Cała aktywność

Ja i tak wolę bida kuchnię. Kluski ziemniaczane ze skwarkami i twarogiem. Najlepsze w okolicy Włocławka 😂

Ewolucja pizzy Starożytność: Proste placki z dodatkami (oliwa, zioła) znane były już w starożytnej Grecji i Rzymie. Neapol (XVIII-XIX w.): Dodano pomidory (po ich przybyciu z Ameryki) i ser, tworząc danie uliczne dla biednych. W 1780 roku otwarto najstarszą pizzerię Antica Pizzeria Port'Alba w Neapolu. Legenda Margherity (1889): Raffaele Esposito stworzył pizzę w barwach flagi na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej, co uczyniło ją sławną.

Pierwotne pizze we Włoszech były to twarde placki z serem, potem doszły dodatki w postaci duszonych grzybów lub poza sezonem pieczonych kawałków ryb ...... pomidory konsumpcyjne we Włoszech to dopiero XVII w . W Polsce konsumpcyjne XIX w.

Jak dobrze pamiętam to nazwa pizza była jako pierwsza użyta w Neapolu i chyba była bez niczego , zwykły placek z mąki, wody i drożdży, ale placki pochodzą zupełnie z innego kraju i czasów jak się nie mylę to Grecja lub Turcja z naciskiem na Grecję.

U nas była bomba paliwowa czyli chleb ze smalcem a u Włochów pizza z tym samym.

Witam serdecznie całą wędzarniczą brać!!! Trafiłem tutaj szukając odpowiedzi na różne wątpliwości już jakiś czas temu. Będąc pod wrażeniem ogromu informacji zawartych na TYM Forum, często bardzo merytorycznych, postanowiłem zostać skromnym członkiem Wędzarniczej Braci. Pozdrawiam SiB i życzę wszystkim wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!

Danie biedaków. Mąka woda i co tam pod ręką. Włosi robili pizzę a my ziemniaki na tysiąc sposobów 😂

Pizza tradycyjna , z czym były pierwotne pizze ?

Ja swoją metodę opracowałem bardzo dawno i działa do dziś, no może czasami się na chwilę zawiesi. W każdym razie mi bardzo odpowiada i zawsze pizza jest smaczna i nigdy nie narzekam.

Teraz 20 godzin w temperaturze pokojowej 😂

Następujące osoby proszone są o pilny kontakt z Kolegą wosiem, w sprawie wysyłki kalendarzy: krzysiek b-b kotunia Witulek

Ok. kalendarz dotarł w stanie idealnym. Dziękuję Wszystkim zaangażowanym w jego produkcję i dystrybucję.

Oczywiście ja zadowolony z kalkulatora. Ale wiadomo nie każdy musi używać 😀

Mam i ja Dziękuję Piękny jest

Każdy kto robi wielokrotnie i przez lata wszelkie potrawy, w tym i pizzę opiera się na własnym doświadczeniu nabywanym przez lata, mając 20-30 lat mocno denerwowałem się jak chcąc spisać wszelkie potrawy wielokrotnie słyszałem "do smaku" wówczas brałem miarkę albo wagę i ważyłem, a babcie, ciotki i mama śmiały się ze mnie.... po latach robię tak samo ponieważ miarkę ma się w oku, w palcach i smaku 🙂 Dla protestujących😉..... oczywiście nie wszystko można wykonywać tą metodą, sprawdza się przy gotowaniu dla kilku osób, nie sprawdza się jeżeli chcemy mieć powielenie smaku w np. konserwach, itp.

Dzięki za informację ale ja jednak pozostanę przy mojej prywatnej metodzie.

Ten : Podajesz jaka wielkość pizzy np. 28cm. I ile pizz ma być ciasto w temperaturze otoczenia i lodówce lub tylko w temperaturze otoczenia. I przelicza ci ile użyć składników pod te parametry.

Ilość potrzebnych składników.... https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/

Dawid jakie zadanie ma kalkulator (co oblicza) o którym mowa?

Przepraszam bardzo za zamęt, ale "wywiało mi z PC" informację o cenie i adresie dla kogo przeznaczyć kasę (miałem nieproszonych gości i parę rzeczy nie udało się odzyskać) . Czy mogę poprosić o te dane? Z góry dziękuję.

Dzięki 😀 Używałem Caputo pizzeria niebieskiej. Ale z tego co wiem ona do krótkich czasów. I spoko też jak ciasto jest około 24 godzin minimum w lodówce. Ja jeszcze nie odważył bym się zrobić neaopoletany choćby z braku temperatury. Mój piekarnik grzeje do 250c i nie jest jakiś wypasiony. Przydało by się w nim np funkcja pary. Generalnie dążyć trzeba by około minutę był wypiek.

https://kukbuk.pl/przepisy/neapolitanska-pizza-margherita/ Wyzwanie na za tydzień 😁

Taką użyłem 😁 W porównaniu z piekarnikiem który mam w kuchni to jednak robi różnicę.

Dawid, której? łatwo się nie wymigasz... Czerwona?