Paula

wdw I chlebek domowy. Czego więcej chcieć. Lotka Pamiętaj o dokładnym osuszeniu szynek. To podstawa udanego wędzenia. Powodzenia.

Lotka słuchaj Maxella, nie warto bawić się w dodawanie przypraw. Smak i zapach domowej wędzonki powala na kolana i nie potrzeba dodatków (no może chrzan). Zrozumiałam że to Twje pierwsze szynki - poczytaj o suszeniu bo to klucz do udanego wędzenie.

Witam. Zamawiam 10 sztuk. Nadmiarem obdaruję sąsiadów. Czy na kalendarzu będzie wyraźny adres STRONY?

Na stronie, którą podał Pedro jest zakładka ZAKWAS NA WESOŁO, przeczytaj, zabawnie napisane i daje możliwość zrozumienia problemu. Zakwas należy traktować jak żywe zwierzę, to są drożdże tyle że inne szczepy niż te z kostki, używane do ciasta. Ja dopiero po tej lekturze załapałam o co chodzi.

Wydaje mi się że Twój zakwas jest zbyt gęsty. Najważniejsze teraz jest to żeby go przez 3-5 dni codziennie dokarmiać, czyli dodawać mąki(najlepiej żytniej razowej) i letniej wody i wymieszać.

Napisz: kiedy nastawiłeś zakwas z jakiej mąki w jakiej temperaturze go trzymasz jaka jest gęstość NIE WYRZUCAJ.

Jeśli młody zakwas nie rośnie dodaj mąki i wody wymieszaj i zostaw w temperaturze pokojowej na 12- 24godziny. Nie wyrzucaj!!! Oczywiście jeśli nie ma kolorowych pleśni. To co powoduje że zakwas rośnie to są drożdże, potrzebują czasu i pożywki (mąki). Czytałam gdzieś że zakwas jest u piekarzy przekazywany z ojca na syna. Im starszy tym lepszy.

Pools, a nie myślałeś o nadziewarce z firmy do której link jest na stronie głównej? Jest droższa ale elementy mające kontakt z mięsem są ze stali nierdzewnej, a tłok ma uszczelkę oraz zaworek odpowietrzający. Pozdrawiam

Batiar, obie te historyjki są tak absurdalne że aż prawdopodobne. Pozdrawiam

Kolega z wawy jechał tramwajem. Obok siedział murzyn a jeszcze obok taka paniusia, lat 40 ostry makijaż, etc. I ta po wszystkich jedzie aż miło: Ty nieuczesana! Ty nieumalowana! Boże dobrze, że jak nie wyglądam! etc. I zobaczyła Murzyna. I zaczyna wyliczankę: TY GWAŁCICIELU! ASFALCIE! SPIEPRZAJ DO AFRYKI! I temu podobne komentarze. Z 10 min mu tak jeździ. On nic. Dzielnie olewa babkę. A ona dalej swoje. Nagle otwierają się drzwi i wsiadają canarinhos. Wszyscy wyciągają bilety. A murzyn hop wyrwał babce jej bilet, wsadził do buzi, przeżuł i połknął... Kanary sprawdzają bilet kolegi, murzyna, wszystko ok. Dochodzą do babki i: Kanar - A pani bilet gdzie? Ona - (pokazuje ręką na Murzyna) Murzyn zeżarł! Kanar - (w śmiech) Nie no takiego wytłumaczenia to jeszcze nie słyszałem. Ma pani jakiś dokument? Wyprowadzili ją i spisali. A murzynowi reszta pasażerów 2 przystanki brawo biła. Ze strony www.autentyki.pl

anrzej k może po prostu poczęstuj sąsiadkę wędlinką, porozmawiaj i dostosuj czas wędzenia do jej (sąsiadki) rytmu życia. Może jakiś ustalony dzień i godziny? Wiem że to niełatwe, ale warto spróbować. Pozdrawiam.

Mam wędzarnię Grzegorza (średnią), dymu z niej jest tyle ile wytworzy 2 palaczy papierosów. W odległości 7-10 metrów nic nie czuć. Na jedno wędzenie zużywam 1 do 1,5l wiórów. Wędzenie trwa przeciętnie 3 godziny. Dymu i zapachu jest najwięcej w trakcie rozpalania węgla. Głównie czuć podpałkę, ale to tyle samo co do grila. Pozdrawiam.

Wielkie dzięki Panowie! Zrobię tak: Wymyję co się da, a później rozpalę wewnątrz małe ognisko. Poczekam aż się osmoli. Gałęzi mam dostatek, tak samo jak, "życzliwych " sąsiadów. Dzięki za pomoc. Pozdrawiam. Paula

Czyli najprostrze rozwiązanie: z beczki zostawić rurę(tubę) i palić w środku ognisko?

Dzięki wielkie. Teraz już sobie poradzę! Pozdrawiam serdecznie. Paula

Beczka napewno metalowa, innych informacji nie mam. Czy dobrze zrozumiałam: szorować nawet pastą BHP, a potem ognisko do pokrycia ścian beczki tą brązową mazią?

Oj! Z takim ogniem to u nas może być problem(życzliwi iStraż Miejska). A nie można rozpalić w środku ogniska? Wycinanie otworów nie stanowi problemu, tylko to oczyszczenie.

Witam. Jutro mam dostać beczkę po oleju napędowym, problem polega na tym że nie wiem jak ją oczyścić. Czym myć, jak się za to zabrać. Wiem tylko że trzeba beczkę wypalić. Ale jak to zrobić to już nie bardzo. Pozdrawiam. Paula

Proszę o 2 sztuki.

Dziękuję serdecznie. Nie pomyślałam o tym. Problem rozwiązany. Pozdrawiam.

Obawim się, że parasol nie rozwiąże problemu w czasie silniejszych wiatrów, wręcz sam może stać się problemem (odfrunie).

Wędzarnia będzie stała na tarasie, więc nie widzę możliwości zadaszenia. Myślałam o przykryciu jej foliowym workiem ale wtedy będzie problem z parą wodną.

Witam. To mój pierwszy post, więc proszę o wyrozumiałość. Zamówiłam wędzrnię Grzegorza (podobno już jedzie) i tu pytanie: w jaki sposób zabezpieczyć ją przed deszczem czy śniegiem. Za odpowiedzi z góry dziękuję.