oli

Witam serdecznie. Ciekaw jestem dlaczego akurat w peklowaniu nas witasz. To nie jest złośliwe, poprostu jestem ciekaw czy to twoje ulubione zajęcie czy od tak wyszło. Pozdrawiam

Hehe Niezła ta lokomotywka. ok 1 km odemnie jest jedyne w europie muzeum parowozów w ciagłej eksploatacji. Taka lokomotywka pasowała by mi klimatycznie

Witamy smacznie na tym sredecznym forum Albo odwrotnie miało być ??!! Jeżeli chodzi o projekt to myślę że Chefa grilo-wedzarnia bedzie git. http://www.chefpaul.5gigs.com/smoker.html Pozdrawiam

I znowu narobiłes smaka . Mówisz że u nas nie można sobie winka wypić :shock: , podejdź no do płota, sprawdzim :devil:

Toż to prawda co tam piszą. BRAWO BRAWO GRATULUJĘ.

No to sąsiad smaka narobił zwłaszcza tym winkiem :lol:

Dziekuję serdecznie za te powitania. :lol:

Witaj Józku, ja jestem na forum krótko a czuje się jakbym siedział tu od zawsze. Miła atmosfera i wielka wiedza są domeną tego forum. Życzę aby nadal się ona tobie udzielała (nam też ), a wędzonki zawsze się udawały. Witaj sąsiedzie Pozdrawiam

Też bym to przetestował zanim sie dorobie mojej dymówy.

Dzieki za pozdrowienia, nigdy nikt mnie nie pozdrawaił z Florydy :wink:

Dziś przygotowałem mą drugą "dzidkę" z szynkowara. Był to pasztecik i to jaki Pasztet gotowany z szynkowara wg Olego Składniki: - 0,5 kg wątroby wieprzowej - 0,5 kg boczku surowego - 0,2 kg łopatki - 1,5 cebuli - 2 jajka - 0,5 bułki Przyprawy: - sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatułowa, 3 ziela angielskie i 1 listek bobkowy (zmielone). Opis technologiczny: Wątrobę sparzyłem, pokroiłem na kawałki i podsmażyłem. Boczek pokroiłem i podsmażyłem również. Cebulę zeszkliłem. Mięso ugotowałem (powstanie z tego i z kości od schabu do schabu parmeńskiego - zupa cebulowa). Wszystkie składniki zmieliłem kolejno po 3 razy. Dodałem rozmoczoną połówkę bułki, 2 jajka, przyprawy i starannie wymieszałem. Powstałą masę załadowałem do szynkowara i gotowałem w temp 85-90°C przez ok 90 minut. Następnie schłodziłem, wyjąłem i skosztowałem oraz zrobiłem zdjęcia by sie pochwalić :lol: :lol: Składniki: http://www.dzidkaserdeczna.k9.pl/boczekpasztet.jpg http://www.dzidkaserdeczna.k9.pl/watrobkapasztet.jpg Wymieszane: http://www.dzidkaserdeczna.k9.pl/pasztetprzed.jpg Gotowe: http://www.dzidkaserdeczna.k9.pl/pasztetszynkowar.jpg http://www.dzidkaserdeczna.k9.pl/pasztet.jpg

Witam wszystkich smakoszy i zadymiarzy. Rad jestem z istnienia tego forum i wirtualnej (nie tylko) społeczności. Pozdrawiam wszystkich. :grin: