Miód z mniszka lekarskiego

[anerka]

Mam zamiar zrobić "miód" z kwiatów mniszka. Jadłam taki miód wykonany przez naszą Koleżankę, był pyszny, ale nie pamiętam, czy obrywała płatki /w tej chwili nie mamy kontaktu a kwiatki już zerwane/. Czytałam wiele przepisów ale mam pytanie, czy ktoś z Was robi taki miodzik i czy obrywa płatki, bo nie wiem czy ten środek kwiatka nie zepsuje miodu.

Jeśli macie doświadczenie, proszę o odpowiedż.

Pozdrawiam, anerka.

[dorau]

Ja robiłem 2 sezony temu i ostatni słoik poszedł tej zimy, więc przymierzam się do nowej produkcji. Nie obrywałem płatków, zalałem całe zerwane kwiaty, oczywiście uprzednio poprosiłem o opuszczenie ich przez inne osobniki, hehe

[madlinka]

Nie wiem czy chodzi Ci o coś takiego, ale moje dziewczyny piły taki syrop na przeziębienie:

SYROP z mniszka lekarskiego / mlecz/

Drugi przepis – ja robię wg niego.

Mniszek zbiera się podobnie, warto jednak wziąć ze sobą rękawiczki lateksowe – potwornie bowiem brudzi. Kwiatów nie suszę – robię z nich syrop. I dziś właśnie na ten syrop przepis:

Składniki:

Ok. 350-400 kwiatów mniszka (całych, nie tylko płatków);

1 kg cukru

1 l wody

2 cytryny/ może być więcej np. 4/

Przygotowanie:

Kwiaty zaraz po zbiorze wykładamy na jasnym materiale i pozwalamy się ewakuować małym, czarnym robaczkom. Następnie mlecze wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, cytrynę szorujemy i kroimy (razem ze skórką) na grube plastry. Wrzucamy do garnka cytryny. Całość zagotowujemy i zostawiamy na małym ogniu na ok. 5-10 min. Po tym czasie odcedzamy. Wywar ponownie zagotowujemy i stopniowo dodajemy cukier, po czym gotujemy do uzyskania konsystencji rzadkiego miodu/ na minimalnym ogniu ok. 3-4godz./ . Syrop przelewamy do wypłukanych ciepłą wodą słoiczków, zakręcamy i stawiamy do góry dnem – nie ma potrzeby zagotowywania.

Zastosowanie:

Syrop zwany jest też „majowym miodkiem” – można go używać tak jak miodu – do chleba, czy słodzenia herbaty, głównym jednak zadaniem syropu jest pomoc w problemach z gardłem – ratuję się nim za każdym razem, gdy zachrypnę lub całkiem stracę głos. Syrop jest gęsty, słodki, ma ciemno bursztynowy kolor – mniam!

[@halusia@]

Mam zamiar zrobić "miód" z kwiatów mniszka.

Irenko, zrób ten '' miód'' w/g przepisu madlinki.

W okresie kiedy dzieci były małe robiłam co rok.. na prawdę bardzo dobry w okresie przeziębienia.

Aby go troch wzmocnić dodawałam jeszcze 100 spirytusu, ale nie pamiętam dokładnie do jakiej ilości dodawałam spirytus.

Wiadomo że taki syrop z dodatkiem przeznaczony był dla osób dorosłych. :wink:

Póki jest okres kwitnięcia mniszka muszę i ja w tym roku zrobić..

[dorau]

dodawałam jeszcze 100 spirytusu

to mi się najbardziej podoba - złapie przeziębienie już dziś!

[king_lpk]

pamiętam taki miód z dzieciństwa moja mama taki robiła

[Anuś]

Do tego miodu dodaje 4-5 goździków i wówczas otrzymuje cudowny posmak, goździki wyjmujemy przed wlaniem miodu do słoików

[BazylWidzew]

Ojciec mój co roku robi kilkadziesiąt słoiczków.

[Piasek]

na minimalnym ogniu ok. 3-4godz.

Robię podobnie, tylko wody daję 0,5l - 0,6l i gotuję tylko od 20 do 30 min.

I cytryny mniej u mnie sok z 1 cytryny.

 

 

[ Dodano: Sro 08 Maj, 2013 20:40 ]

http://www.potrawyregionalne.pl/208,4196,NALEWKI_I_WINA_MNISZKOWE_.htm