TOSHIBA

Peklosol z linku zawiera 1% nitrytu, dlatego napisałem Tobie ze powinno się ją "rozcieńczyć" do 0,5% mieszając ja na normalna sola 1:1 Co do reszty Twoja sprawa Szczególnie PS W Japonii litery są inne, ale matematyka ta sama a ilość soli w soli 99,9% taka sama

Z tym robieniem peklosoli we własnym zakresie to trochę niebezpieczne, ale to Twoja sprawa. Tu masz do kupienia w Japonii gotową 1kg 1% czyli musisz ja 1;1 wymieszać ze zwykłą solą. Możesz tez kupić 5 kg (25.000 Jenów + 1.500 wysyłka) Te prawie 3.800 jenów + 1.500 wysyłka , jest moim zdaniem warte bezpieczeństwa, a jak tam na Waszych stronach trochę poszukasz, te pewnie gdzieś taniej trafisz

Salami kal 55, utrata wagi "na oko" odpowiednia sadzać po twardości Mięso 60% <> twarde tłuszcze 40% Produkcja z tego postu Osłonka kolagenowa, mimo ze proces peklowania zachodził w osłonce (zmielone mięso wymieszane z peklosolą 30g + przyprawy i po wyrobieniu zaraz napełniane osłonki) bardzo łatwo schodzą dużymi kawałkami i ładnie się kroi

Zrobisz, jak uważasz. Osobiście zaryzykował bym i już coś na tej prowizorce uwędził. Nie możesz cięgle coś przerabiać, należy się jaka nagroda dla Cibie Dzięki takim próbom nabierzesz własnych doświadczeń i spostrzeżeń. Miedzy czasie jakiś tam maluteńkie poprawki w miarę beznakładowe i szukanie odpowiedniego DG, lub jak masz możliwości zrobienie samemu. Tak czy owak, prowizorka działa, pokaz jak wygląda po wędzeniu GD dzisiaj w środku, bo to zawsze podpowiada jak sam proces wędzenia przechodził. Polecam opróżnianie DG zaraz po użytkowaniu, nie zostawiać go do wypalania jeżeli za dużo wiórków nasypiesz.

Noo czyli jak moja "wizualizacja" Jak długo dymu -- bez dotykania? [Dodano: 15 maj 2021 - 15:47] Teraz masz prawdziwa regulacje nadmuchu od zera do max, bez szkody dla wentylatora No i zarezerwowane miejsce siedzące kolo wędzarni dla operatora

no to jest fakt,jest lepiej i to jest dobra decyzja

Czyli to co Ci pisałem na PW Ja bym spróbował uwędzić kurczaka / udka na tych ustawieniach, a miedzy czasie się rozejrzał za nowym DG

Dobry, ale na komorę gazowa, a nie Twoja małą wędzarnie

Jeżeli masz to ja bym jeszcze spróbował z normalną pompką od akwarium, lub to co Ci wysłałem na PW, zamiast przebudowywać wszystko, bo to oznacza w sumie nowy DG a nie przerobienie starego

Bardziej bym obstawiał na "amerykański" sposób pieczenia w dymie (choć oni na to mówią czesto wędzenie) tak długa aż wszystko się rozpada. Amerykańska wersja Europejska wersja / amerykańskiego wędzenia

No to mamy zbieżny punkt widzenia na tą sprawę. Co prawda ja mam trochę inny pogląd, na temat kolejności. Wpierw sprawdzić do jakiej minimalnej ilości nadmuchu jest to co jest i dopiero wtedy podejmować decyzje na temat dodatkowych otworów - nawiercić / rozwiercić łatwo, gorzej zakleić. Ale to wychodzi tylko na początku, jak już za mocno się w środku rozpali to wyniki nie do końca są wiarygodne. Zobaczymy jak Matusz dzisiaj rozkręci DG, jak to tam wygląda, powinno być dużo lepiej = mniej sprzątania

Jak dla mnie "piec hutniczy do wytopu stali" pomarańczowa barwa poświaty, zamiast czerwonej / ciemno-czerwonej (z obu stron), a nie DG, ale ciekaw jestem co uważa/napisze Romii

Bo za mocno się w środku rozpaliło, o tym pisałem wczesnej

100% nie 100000% TAK

Zawieszające wiórki załatwimy w inny sposób, na pewno nie tysiącami litrów niepotrzebnego powietrza = smolą jeżeli będziesz chciał również bezobsługowo. dla mnie nadal dużo, za dużo, Ty sam ocenisz po wyrobach PS Na kolejny test przygotuj Czysty DG i coś do ocieplenia rury (koc, stary ręcznik) choć będziesz miał za każdym razem coraz mniej do sprzątania, ta świniara z wczoraj już się nie powtórzy

A pompując mniej powietrza, pompujesz mniej wilgoci (srednia wilgotnosc powietrz teraz to ponad 60%) A to oznacza w skrócie mniej smoły

To naklej kolejny pasek Teraz widzisz jak bezsensowny jest ten wentylatorek Skręciłeś moc elektronicznie, teraz mechanicznie a to dalej działa i jest za mocne.

Zbędny gadget trudny do oszacowania, jak jest naprawdę potrzebna moc nadmuchu do danego DG U mnie zostaje, min 90% węgla drzewnego, o czym pisałem już wielokrotnie, jeżeli zostaje popiół, to źle. Dla mnie lepiej zredukować moc grzałki i pozostałe 10 % nieodgazowane zrębki.

Na wentylatorze / zaworek zostaw w spokoju zamknięty, nie nie jest powtarzalne i zależne od pogody na przyszłość Po prostu zaklej polowe taśmą klejącą Najlepiej to robić zaraz po rozpaleniu, jak się w środku za mocno rozpali to nie za bardzo to wychodzi, ale sprawdz jak mozesz. Patrz na rurkę z dymem, powinien o min 50% być mniej, to jest za mała wędzarnia na takie ilości

A jak zmniejszysz powietrze o polowe, to zacznie wygasać?

Matusz doczyściłeś DG? Możesz to pokazać? [Dodano: 11 maj 2021 - 18:17] OK Widzę za napisałeś odpowiedz, zanim skończyłem pisać pytanie

Na tyle szczelna na ile 2 elementy metalowe +/- przylegają, uszczelki nie ma żadnej, z cala pewnością istnieje możliwość podsycanie, ale nigdy z tego nie robiłem zagadnienia. DG po prostu działa, każdy w firmie kto chce może go po prostu załadować, patykami i wiórkami i odpalać, mimo że, nie robiłem nikomu przeszkolenia. Nie wiem, nawet ile razy dokładnie był odpalany bez mojej wiedzy, ale nawet jak założę min 30 razy w roku, to daje przez ponad 10 lat już jakaś ilość do tego dojdzie około 100 razy co ja odpaliłem. Jak ktoś nie zmniejszy do min powietrza, zasobnik wypali się w 60 min, a chmura dymu jest baaardzo dużą, następnym razem pamięta. grillo-wedzarnia to 2 beczki (Zbiorniki po hydroforze) obciete i zespawane dołami, czyli 400 - 500l PS DG Kupiony na Forum, ale nie pamiętam od kogo.

No niezła świniara. Teoretycznie tak jak Romii pisał, skoro działało wiele godzin za pierwszym razem (jak był czysty), to po oczyszczeniu powinno znowu działać, ale będzie lepiej widać, jak to oczyścisz. Mam też dymogenerator i czasami go używam, tylko jak wkładam inne drewno w dużych kawałkach z wiórkami, bo w Borniaku nie da się tak, ale w życiu nie miałem tyle wody w zasobniku + słoik (nie mam słoika wiec, to powinienem mieć w wędzarni) + to, co nakapane na ziemi. [Dodano: 11 maj 2021 - 16:00] PS To jest moj DG Ma ponad 10 - 12 lat (mam go w grillo-wedzarni w Firmie) W życiu go nie kąpałem, a czyszczenie to co najwyżej kijkiem skrobnięte. Zasilany wcześniej pompą akwarium ale po jej zalaniu deszczem jakieś 8 lat temu kupiłem kompresorek. Nie zapodaje tych fotek, aby Ci podnieść cisnienie. Ale, tak wygląda DG bez udziwnień, nawet niema rusztu , zasilany małą ilością powietrza. Kompresorek jest mocno dławiony chwile po rozpaleniu. Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

Zapodaj fotki, popatrzymy