rysiekg

Na obudowie na kazdym wyjsciu jest rezystancja podpieta na zewnatrz, tu raczej nie ma miekkiego startu, wiec ja glosuje za tym ze to jest zabezpieczenie pradowe majace chronic wewnetrzny przekaznik ESMa, nie podpietego odbiornika @arkadiusz SSR jak juz masz z pewnoscia jest dobrym pomyslem i trwalym, jak sie cos ma spalic to wlasnie on

Jeszcze tylko dodam, ze to podpiecie MF72 50D11 - ma graniczenie 1.5A znamionowej pracy i 50 Ohm - wiec bardziej to wyglada na przeznaczone na wyjscie grzalki O1, ktore wytrzyma 5A (zakladajac zwarcie na wyjsciu, wiec to co pozostaje to zmierzenie lub sprawdzenie pradu szytowego Twojego kompresora i zweryfikowanie czy to wystarczy jako zabezpieczenie no i czy kompresor ma prad znamionowy < 1.5A, zeby nie spalil samego MF72) - opcjonalnie jesli twoja chlodziarka potrzebuje wiecej to tymi wyjsciami sterwalbym jakims dodatkowym przekaznikiem sterowanym przez 230V, ktory wytrzyma wymagany przez kompresor prad rozruchu). z https://www.cantherm.com/wp-content/uploads/2018/08/MF72_AUG_2018.pdf

Bardziej brutalnie to polaczylem - alarm uruchamia cale zasilanie chlodziarki, czyli np przy progu 12C i wiecej gdy uplynie minuta, uruchamia chlodziarke jako taka - to rowniez powoduje ze osuszanie chlodziarki (wbudowane) takze dziala w ograniczonym zakresie - co zmniejsza zapotrzebowanie na uruchomienie dyfuzora. Ten ostatni bede jutro rozkrecal zeby zobaczyc czy dam rade "zwatowac" jego wlacznik - wtedy bym go tez podpial do ESMa. Co do termistora to mysle ze taki jest zamysl jak piszesz, dla zabezpieczenia przed pradem chwilowym przy uruchomieniu lodowki, ja mam male chlodziarki jedna ma 0.5A znamionowe a druga jest mniejsza wiec zalozylem ze mam troche zapasu do 3A dopuszczalnego pradu. Choc pewnie jak wrzuce to w obudowe to doloze ten ogranicznik.

Ja podlaczam jedynie chlodziarke (w zasadzie 2 chlodziarki po dwa osobne ESM jedna na wedzone druga na niewedzone dojrzewki) pod alarm bo nie mam zautomatyzowanego dyfuzora ale jak trzymam 11C z histereza +/-1C (i opoznieniem przelaczenia 1 minuta dla oszczedzenia zywotnosci sprezarki chlodziarki) wilgotnosc przy wsadzie z kindziuka majacym 15 dni wymaga wlaczenia dyfuzora z raz dziennie. Czyli chlodziarka jest polaczona na alarmie temperatury ustawionym na 11C histereza 1C, opoznieni 1 min Instrukcja - https://termoplus.pl/upload/regulatory-/instruction/instruction_esm3723-regulator-temperatury-i-wilgotnosci.pdf?srsltid=AfmBOoq2do-6zMCv_w4764sx-3WgVfzLs76bLIH1XOhyOU--_LF1cejb Ustawilem tAtS na 1 tASt na 11 tAlh na 1 tAdl na 1

Dziekuje za informacje. Ok, to na przyszly rok musze sprobowac raz jeszcze z pecherzem i zoladkiem, w tym sezonie juz nie zdaze przed feriami (na ten rok chce tez zautomatyzowac 2 chlodziarki na dojrzewalnie, jedyny problem to znalezienie malego dyfuzora, ktory nie bylby zatopiony w plastiku i latwy w "zwatowaniu" wlacznika tak zeby wysterowac go bezposrednio zasilaniem). Stabilne 20C+/-1C dam rade uzyskac, pracuje zdalnie, czujnik temperatury na bluetootha pomaga w takim przypadku - tylko w efekcie ubocznym trawnik na linii dom-altana kazdej wiosny wymaga zwiekszonego wysilku przy rekultywacji

Dziekuje za odpowiedzi!

Dzien dobry, Staram sie wykonac kolejny raz kindziuk jestem na drugim dniu prasowania (obciazenie 2 talerze 10kg i 2 talerze 5kg). Jak dotad uzywalem oslonek bialkowych, kazdego roku staram sie uzywac wiekszego przekroju (obecnie 10cm). Z pieciu prob raz tylko uzylem pecherza ale to byl pechowy rok kiedy caly wsad byl do wyrzucenia - nie mialem jeszcze mozliwosci kontrolowania wilgotnosci i zbyt szybko obsuszylem wedline zewnetrznie... Chcialem zadac trzy pytania: Czy zastosowana oslonka (bialkowa, zoladek, pecherz) ma wplyw na walory smakowe? Czy kiedy Panstwo kolejny raz wedzicie (w sumie dotyczy to kazdego wielokrotnego wedzenia w zimnym dymie) i po wyjeciu z dojrzewalni/chlodziarki wsad jest znacznie chlodniejszy od temperatury dymu (przykladowo wsad 8C a dym 18C) ogrzewacie go wczesniej zeby uniknac punktu rosy na wsadzie (w wedzarni)? Mam wedzarnie murowana opalana drewnem i w zwiazku z tym jedynie w mocne mrozy moge otrzymac dym o temperaturze nizszej niz 11-12C. Jak to jest z minimalna temperatura dymu. Wiekszosc zrodel mowi - nie wiecej niz 24-27C, nieliczne podaja przedzial 16-24C. Czy wedzenie dymem ponizej pewnej temperatury dodatniej 16C, 12C itp ma negatywny wlpyw na efekt wedzenia? Pozdrawiam, rysiekg

Rozumiem. Tak, tak to ocenialem dotychczas - przy peklowaniu na sucho. Tak, przy mokrym, zawsze nastrzykuje. Dziekuje za odpowiedz.

Dobry wieczor, Od okolo 5 lat ucze sie zadymiania, korzystajac z informacji tutaj publikowanych - za ktore wszystkim dzielacym sie swoja wiedza dziekuje. Dzis sprawdzalem proces przygotowania z 19tki kodu 423 (mielonka Tyrolska). Jest tam zapis "sprawdzic czy mieso jest calkowicie upeklowane". I wlasnie, z ciekawosci, chcialbym zadac pytanie: jakie sa profesjonalne wyznaczniki upeklowania? Jestem w stanie opisac jak wyglada mieso ktore (jak mniemam) upeklowalem: (mieso zmienia barwe na glebsza, traci czesc wody - wiec i traci na elastycznosci w calym przekroju, powierzchniowo wydaje sie byc bardziej "blyszczace") - to tak moimi slowami, na podstawie wczesniejszego dymienia na zimno poledwic czy przygotowania kindziuka. Ale jestem przekonany, ze taki opis jest niepelny, nieprofesjonalny (a byc moze i bledny). Przepraszam, jesli taki opis juz wisi na forum, a ja sie go nie doszukalem. Pozdrawiam.