Moja wędzarnia i czarne mięso?

[BonAir]

Rura jest ułożona idealnie poziomo - to dobrze czy źle?

 

lepiej byłoby pod kątem, ale wcale nie jest powiedziane, że poziomy kanał, to zły kanał.

 

kamionkowe rurki mają 17,5cm przekroju wewnętrznego

 

Jesli masz taką mozliwosc, to sprobuj dołożyc jeszcze jedna taką rurę.

Kanał powinien mieć duży przekrój. Zawsze można go "zmniejszyć" obrotowym szybrem.

[Asano]

Czyli mam rozumieć, że dołożyć obok tego istniejącego kanału jeszcze jeden taki sam, tak?

Istnieje jeszcze możliwość, że od nowa zrobię oba kanały. Jak myślisz, modernizować oba, czy tylko ten drugi puścić lekko do góry? A i własnie - jeśli tak, to pod jak dużym skosem?

[kempes]

Asano

poczytaj i zobacz fotki wędzarń ze strony tytuowej

pytając się o ruszt miałem na myśli tę metalową kratkę na której pali się drewno

zazwyczaj umieszcza się rowki prosto do wkładania drewna /czyszczenie, przegarnianie/

a pytam się bo jest to inaczej niż we wszystkich oglądanych piecach

zastanawiam się nad rurą kamionkową - czy nie popęka od gorąca :question:

pzdr

[andrzej k]

Witam

 

Asano . Jeżeli dałeś taką rurę o której myślę czyli rurę kamionkową glazurowaną to na pewno nie wytrzymuje wysokiej temperatury . Miałem kiedyś zrobiony z tego komin do kominka cały popękał i musiałem rozebrać . Proszę na ten fakt zwrócić uwagę .

 

Pozdrawiam

[JASIU]

Witam

 

Asano . Jeżeli dałeś taką rurę o której myślę czyli rurę kamionkową glazurowaną to na pewno nie wytrzymuje wysokiej temperatury . Miałem kiedyś zrobiony z tego komin do kominka cały popękał i musiałem rozebrać . Proszę na ten fakt zwrócić uwagę .

 

Pozdrawiam

Jesli dobrze zrozumialem rura jest w ziemi

a niech sobie peka rura obsypana piaskiem ,ziemia ,betonem zawsze zachowa swoj

ksztalt okregu chyba ze bedziemy kopac obok i sie wszystko obsunie

znajac zasade budowania sklepien nikt nie bedzie z tym polemizowal

wiec Asano rob co masz robic

jak mysle juz przepalales i byl cug ?

jak byl to wsio oki!!!

dym sam poleci gdzie ma poleciec

a wedzonki gotowe i wysmienite zfotografujesz i podasz na forum .

Sceptykom wtedy szczena opadnie

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

OPTYMIZMU PROSZE WIECEJ!!!

[Asano]

rzeczywiście rowki są inaczej, ale to tylko ze względu na wymiary samego rusztu - bardziej prostokąt :/

 

Co do rurek też miałem obawy, ale je sprawdziłem i są odporne - przynajmniej narazie - dość mocno w nim już paliłem i jak narazie żadnych pęknieć nie ma - wkładałem je nawet bezpośrednio do ognia - nic, wiec jestem dobrej myśli.

 

Cug był i to ładny, ale musiałem w miejscu gdzie będzie buda położyć kilka rurek jedna na drugiej (jako komin) - wtedy ładnie "ciągnęło"

Myślę że dołoże jeszcze jeden równoległy kanał dymny - rurek mam na tyle, więc problemu nie będzie.

Zobaczymy jak będzie się całość zachowywać jak postawie bude

[BonAir]

Myślę że dołoże jeszcze jeden równoległy kanał dymny - rurek mam na tyle, więc problemu nie będzie.

I bardzo dobrze. Na tym etapie, to względnie mały nakład pracy.

 

Powodzenia

[grzegorz36]

Asano,

Mamy podobny układ – palenisko prostopadle do kanału o średnicy 150 mm

To działa ale musisz poznać swoją wędzarnie, tak napisał Mi Dziadek :wink: , kiedy pisałem po pierwszym wędzeniu. Wędzonki były nieco ciemne :rolleyes: i pamiętam jak biegałem nerwowo od paleniska do drzwi wędzarni i z powrotem. :grin: :grin: :grin:

Teraz wiem na ile uchylić drzwiczki itd. Prawie samo się wędzi