Metka Wiejska wieprzowa wg. Kostka

[kostek61]

Maniuś ,warto zawsze trochę pokombinować i zrobić pod siebie ,tak powstają fajne przepisy  

[Maniuś86]

 

 

Maniuś ,warto zawsze trochę pokombinować i zrobić pod siebie

Nie miałem bladego pojęcia czym metkę przyprawić..... Zrobiłem dwie porcje jedna z przyprawami z Twojego przepisu druga porcja z przepisu Dziadka czyli tak jak dawniej się przyprawiało...

Chyba jednak czasy się zmieniły i  i kubki smakowe mamy już przyzwyczajone do całej gamy przypraw że biorąc te stare przepisy na tapetę to dawkowanie przypraw należy zwiększyć, żeby je dostosować do dzisiejszych standardów. Zabierając sie kolejny raz za metkę to właśnie "podkręcę" dawkowanie przypraw z Twojego przepisu i zobaczymy co wyjdzie.... Na pewno się  nie wyrzuci tego co wyjdzie

[binio1111]

 

do całej gamy przypraw że biorąc te stare przepisy na tapetę to dawkowanie przypraw należy zwiększyć, żeby je dostosować do dzisiejszych standardów.

Weź  pod uwagę to , że kiedyś przyprawa to była przyprawa - teraz przyprawy maja mniej "cukru w cukrze"  niestety i dlatego trzeba nieraz dawkę zwiększyć , lub używać przypraw dobrej jakości ( tylko skąd je brać ?)

[kostek61]

 

 

lub używać przypraw dobrej jakości ( tylko skąd je brać

Często kupuję w sklepie w którym zaopatrywaja się Pakinstańczycy ,wierz mi to jest przepaść ,nasze jak by były zwietrzałe  

[MICHAŁ]

 

 

Wędziłem w Borniaku... osuszanie 3 godziny, wędzenie samym DG przez 3,5 godziny

 

Maniuś w jakich temperaturach suszyłeś i wędziłeś? 

[EAnna]

 

Maniuś w jakich temperaturach suszyłeś i wędziłeś? 

 

My też witamy na naszym forum.