[Kaukaz] Zlotowa Basturma by Andy

[BonAir]

Ja dzisiaj "nastawiam" (rośnie nam konkurencja dla "popełniam" ) schab a'la parmeńskie.

Na 24.12 będzie akurat.

[sobol]

a mój schab już leży 4 dni w lodówce

pozdrawiam

[Marko]

Ja swój schab w kolorowym pieprzu włożyłem do lodówki w niedzielę.

Naeobiliście mi takiego smaka, że następna będzie basturma.

Pozdrawiam

[JASIU]

tak mi wyszła Basturma by Andy

kto jeszcze nie popełniał niech popełni :blush: :tongue:

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

[Gość Anonymous]

Ładnie i smakowicie wygląda :smile:

 

Dzisiaj swoją Basturmę obsypałem przyprawami i powiesiłem na strychu w temp. 6-10 st.

Ile ona teraz powinna tam przebywać ? Po czym poznam, że jest gotowa do spożycia ? :rolleyes:

[JASIU]

im dlużej tym lepiej :wink:

ja nie wytrzymałem i zrobiłem tak jak Andy mi powiedział jak bedzie twarda to gotowa

moja była prawie jak kamień

i szczerze mówiąc ciężko ukroić plasterek za to pięknie się kroją wiórki ,a o to chyba chodzi :lol: :lol: :lol:

[BonAir]

tak mi wyszła Basturma by Andy

Aleś ją DOCISNĄŁ ! :-)

Piękna!

Dałeś inny zestaw przypraw?

 

Po czym poznam, że jest gotowa do spożycia

Endrio, po powrocie z pasterki z pewnością będzie gotowa :grin:

[Anetka]

Jasiu piękna ta basturma smaku narobiłeś szkoda,że produkcja trwa tak długo i tak długo trzeba na efekt czekać :tongue:

[andy]

Nie przesadzajcie z suszeniem, ma być wierzch twardy, ale przy nacisku środek wyczuwalnie elastyczny.

[fentel]

Jasiu!

Gratulacje !

Ale czemu taka " plaskata" :???: Własnym ciałem ( +100) suszyłeś? :shock:

[Gość pedro]

U nas wczoraj nastąpiła próba smaku "Basturmy by Andy". Co tu dużo mówić : poezja smaku :tongue: .

[JASIU]

super wyszło :wink: nie czułeś z początku że jest ciut za pieprzna ? u mnie się robią już nowe porcje w odstępach 2 tygodniowych :wink:

[Gość pedro]

-dodałem sporo czosnku (7 sporych ząbków)

-przyprawy w takich proporcjach:

sól-1

pieprz ziołowy-1

papryka słodka-2

kozieradka-3

Zrobiłem wg powyższego przepisu. Może troszkę za dużo papryki (lekka goryczka), ale następna będzie lepsza.

[BonAir]

Pedro, basturma wygląda super. Aż miło popatrzeć!

[Gość Gabi]

A jak smakuje !? :tongue:

[BonAir]

A jak smakuje !?

Jeśli mnie pytasz, to jestem przekonany że jest PYCHA! :grin:

[Gość Gabi]

Tomku ! To stwierdzenie.Ale oczywiście zapraszam na degustację . :wink:

[Małgoś]

A jak smakuje !?

Z całym szacunkiem,Gabi!

Raczej to jest pytanie retoryczne :lol:

[Gość Gabi]

Oj ,wracają wspomnienia i Basturma by ANDY. :wink:

[Małgoś]

Oj ,wracają wspomnienia i Basturma by ANDY. :wink:

Nie wszyscy wspominaja,..niestety...ja nie miałam tej okazji spróbować Andy'ego Basturmy!

Ale nadrobię..nadrobię.....prawda Andy? :lol:

[andy]

Małgoś, nadrobisz i to w wielu wydaniach, bo mi bardzo konkurencja urosła :devil:

[Małgoś]

Andy..pierwowzór,to pierwowzór!!! :grin:

[RaV22]

Pozazdrościłem wam trochę, a że do wędzarki chwilowo dostęp utrudniony, zaczynam dziś swoją beastrumę z ligawy. Robię wg pierwszego przepisu.

 

ps. witam wszystkim po dłuuuuugiej przerwie

[JASIU]

witamy oj długa to była przerwa

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

[Maxell]

Witamy, witamy. Cieszy powrót "starej wiary". :wink: