Za dużo dymu

[eli55]

Andyandy prosze pomoz mi

[waro58]

A w jaki sposob mam sie skontaktowac?

Napisz na PW.

[eli55]

Tak wyczytalam  w tym co napisal Adek ,moja wedzarnia przylega do ogrodzenia tak ze raczej jest oslonieta przed wiatrem

Dodano: 04 grudzień 2013 - 15:00

waro 58 , tz jak bo nie potrafie jeszcze dobrze poruszac sie miedzy wami

[sverige2]

Kopci prz rozpalaniu jak większośc pieców. To bardzo powszechne zjawisko. Kopci nie z jakiegoś tam powodu wiatru, tylko dla tego że kanał jest zimny, i dział tzw. ciąg wsteczny, jak kanał osiągnie już odpowiednią temperaturę, to dostaje tzw. cug, i przestaje dymić. Co dalej, jak, i dla czego to AndyAndy wyłoży Ci od tzw. podszewki. Ja dalej się nie wypowiadam, bo zaraz otrzymam uwagę od admnistracji za uporczywe forsowanie  tzw. "jedynie słusznych poglądów" .

Edytowane 4 Grudnia 2013 przez sverige2

[Michał Koperski]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-wedzarni-opracowany-przez-andyandyego/?hl=deflektor

tu masz link do opracowania które napisał Andy. Zanim zapukasz do niego na priv to zapoznaj się z tym. Ciekawa lektura.

[waro58]

Tak wyczytalam  w tym co napisal Adek ,moja wedzarnia przylega do ogrodzenia tak ze raczej jest oslonieta przed wiatrem

 

Dodano: 04 grudzień 2013 - 15:00

waro 58 , tz jak bo nie potrafie jeszcze dobrze poruszac sie miedzy wami

Na górze strony masz symbol koperty, klikasz na nią i otwiera Ci się okno rozmów, w lewym górnym rogu klikasz na "Nowa".

Po otwarciu się okna rozmowy, wpisujesz adresata, temat i treść,  I na koniec na dole klikasz na "Wyślij wiadomość"

Ot i wszystko.

[eli55]

Dzieki Waldek,, sprobuje napisac, ale juz wiem ze czeka mnie pranie,

Dodano: 04 grudzień 2013 - 17:47

Michal ja to juz czytalam i dla tego  wiem za moje palenisko jest nie prawidlowe

[Adek]

 

 

Wedzilam w niej 2 razy i nie mialam klopotu z wedzwniem , bo wyroby ( jak widac na zdjeciach) wyszly smaczne i o ladnnym kolorze

 

Myślę , że troszeczkę spanikowałaś , wyroby które robisz cieszą Twoje i nie tylko  Twoje oko i co najważniejsze smakują a o to w tym wszystkim chodzi    . Szamotka sama w sobie nie jest szkodliwa ani nie wprowadza do dymu jakiś niepożądanych związków wszystko rozbija się tylko i wyłącznie o temperaturę paleniska . Piece z szamotką nie wybaczają błędów jeśli pozwolimy się naszemu piecu rozhulać co robią przeważnie początkujący zadymiacze dopóki nie poznają własnej wędzarni . Trudność z opanowaniem paleniska z szamotką  wzrasta gdy mamy palenisko małe i nie mamy możliwości palenia na większej płaszczyźnie bo palące drwa mocno nagrzewają szamot . W Twoim przypadku chyba takie okoliczności nie występują bo masz duże palenisko , masz możliwość rozrzucić tlące drwa po nim i zachować przy tym odstęp od bocznych ścian a co najważniejsze umiesz mądrze w nim palić nie na hura . Podejrzewam też , że póki co to nie pieczesz wędlin w nim a co uwędzisz dajesz do parzenia . Dzięki temu przy mądrym opalaniu , w miarę krótkim wędzeniu i zakresie temperatur w wędzarni jakie w chwili obecnej preferujesz ( max 60oC) Twoje wędzonki wychodzą ładne i przede wszystkim Wam smakują a o to w tej bajce chodzi . Problem może powstać jeśli będziesz musiała dłużej opalać i przy większych temperaturach bo będziesz chciała coś podpiec ( zwłaszcza grubszy kaliber ) wtedy mogą zacząć się problemy . Jednak żeby to stwierdzić to musisz spróbować bo palenisko palenisku nierówne tak samo jak współpracująca z nim wędzarnia .

Na swoim przykładzie mogę jeszcze dodać , że jak budowałem dodatkowy piec , duży bez szamotu przyszło mi do głowy aby na dno paleniska dać 5mm grubą blachę . Myślę sobie " będzie dobrym radiatorem i będzie odbierać ciepło z paleniska a przy okazji beton nie będzie się tak nagrzewał . Zadzwoniłem do kolegi Andyandy i on szybko mi to z głowy wybił . W palenisku nie może być nic co kumuluje ciepło . Nie gram fachowca bo nim nie jestem fachowcem w tych sprawach jest kolega Andyandy to co piszę wiem od niego i z tego forum . Pozdrawiam

 

Jeśli jesteś zadowolona ze swoich wyrobów to ja póki co nic bym nie ruszał , będzie coś nie tak zaczną się problemy wtedy zaczniesz działać . I powtórzę jeśli nie masz problemów to głównie dzięki sobie bo mądrze w nim palisz a to jest podstawa .

 

Szkoda , że kolega Andyandy nie pisze ale może w końcu go wywołamy

[eli55]

Adek , dzieki ci za tak obszerna odpowiedz, pierwsza zasada ktorej sie nauczylam to nie miec pospiechu przy wedzeniu, dobrze wygrzac komore , dodrze obsuszyc wklad i pozniej juz bedzie latwiej i jak na razie to na pierwsze 2 razy sie udalo.Na jutro mam zaplanowane wedzenie zobaczymy jak wyjdzie ,  ja nie mam problemow z niska temperatura bo u mnie nigdy wiecej nie zeszla niz minus 2 stopnie, dzisiaj mamy15 stopni i piekne slonce. Andyandy odpowiedzial mi na PW  i rozwial   wszystkie moje watpliwosci, wszystko jest OK bo mam duze palenisko i tak jak powiedziales przy madrym paleniu nie bedzie problemow, jeszcze raz serdecznie dziekuje i pozdrawiam, Ela.

[Adek]

u mnie nigdy wiecej nie zeszla niz minus 2 stopnie, dzisiaj mamy15 stopni i piekne slonce.

Jak ja Ci zazdroszczę na sobotę zaplanowałem wędzenie , mięso na kiełbasy się pekluje a w TV jakieś huragany i śnieżyce zapowiadają a ja wędzę na działce ale będzie czad

 

Cieszę się , że moje wywody pokrywają się z tym co napisał Ci Andyandy bo to on w tych sprawach jest guru

 

Powodzenia życzę będzie dobrze

 

kliknięte z telefonu

 

 

[eli55]

No to rzeczywiscie nie zapowiada ci sie spokojne wedzenie , trzymam kciuki  i czekam na zdjecia.