Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Ranking
Popularna zawartość
Treść z najwyższą reputacją w 22.04.2024 w Odpowiedzi
-
Pytanie jest trochę źle postawione. Żeby zabezpieczyć mięso przed botuliną potrzebna jest odpowiednia dawka nitrytu.Nitryt to dodatek do peklosoli .I co kraj to obyczaj.Ponieważ nasza peklosól zawiera od 0,5-0,6 % nitrytu to u nas jest to dawka nitrytu na poziomie 50-150mg/kg co mniej więcej w połowie odpowiada 80 mg/kg mięsa co dalej odpowiada 15 g polskiej peklosoli /kg mięsa.1 punkt