Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Maxell
-
Postów
46 204 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
To jest akcja ponad wszelkimi podziałami. Każdy powinien się do niej włączyć. Kto wie, czy dzisiaj nie pomagamy koledze, a jutro sami nie będziemy potrzebowali pomocy.
-
SZYNKOWA Z ZIELONYM PIEPRZEM. Surowiec: Szynka wieprzowa kl. I - 80 % Golonka wieprzowa mięso - 20 % Przyprawy: 21 gr/kg peklosoli 2 gr/kg pieprz biały mielony 3 gr/kg pieprz zielony ziarno 0,5 gr/kg kolendra mielona 0,5 gr/kg gałka muszkatołowa 5% zimnej wody Sposób wykonania: Mięso z szynki kroję na kawałki około 3x3 cm., zasypuję peklosolą i do lodówki na co najmniej 24 h. Podobnie z mięsem z golonki w oddzielną miskę i do lodówki. Pieprz zielony ziarno zalewam wrzątkiem i też odstawiam na 24 godziny. Po tym czasie wyciągam oba mięsa z lodówki. Mięso z golonki mielę na najdrobniejszym sicie trzy razy, a 20% krojonego mięsa z szynki mielę na szarpaku. Mięsa łączę ze sobą, dodaję wszystkie przyprawy wraz z wodą i dokładnie wyrabiam do kleistości. Ja robię to w mieszalniku. Następnie nadziewam uprzednio namoczone w ciepłej wodzie osłonki białkowe fi 65 i batony odwieszam do osadzenia na około 2-3 godziny. Do nagrzanej wędzarni wkładam batony i osuszam w temp. 40/50 stopni. Następnie wędzę w temperaturze 50/55 stopni około 3 godziny. Po uwędzeniu parzę w wodzie o temp. Około 80 stopni do uzyskania w wyrobie 68 stopni. Po parzeniu wyciągam batony i studzę w zimnej wodzie 10 minut. Odwieszam kiełbasę na kije na noc do wystudzenia i do lodówki. Smacznego Bogumił Sztuczka
-
Serki wędzone Serki typu włoskiego zanurzamy w 8% solance, na 12 h. Przetrzymujemy je w chłodziarce. Po tym czasie wyciągamy serki z solanki i odciskamy delikatnie w ściereczkę. Układamy serki na ręczniku papierowym, przykrywamy ręcznikiem papierowym i dociskamy np. deskami do krojenia celem osuszenia i odciśnięcia nadmiaru solanki. Ja pozostawiam tak serki na całą noc. Na drugi dzień serki obtaczam w ulubionych przyprawach i wkładam do wygrzanej wędzarni celem osuszenia w temperaturze około 45 stopni. Następnie wędzę do uzyskania koloru w temperaturze około 55 stopni, przez około 3-4 h. Po uwędzeniu odstawiam do wystygnięcia. Można już próbować. Smacznego Bogumił Sztuczka
-
Jest także prośba, aby w tym temacie wypowiadały się jedynie osoby poważnie zainteresowane wsparciem.
-
Jestem innego zdania. Podawać osoby i wpłacone sumy. Nie ma tutaj znaczenia wysokość darowizny. Ważne, że ona jest. Jak powiedział Waldek, każda złotówka jest na wagę złota i może zmienić często tragiczny okres w życiu osoby, której pomagamy. Podanie nicka darczyńcy i wpłaconej kwoty stworzy czytelny obraz działań. Każdy będzie widział ile wpłacił, gdyż ukrycie tego i opieranie się wyłącznie na ogólnej sumie zbiórek, może doprowadzić do różnego rodzaju niepotrzebnych sytuacji. Sam bylem kiedyś przeciwnikiem ujawniania poszczególnych wpłat, ale teraz jestem za opcją transparentności. Ale to wyłącznie moje zdanie.
-
Jeszcze małe wyjaśnienie. Otóż ustaliliśmy, iż na tym koncie, będzie zamrożona określona kwota (przyjęliśmy wstępnie sumę 2000,00 zł), która zostanie zadysponowana wyłącznie w nagłych przypadkach. Po wykorzystaniu, zostanie jak najszybciej odnowiona.
-
Wpłata: 1. Muski - 100,00 zł Stan konta: 100,00 zł
-
To jest nasze konto, na które wpłacamy darowizny na rzecz pomocy osobom dla których prowadzone są aktualnie akcje wsparcia, ale także darowizny, które zasilają konto pomocowe, na przyszłe, nagłe potrzeby: Konto czasowo zlikwidowane Dopisujemy : darowizna - nick
-
-
-
-
-
Przetwory owocowo-warzywne w naszym jadłospisie
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Przetwory domowe
-
Przetwory owocowo-warzywne w naszym jadłospisie
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Przetwory domowe
-
-
Łatwe i oszczędne przetwory z owoców, warzyw i grzybów
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Przetwory domowe
-
Łatwe i oszczędne przetwory z owoców, warzyw i grzybów
Maxell opublikował(a) temat w Przetwory domowe
-
Ten pdf dostałem od znajomka w takim stanie. Uznałem, że brak tych stron nie umniejszy zbytnio wartości zawartych w nim informacji. Wysłałem już mail z prośbą o korektę.
-
-
-
Wiele osób z forum posiada szybkowary, które wykorzystuje do sterylizacji konserw domowych. Aby urządzenie nie stało bezczynnie, w przerwach produkcji, można je wykorzystać, jako znakomitego pomocnika w kuchni. Ta książka powinna w tym bardzo pomóc.
-
-
