Skocz do zawartości

Maxell

Moderatorzy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    46 107

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    172

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Maxell

  1. Maxell
  2. Maxell
  3. Maxell
  4. Maxell
  5. Maxell
  6. Maxell
  7. Maxell
  8. Maxell
  9. Maxell
  10. Maxell
  11. Maxell
  12. Maxell

    Ciasta i ciasteczka

    Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Domowa cukiernia

  13. Maxell

    Ciasta i ciasteczka

    Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Domowa cukiernia

  14. Maxell
  15. Maxell
    Kiełbasa żywiecka Bogumiła Składniki mięsne: - Mięso szynka kl. I – 5 kg, zmielone na sitku fi 13 - Boczek surowy – 3 kg, mielony na sitku fi 8 – Golonka b/k – 1 kg, zmielona na sitku makowym. Przyprawy: 17 g/kg - peklosól 3 g/kg - pieprz grubo mielony 3 g/kg - czosnek 1 g/kg - gorczyca ziarno 5% - zimna woda Sposób wykonania: Każdy rodzaj mięsa pokroiłem w kostkę 3x3 cm i zapeklowałem dawką 17 g/kg peklosoli. Odstawiłem do chłodziarki na 48 h. Po tym czasie mięso zmieliłem na odpowiednich sitach, połączyłem ze sobą. Dodałem wszystkie przyprawy, wodę i dokładnie wymieszałem masę do momentu uzyskania kleistości. Uprzednio namoczone osłonki białkowe fi 65, ściśle nadziałem farszem i odwiesiłem, w temperaturze pokojowej, na 2 h do osadzenia. Umieściłem batony w wygrzanej wędzarni i po osuszeniu, wędziłem w temperaturze około 55 stopni ok. 3 h/3,5 h. Następnie podpiekałem w temperaturze 90 stopni do osiągnięcia 68/70 stopni w środku wyrobu. Można odwiesić do podsuszenia. Smacznego Bogumił Sztuczka
  16. Maxell
  17. Maxell
  18. Maxell
  19. Maxell
  20. Maxell
  21. Maxell

    Pomoc WB dla ofiar powodzi

    Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Ludzie

    A ja Ci odpisałem, że robimy to z myślą o naszych forowiczach i ich najbliższych, dotkniętych skutkami powodzi.
  22. Maxell
  23. Maxell

    Pomoc WB dla ofiar powodzi

    Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Ludzie

    Taki właśnie jest cel naszej pomocy. Członkowie WB i ich rodziny poszkodowane podczas powodzi. Dlatego tez beda potrzebne ich adresy i o tym piszemy. Tutaj to chyba znacznie przesadziłeś. Poza tym, co chyba jest równie ważne - DOŁĄCZENIE DO OSÓB WSPIERAJĄCYCH NASZE AKCJE POMOCOWE, NIE JEST OBOWIĄZKOWE.
  24. Maxell

    Serniki

    Maxell opublikował(a) temat w Domowa cukiernia

  25. Maxell
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.