yupiter Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Chciałbym dzisiaj zapeklować polędwiczki wieprzowe i schab aby można było je wędzić w czwartek. Jak to zrobić? Cytuj Yupiter Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1524-szybkie-peklowanie/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Marek_ Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Witam!Musisz zastosować stężenie solanki ok. 15 - 16 % wg. wskazań solomierza. tj. ok.1,75 - 1,85kg peklosoli na 10l solanki. Do tego nastrzyk 4 strzykawki o poj. 60 ml. tj. ok. . 24 - 30%, dodatkowo rękoma przemasować elementy po nastrzyknięciu. Powinno być ok.Ilości soli brałem z tabeli peklowania na mokro.Pozdrawiam. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1524-szybkie-peklowanie/#findComment-33195 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
tadzio Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 22 Kwietnia 2008 WitamTutaj masz gotowca http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=84 Pozdrawiam i życzę smacznego. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1524-szybkie-peklowanie/#findComment-33197 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
yupiter Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Autor Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 22 Kwietnia 2008 Witam Tutaj masz gotowca http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=84 Pozdrawiam i życzę smacznego. Dziękuję za pomoc. Temat zakończony Cytuj Yupiter Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1524-szybkie-peklowanie/#findComment-33202 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.