Komunia w domu

[thorr]

W maju czeka mnie komunia mojego syna. Impreza będzie w moim mieszkaniu i będzie 35 osób. Chciałbym was prosić o jakieś pomysły na menu. Chodzi o obiad, ciasta i przekąski. Jedynym problemem jest to że mam do dyspozycji tylko jedną lodówkę i jedną kuchenkę, więc trzeba też jakoś to ogarnąć logistycznie. Wszystkie potrawy muszę przygotować sam bo moja połówka jakoś nie ma daru do gotowania.

[morfeusz300]

To chyba bym wybrał catering;))

[thorr]

Brałem taką opcję pod uwagę ale jednak co swoje to swoje. Robię własne wędlinki i chcę sam też zrobić resztę.

[osid]

No jak komunia to ja bym poleciał bardzo tradycyjnie, czyli zupy: flaczki (dorośli) i rosół (dzieci), możesz ugotować dużo wcześniej i zamrozić, drugie danie to roladki ze schabu duszone w sosie (grzybowym, śmietanowym, z zielonym pieprzem, itd.) z jakimś nadzieniem (ser i pieczarki, musztarda i ogórek kiszony, kapusta kiszona, pomidory suszone z ziołami, itd.) ja robię je często na takie większe spędy rodzinne, bo mam taki duży żeliwny gar i wchodzi mi tam cała petarda tych roladek J (sam gar waży 6,5kg.) wrzucam to wszystko do piekarnika przed podaniem zupy i za 30 minut mam podgrzane drugie danie, do tego ziemniaki pieczone albo z wody, ostatnio robię ziemniaki pieczone w soli i mące i wychodzą taki trochę jak z ogniska, ale na 35 osób raczej tyle nie upieczesz, więc pozostają ci te z wody w postaci całej lub pure z masłem i śmietaną/jogurtem, dodatki do obiadu to zazwyczaj to co mam pod ręką, marynowane grzybki, ogórki, czosnek, oliwki, śliwki w occie, mizeria, sałata ze śmietaną itd. wędliny robisz sam więc masz z głowy, serki też jakieś uwędź białe/żółte, co do ciast to nie pomogę bo to konik mojej LP i ja się nie wtrącam J dla dzieci możesz też zrobić indyka, lub kurczaka pieczonego, wrzucasz go ok. godzinkę przed włożeniem do pieca roladek i wyjmujesz razem do ziemniaków. Powiem szczerze, że odważnie lecisz J 35 osób to sporo na przygotowanie w domu i musisz to sobie dobrze logistycznie rozplanować bo inaczej nie wyjdziesz z kuchni !!

[miro]

Robiłem komunię w domu, jednak do gotowania, podawania i obsługi gości miałem dwie znajome koleżanki.

Dobrze gotują, dorobiły sobie i kokosów nie wzięły, a ja miałem czas dla syna.

Polecam.

[electra]

Flaki bardzo lubie  i pamietam ze zawsze byly obecne na mojej mamy imieniny (marzec ) wiec staly na balkonie natomiast bylam raz na komunii raz na chrzcinach (maj ) i nie wiem czy pech jakis ale w 2 przypadkach gary poszly to wylania bo skisly ,wiec trzeba pamietac ze musza stac w zimnym przy jednej lodowce na 35 osob moze byc problem.

 

Ostatnio jak bylam na takiej wiekszej imprezie w domu podano pieczen a'ala Orloff

w 2 -ch wariantach z indyka i ze schabu smaczne i mozna wykonac dzien wczesniej .

Edytowane 18 Lutego 2014 przez electra

[osid]

 

 

w 2 przypadkach gary poszly to wylania bo skisly ,wiec trzeba pamietac ze musza stac w zimnym przy jednej lodowce na 35 osob moze byc problem

mi też się zdarzyło że flaczki mi skisły i 5L. dla psiaków poszło, teraz jak gotuję gar (5l.) w lato to po skończonym gotowaniu wstawiam go do zlewu z zimną wodą i szybko schładzam mieszając cały czas, a potem do lodówki od razu, a dla kolegi thorr-a dobra opcja to zamrożenie bo nie zajmie miejsca w lodówce, tylko w zamrażalniku  

 

 

Robiłem komunię w domu, jednak do gotowania, podawania i obsługi gości miałem dwie znajome koleżanki.

haa, Mirek, że też ja na to nie wpadłem  ale wszystko przede mną jeszcze, pomysł świetny, zakodowałem, przecież każdy z nas ma gotujących znajomych, a nawet jak nie do gotowania, bo można wcześniej ugotować samemu to można poprosić o pomoc przy samej obsłudze gości  

[electra]

kurna chcialabym miec wolnego miejsca na taki gar w zamrazalce, ale takie rozwiazanie moze byc   ponoc zeby nie kisly nie mozna dodawac marchewki ,ale nie probowalam 

[osid]

 

 

kurna chcialabym miec wolnego miejsca na taki gar w zamrazalce

przecież ja nie wstawiam tam całego gara  mam takie plastikowe pojemniczki które mieszczą 3 średnie, lub dwie wieeelki porcje, i zawsze pytam gości, która zupkę mają ochotę zjeść, i tylko tyle porcji wyjmuję, a reszta zostaje zamrożona i zabieram np. do pracy, albo w leniwą Niedzielę mam dla siebie i LP na obiadek w domku, jak mi się zachce   a swoją drogą to przed taką imprezą warto "wyczyścić" jak tylko się da zamrażalnik i lodówkę żeby mieć miejsce na pyszności dla gości.

[Maad]

 

 

ponoc zeby nie kisly nie mozna dodawac marchewki ,ale nie probowalam

 

gotowana marchewka zawiera sporo cukrów prostych, doskonałej pożywki dla bakterii

[electra]

osid ja w domu nawet nie mam mozliwosci jakbym chciala i na 35 osob poporciowac to bym nie ziescila ,zreszta nie mam warunkow na takie imprezy bo nie tylko musialabym zamrazalnik ale i z pokoju graty powynosic ..a mieszkania nie mam najmniejszego 82 m 3 pokoje ale pamietam moja komunie w Pl 47 m i bylo 25 osob jak to mozliwe?

[Anuś]

pamietam moja komunie w Pl 47 m i bylo 25 osob jak to mozliwe?

 

Electra .. możliwe możliwe .. sama robiłam moim dzieciom komunie na swoich 40 m i było 21 gości i dałam radę. nie powiem że było komfortowo, ale chciałam od A do Z przygotować wszystko sama. Pomagała mi moja przyjaciółka. Zmęczenie po takiej imprezie jest jednak duże choć jeszcze większe jest zadowolenie. Na czas przygotowań do przyjęcia lodówki sąsiadów były pełne moich potraw i nic się nie zmarnowało.

[arkawroc]

Ja robiłem komunię córki w plenerze na działce, jako że mam działkę w pełni wyposażoną większość rzeczy przygotowywaliśmy na działce, w razie nie dopisania pogody mieliśmy w rezerwie namioty ogrodowe i wielkie parasole ale na szczęście słoneczko pięknie świeciło

Edytowane 18 Lutego 2014 przez arkawroc

[osid]

troszkę odbiegamy od tematu  kolega prosił o propozycje menu a myśmy się rozgadali na tematy organizacyjne

pomyślcie jakie jeszcze znacie w miarę szybkie i dobre dania na takie okazje.

[electra]

Aniu moja mam tez nie nazekala ,u nas w domu zawsze bylo duzo ludzi ,na kazdej imprezie tak kolo 20 i to  bylo normalne ,nawet w okresie kartkowym zawsze stol pelen, co tez ciezko mi do dzis pojac jak ona sobie radzila ,no ja niestety a moze i stety wychowalam sie w innych warunkach nie powiem ze latwiejszych ale przynajmniej nauczylam sie samodzielnosci

hehe ja jestem leniwsza od mojej mamy 

wedlog mnie duze imprezy wiec jakies pieczenie,  bo to mozna dzien wczesniej i ziemniaki zapiekane w smietanie( w kamionce dlugo trzymaja cieplo)

moze tez filet z lososia pieczony w foli z cytryna i koperkiem i do tego ryz 

[Roma]

Zobacz może tu znajdziesz podpowiedź

http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/komunia-swieta/komunia-2014-przykadowe-menu-na-komunie-jaki-jadlospis-na-pierwsza-komunie,205_54598.html

 

http://www.papilot.pl/lifestyle-ciekawostki/12723/Jak-zorganizowac-przyjecie-komunijne-w-domu.html

[Anuś]

Na komunii syna ostatnim gorącym daniem był ryż gotowany z odrobiną szafranu. Nakładałam go łyżka do lodów (tworząc w ten sposób kulki) i do wyboru był Strogonow i roladki z piersi kurczaka w sosie grzybowym, wszystko dopełniało zestaw surówek. Ryż o tyle wygodny, że ''dochodzi'' sam, nie trzeba go pilnować a resztę można zrobić wcześniej. tylko śmietanę do sosu grzybowego dodać przed podaniem gościom.

[electra]

wydaje mi sie ze nalezy tez pomyslec czy ktos z zaproszonych gosci nie jest na cos uczulony i pomyslec nad jakas alternatywa

[piksiak]

wydaje mi sie ze nalezy tez pomyslec czy ktos z zaproszonych gosci nie jest na cos uczulony i pomyslec nad jakas alternatywa

To może przy rozsyłaniu zaproszeń zapytać się co kto woli i każdemu z osobna przygotowywać? (żart)

[grizzly]

...każdemu z osobna przygotowywać? (żart)...

 

No niby żart, ale jaki "Lans" by był!   

.

[thorr]

 Żaden z gości nie jest na nic uczulony jak również nie ma wegetarian. Po szybkiej konsultacji z kolegą kucharzem wyszła taka propozycja:

Zupa: krem z borowików lub podgrzybków z grzankami( grzanki można zrobić wcześniej i nie trzeba gotować makaronu)

Danie główne: roladki wieprzowe(dzięki OSID), pieczona karkówka, schabowy, 

ziemniaki z wody, kluski śląskie

kapusta czerwona zasmażana z boczkiem, sałata zielona z dipem, ćwikła z chrzanem

Przekąski:sałatka jarzynowa, sałatka pieczarkowa, jajka faszerowane, galareta wieprzowo-drobiowa, pieczony pasztet z sosem tatarskim, rybka po grecku, kotlety z ryby w zalewie octowej, śledzie w śmietanie na słodko, do tego wędliny( kiełbasa, kabanosy, szynka wędzona parzona, baleron, boczek wędzony i pieczony, schab z morelą, szynkowa wieprzowa, salceson biały.

Na deser będzie tort. Co do ciast to jeszcze nie mam pomysłu lecz tak z 4-5 placków muszę zrobić.

Na kolację żurek z białą kiełbaską i jajkiem.

Co wy na to?

[electra]

mam nadzieje ze te grzyby to ktos kompetentny zbieral

wedlog mnie gdybym byla na owej imprezie ..glodna bym nie wyszla

Edytowane 18 Lutego 2014 przez electra

[thorr]

grzyby własnoręcznie zbierałem i część mam zamrożoną a część suszoną więc nie ma mowy o żadnej pomyłce

[electra]

@thorr,wiec jak dla mnie kluski slaskie sa, krem z grzybow lubie cala reszta mi pasuje 

jesli tort nie bedzie za slodki daje 10 !

[thorr]

kluski śląskie muszę zrobić bo połowa gości będzie z okolic Rzeszowa i mam zapowiedziane że bez klusek nie będzie imprezy