanie czystości mikrobiologicznej powietrza, a także dużych problemów dostarcza dezynfekcja miejsc trudno dostępnych w codziennym procesie mycia. Stosowanie systematycznego natrysku lub zamgławiania całości pomieszczeń produkcyjnych w dawce 100-200 ppm (0,01 – 0,02%) przy zużyciu 4 litrów mieszaniny aktywnej na 1000 m² kubatury doskonale dezynfekuje i jednocześnie pozwala na eliminację przykrych zapachów występujących po procesie produkcyjnym.

 

DWUTLENEK CHLORU, JAKO SKUTECZNY DODATEK DEZYNFEKUJĄCY W PROCESIE MYCIA PIANOWEGO

 

Dzięki temu, że dwutlenek chloru nie traci swojej skuteczności biobójczej w zakresie 2-12pH, w przeciwieństwie do chloru, może być dodawany bezpośrednio przed użyciem do roztworów pianowych zasadowych i kwaśnych. Zalecana dawka to 40 – 50 ppm (0,004 – 0,005%). Dzięki takiemu zastosowaniu niejednokrotnie ułatwia to i skraca proces mycia.

 

ZASTOSOWANIE DWUTLENKU CHLORKU W PROCESIE MYCIA RĘCZNEGO

 

W celu nadania właściwości dezynfekujących roztworom detergentów stosowanych do mycia powierzchni podłóg (panelowych i ceramicznych), sprzętów, mebli, sanitariatów, naczyń i innych należy zastosować dawkę od 40 – 100 ppm (0,004 – 0,01% w zależności od stopnia zabrudzenia). Zaletą tego rozwiązania jest oprócz dezynfekujących usunięcie przykrych zapachów.

 

DEZYNFEKCJA KLIMATYZACJI I WENTYLACJI

 

Zamgławiany w dawce 100 – 200 ppm doskonale sprawdza się w dezynfekcji kanałów, urządzeń, filtrów w układach klimatyzacyjnych, wentylacjach w budynkach i pojazdach, dodatkowo skutecznie likwiduje przykre zapachy.

Ponieważ dwutlenek chloru jest gazem rozpuszczonym w wodzie wymaga on aktywacji przed użyciem. Zaktywowany roztwór przechowywany w pojemniku zamkniętym, suchym, chłodnym pomieszczeniu, z dala od światła słonecznego może być przechowywany przez miesiąc czasu bez utraty swoich właściwości.

[maksiu]

a co powiesz na temat higieny środków transportu - stosuje się ten sam preparat?

[Jondek]

Jakie środki transportu masz na myśli ?

 

Linie przesyłowe czy pojazdy samochodowe?

[pasikonik]

A może uzyskam informacje czy dwutlenek chloru (np. w postaci produktu ARMEX 2000) można stosować do dezynfekcji wody wykorzystywanej później do nastrzyku mięsa? Czy jest to dozwolone? Związek ten jest degradowalny a więc nie będzie obecny w wyrobie końcowym. Jeśli jest dozwolony to jakie stężenie powinno się zastosować?

[Maciekzbrzegu]

stosować do dezynfekcji wody

 

Stosujemy wodę zdatną do picia, wiec co mamy dezynfekować w niej ?.

 

W opisie cyt "Przeznaczony do stosowania na powierzchniach mających kontakt z żywnością." -  a nie dezynfekcji wody. Ja bym nie stosował, praktycznie  wszyscy używamy wody kranowej , ortodoksi gotują    i nic się nie dzieje  .

 

Co do preparatu który podajesz ARMEX 2000 najlepiej chyba spytać producenta

Edytowane 4 Kwietnia 2016 przez Maciekzbrzegu

[pasikonik]

Producent jak najbardziej zaleca ten preparat również do dezynfekcji wody, ale warto zasięgnąć też wiedzy z innych źródeł. Myślałem że może ktoś stosuje tego typu preparat. Woda owszem spełnia wymogi dla wody pitnej, ale zastosowanie o które pytam mogłoby przedłużyć trwałość wyrobu.