[Ciasto] Piegus.

[PanBoczek]

Klasyczne, fajne ciasto do herbaty.. dla osób lubiących mak

nie znalazłem przepisu, choć szukałem usilnie (na forum), więc podaję

sprawdzony wczoraj - smakuje tak jak pamiętam z dzieciństwa ^^

 

Piegus

 

1 i 1/2 szklanki cukru

1/2 kostki margaryny

1 szklanka maku

1/2 szklanki mleka

 

to wszystko do rondelka i doprowadzamy do zagotowania.

Gotujemy przez chwilę (dosłownie kilka sekund) i odstawiamy do powolnego stygnięcia.

 

http://img208.imageshack.us/img208/5301/ur6c.jpg

 

Do ostudzonej masy makowej (dosyć płynna) dodajemy;

5 całych jaj

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

dokładnie mieszamy i wlewamy do keksówki..

w takiej małej jak ja robiłem będzie się piekło ponad godzinę - sprawdzać trzeba patyczkiem. W szerszej, czyli w takiej jak moja babcia piekła, powinno upiec się dużo szybciej, ale skórka już nie będzie taka fajna podajemy z herbatą lub mlekiem :thumbsup:

najlepiej posmarowane czymś dobrym Pozdrawiam

 

http://img42.imageshack.us/img42/3234/q9lo.jpg

 

http://img441.imageshack.us/img441/3373/3039.jpg

[Elli]

PanieBoczku, mam nadzieję, że nie masz mi za złe, że dopiszę się tu ze swoim pieguskiem, produkt finalny tak samo wyglada, ale proporcje nieco inne.

 

Wykonanie

2 szkl. mąki
250 g margaryny
1 1/2 szkl. cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. maku
1 szkl. mleka

 

szklanka= 205 ml


Mleko zagotować z margaryną i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia.

Wlać mleko z margaryną, wsypać mak. Ubić pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Piec ok.45 min. w temp. 180 st. . posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Edytowane 18 Stycznia 2014 przez Elli

[electra]

szklanka= 205 ml

 

250 chyba powinno byc ..chyba ze to specjana szklanka

[dyzio]

PanieBoczku, mam nadzieję, że nie masz mi za złe, że dopiszę się tu ze swoim pieguskiem, produkt finalny tak samo wyglada, ale proporcje nieco inne.

 

Wykonanie

2 szkl. mąki

250 g margaryny

1 1/2 szkl. cukru

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szkl. maku

1 szkl. mleka

 

 

A dlaczego margaryna ? Toć to trucizna !!!!!

 

Ja preferuję masło.

[Elli]

No pewnie, że 250 ml ! 

Dzięki za czujność

[electra]

ja nie posiadam w domu zadnej 250 ml  dlatego zwracam zawsze uwage na szklanki

[Elli]

Dyzio, oczywiście, że możesz użyć masła. Przepis z dawnych czasów...  kiedy mówiono, że masło to trucizna

[dyzio]

Eli,

No a co z ta margaryną ????

[PanBoczek]

 

 

PanieBoczku, mam nadzieję, że nie masz mi za złe, że dopiszę się tu ze swoim pieguskiem, produkt finalny tak samo wyglada, ale proporcje nieco inne.

ależ skąd chociaż sam nie skorzystam.. ciast nie jadam praktycznie w ogóle hehe ale ucieranie masła z cukrem, ubijanie piany z białek..

przyzwyczaiłem się, że piegus jest bardziej zbity (po babcinemu), może faktycznie Twoja wersja, gdzie jest bardziej napowietrzony, jest lepsza

 

 

A dlaczego margaryna ? Toć to trucizna !!!!!

przepisy mojej babci też wszyscy praktycznie na margarynie oparte... kiedyś nie było tematu to i wszyscy tak robili  

można zawsze swobodnie zastąpić ja masłem.. chociaż część mojej rodziny (dalszej) nadal margaryny używa nawet do kanapek..

cóż zrobić - kwestia wyboru Pozdrawiam