jak w opisie - smacznego Kawa po rosyjsku- 4 czubate lyzeczki kawy mielonej - 1/4 l czerwonego wytrawnego wina - 4 lyzeczki cukru - 4 lyzeczki czystej wodki Zaparz kawe (aby uzyskac mocny napar uzyj ok. 1/4 l wody). Najlepszy rezultat uzyskasz z ekspresu cisnieniowego. Gotowa kawe przelej do rondelka, wlej wino, wsyp cukier, zagotuj, mieszajac od czasu do czasu. Na koniec wlej wodke i zagotuj. Rozlej do filizanek, podawaj natychmiast. Do kawy po kapitańsku potrzebujemy 1 mały kieliszek brandy (ok 30ml) (lub inny alkohol ajerkoniak, spirytus ) 1 filiżanka kawy espresso 1 żółtko 2 łyżeczki cukru Brandy podgrzej z łyżeczką cukru - do czasu aż cukier się rozpuści. Z żółtka i drugiej łyżeczki cukru ukręć kogel-mogel. Gorącą brandy wlej do pucharka. Na brandy wylej świeżo zaparzoną kawę, a na kawę - kogel mogel. Aby kawa po kapitańsku smakowała jak należy, kolejne warstwy wlewamy ostrożnie, tak aby nie połączyły się ze sobą. W ten spoósb tworzy się 3 warstwowa (3kolorowa) kawa o niepowtarzalnym smaku Kawa po irlandzku -Składniki - 6 porcji: 0,25 l bitej śmietany 2 łyżki stołowe cukru granulowanego 6 łyżek stołowych nierafinowanego, brązowego cukru 6 filżanek świeżo parzonej palonej, kawy 180 ml irlandzkiej Whiskey Śmietanę ubić na sztywno z cukrem w schłodzonej misce Podgrzać 6 szklanek do Whiskey Wlać Whiskey Dodać po łyżce stołowej nierafinowanego cukru i filiżance mocnej kawy Na wierzch delikatnie nałożyć bitą smietanę - nie mieszać Podawać natychmiast Smacznego Cold Passion 3 łyżeczki zimnej kawy 10 ml mleka bita śmietana pokruszony mandel lód w kostkach Kawę, mleko i amaretto dokładnie wymieszaj w szakerze. Całość przelej do szklanki wypełnionej kostkami lodu. Pokryj śmietaną i posyp okruchami orzecha. mrożona "tradycyjna" 2 filiżanki naparu kawy 2 łyżeczki cukru 3 łyżeczki likieru kawowego 1/4 l bitej śmietany Dodaj do kawy cukier i ostudź. Całość przelej do płaskiego naczynia i wstaw do zamrażarki na ok 3 godziny, co pół godziny mieszając. Pokrusz na kawałki, przełóż do wysokich szklanek. Polej ubitą śmietaną i likierem. mazagran - specjał algierczykow 200ml czarnej kawy 2 łyżeczki cukru 2 łyżki wiśniowego likieru lód w kostkach Do zaparzonej kawy dodaj cukier, ostudź w lodówce. Do wysokiej szklanki włóż kilka kostek lodu, wlej likier i kawę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj ze słomką. Dla wielbicieli mocniejszych trunków mazagran wspaniale smakuje również z whiskey, rumem lub koniakiem. kawa z cynamonem dla wtajemniczonych... 200ml naparu z mocnej gorącej kawy 1/2 torebki cukru waniliowego 1 łyżka ubitej na "puch" śmietany 2 łyżeczki musu śliwkowego szczypta zmielonego cynamonu Gotowy, prozbawiony fusów napar przypraw wedle swego smaku cukrem waniliowym i cynamonem. Mus śliwkowy wymieszaj z ubitą śmietaną /uzyskaną masę przełóż na wierzch kawy/. Wierzch śmietany można posypać cynamonem. Kawę podawaj w filiżance lub kubku. kawa z imbirem 2 filiżanki kawy 2 łyżeczki miodu 2 szczypty imbiru mleko lub bita śmietana Miód utrzyj z imbirem, zalej kawą. Podawaj z bitą śmietaną. kawa po królewsku 60ml koniaku 2 łyżeczki cukru śmietana kremówka czarna mocna kawa Do szklanki wlej koniak z dodatkiem cukru. Do ok. 3/4 wysokości szklanki dolej gorącej kawy. Całość porządnie wymieszaj. Na koniec zacznij dodawać śmietanę, pamiętając, aby śmietana pozostała na wierzchu. a'la VirtuEla 2 filiżanki naparu kawy o smaku cynamonowym 2 żółtka 4 łyżeczki miodu 2 łyżki koniaku Ubij żółtka z miodem. Otrzymaną miazgę połącz z kawą. Dodaj koniak. cappuccino 2 filiżanki naparu kawy 100ml mleka 2 łyżeczki cukru czekolada, cynamon lub kakao do posypania Mleko podgrzej i zmiksuj. Cukier dodaj do kawy, a następnie zalej puszystym mlekiem. Posyp ulubionym słodkim proszkiem. po irlandzku 2 filiżanki naparu kawy 1/4 l bitej śmietany 4 łyżeczki cukru 4 łyżki whisky wiórki czekoladowe do posypania Do wysokich szklanek wlej po2 łyżeczki whisky, dodaj 2 łyżeczki cukru. Wymieszaj. Zalej gorącą kawą.Na wierzch polej bitą śmietanę, posyp wiórkami. z likierem 2 filiżanki naparu kawy 2 łyżeczki cukru 4 łyżeczki ulubionego likieru 2 łyżki bitej śmietany Wymieszaj likier z cukrem. Rozlej do filiżanek i zalej kawą. Na wierzch dodaj bitą śmietanę. Kawa zimowa Składniki: • 2 filiżanki espresso • 6 żółtek • 200 g cukru • 1/8 świeżej posłodzonej śmietany • 1 mały kieliszek likieru pomarańczowego Ubić żółtka z cukrem na gęstą pianę. Dodać zimne espresso i likier pomarańczowy. Zmieszać ze świeżą bitą śmietaną, wlać do filiżanek. Wstawić do lodówki lub... na balkon. Kawa Karnawał Składniki: • 2 filiżanki espresso • 2 małe kieliszki koniaku • 2 łyżeczki brązowego cukru • świeża bita śmietana Wlać koniak do żaroodpornych szklanek, ogrzać i zapalić. Dodać cukier, wymieszać, wlać espresso i udekorować świeżą bitą śmietaną. Espresso można według gustu rozcieńczyć niewielką ilością wrzątku. Uwaga: przepis dla pracowitych Kawa dorożkarska Był to ulubiony napój wiedeńskich dorożkarzy. Do szklanki z grubego szkła włożyć łyżeczkę, szklankę napełnić w 2/3 wrzącą kawą i przykryć warstwą bitej śmietany. Przybrać ziarenkiem kawy lub posypać szczypta mielonej. Posłodzić i podawać ze szklanką zimnej wody. Kawa z kardamonem Kardamon rozbijamy w moździerzu - dokłasnie, jak najdrobniej. Uzyskany w ten sposób proszek wsypujemy do sitka z kawą w przypadku parzenia kawy w ekspresie ciśnieniowym, lub bezpośrednio do filiżanki - jeśli robimy typową, zalewaną polską wersję kawy. Kardamon dodaje kawie wyjątkowego aromatu. (Warto również szczyptę lub dwie tej przyprawy wsypać do pojemnika ze zmieloną kawą. Przejmuje ona wtedy niesamowity aromat kardamonu. UWAGA: wiele tej przyprawy psuje smak!). Kawa po cesarsku Składniki: • 1 żółtko • 1 łyżka miodu • 2 łyżki koniaku • 2 łyżki słodkiej śmietanki Wszystko zmiksować i zalać mocną, goracą kawą. Kawa á la Wenus Składniki: • ajerkoniak 1/2 filiżanki lub wg uznania • goździk • żółtko • cukier • gorąca kawa Filiżankę w połowie napelnić ajerkoniakiem i w połowie gorącą kawą. Dodać cukier do smaku oraz żółtko i dokładnie wymieszać. Pić gorące. Bailey's coffee TO JEST NIEBO Składniki: • 45 ml Bailey's Irish Cream • 150 ml mocnej, goracej kawy • bita smietana Wlać krem do filiżanki, dodać kawę. Na wierzch ułożyć bitą śmietanę. Cafe á la Pompadur (6 filiżanek) Składniki: • 10 dag gorzkiej czekolady • 1/8 l bitej smietany • 1 l mocnej, goracej kawy • cynamon • gałka muszkatałowa Czekoladę rozpuścić na parze, wymieszać ze śmietaną. Mieszaninę rozdzielić do filiżanek, zalać goracą kawą. Posyp cynamonem i szczyptą utartej gałki. Irish Coffee Składniki: • 1 łyżka cukru • 4 łyżki whisky • 2 łyżki bitej śmietany Cukier przesmażyć - zrobić karmel, zalać whisky, wymieszać, przelać do filiżanki, zalać goracą, mocną kawą, wymieszać i przykryć bitą smietaną. Kawa mrożona Składniki: • 2 jaja • 2 żołtka • 15 dag cukru • 1/2 l mleka • wanilia • 1 łyżka kawy Sporządzić masę mleczno-jajeczną, jak do lodów. Przed zamrożeniem połączyć z mocnym naparem kawy. Zamrozić, ubijać mikserem kilkanaście sekund i znowu zamrozić. Masa powinna być półpłynna. Podawać w szklankach lub filiżankach, napełniając do 3/4 wysokości. Przybrać bitą śmietaną. Kawa przypalanka Składniki: • cukier • wódka • bita śmietana Kawę zaparzyć. Cukier podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia, dodać wódkę - na przykład "Barack Palinka", uzupełnić kawą i podawać z bitą śmietaną. Kawa curacao Składniki: • mleko • czekolada • 100 g likieru pomarańczowego/curacao • bita śmietana Mleko zagotować z rozdrobnioną czekoladą, od czasu do czasu i mieszając. Kawę zaparzyć i podgrzać z 100 g likieru pomarańczowego/curacao nie doprowadzając do wrzenia. 1/8 l kremówki ubić. Kawę rozlać do 4 filiżanek, udekorować bitą śmietaną, posypać tartą czekoladą i natychmiast podawać. Kawa z koniakiem Składniki: • 1/8 l koniaku • 4 goździkami • 2 kawałki cynamonu 1/8 l koniaku podgrzać z 4 goździkami i 2 kawałkami cynamonu w rondelku, następnie go zapalić, zalać gorącą kawą i przecedzić przez sitko do filiżanek. Przybrać bitą śmietaną. Kawa amarello Składniki: • mleko • 75g likieru morelowego • bita śmietana Mleko zagotować ze 1/4 l kremówki, odstawić z ognia, dodać kawę i mieszać, dopóki się nie rozpuści. Dodać 75g likieru morelowego, posypać niewielką ilością kawy rozpuszczalnej. Amarello to po włosku nazwa moreli, stąd nazwa napoju Kawa Amaretto Składniki: • 40 ml amaretto • 150 ml gorącej, mocnej kawy • bita śmietana Amaretto wlać do szklanki, dolać kawy, podawać przybrane bitą śmietaną. Kawy tzw "po krajowemu": Kawa po kubańsku Składniki: • 2 łyżeczki zmielonej kawy • goździk • szczypta cynamonu • szczypta cukru • 250 ml wody Do tygielka wsypać kawę, dodać szczyptę cukru, cynamonu i goździka, wlać trochę zimnej wody i utrzeć, dolać zimnej wody do pełna, wstawić na mały ogień, ogrzewać (spienić, ale nie doprowadzić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie dwa razy. Po kilku minutach przelać kawę przez sitko i podawać w filiżankach. Kawa po jawajsku Składniki: • 2 łyżeczki zmielonej kawy • 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao • 250 ml wody Do tygielka wsypać kawę i kakao, dolać nieco zimnej wody, utrzeć, zalać do pełna zimną wodą, wstawić na mały ogień, ogrzewać (spienić, ale nie doprowadzić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie dwa razy. Przelać kawę przez sitko i podawać w filiżankach. Kawa karaibska Składniki: • szczypta cynamonu • 120 ml gorącej kawy • bita śmietana • 30 ml mleka • 45 ml rumu • 1 łyżeczka cukru Połączyć najpierw rum z cukrem w szklance, a następnie dodać kawę i mleko. Udekorować bitą śmietana i cynamonem. Kawa hawajska Składniki: • 30 ml rumu Malibu • 150 ml gorącej kawy • bita śmietana Wlać rum do szklanki, dopełnić kawą i udekorować bitą śmietaną. Kawa meksykańska Składniki: • 60 ml tequili • 120 ml gorącej, mocnej kawy • łyżeczka gęstego syropu czekoladowego Składniki wymieszać i podawać w niskiej, grubej szklance. Przepisy sprawdzone pochodzace z forum Wizaz.pl
