Tomzo32
-
Postów
103 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia Tomzo32
-
Witam,zamawiam 2 kalendarze
-
(*)
-
Daję czosnek od początku peklowania i zawsze zalewa jest mętnawa a mięso sztywne,zły zapach świadczyłby o zepsuciu mięsa-nie pękaj wszystko jest u ciebie w porządku-powodzenia
-
Witam i dziękuję-kalendarze dotarły i to z nadwyżką
-
* Kiedy świąteczny stół się ugina, śpiewa kolędy cała rodzina, na niebie pierwsza gwiazdka już świeci, niech Was bogaty Mikołaj odwiedzi...życzy Tomek z Rodziną
-
Witam,ruszt jest jak sito więc zrębki i trociny spadną i tak w popielnik i tam się będą dopalać a żeby nie ubrudzić wędzonek przy dokładaniu lub dosypywaniu nie robimy "burzy" w palenisku
-
Witam,86 byłbym ja-zamawiam 2sztuki
-
(*)(*)(*)...
-
Żeby śmiały się pisanki, uśmiechały się baranki, mokry śmigus zraszał skronie, dużo szczęścia sypiąc w dłonie...
-
Zalewa do peklowania mokrego z białym pieprzem?
Tomzo32 odpowiedział(a) na GrzegorzP temat w Peklowanie
Witam,na moje oko to bedzie mocniejszy zapach ziela angielskiego-ja bym dał ze 2 kulki na tą ilość mięsa,pieprzu mielonego nie daję do zalewy lecz w kulkach (+-4kulki),liść laurowy i czosnek-ok,nastrzyk chociaż jeden mógłby być zrobiony ale to moje sugestie :wink: a każdy ma inne podniebienie-powodzenia! -
(*) Łącze się w żalu
-
Wszystkim Kolegom i Koleżankom WB życzę dobrego i lepszego 2010 roku
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tomzo32 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Nie chcąc odstraszać próbujących stworzenia wędliny parmeńskiej ale muszę się pochwalić moja pierwszą porażką z szynką -właśnie zakańczając etap drugi suszenia poczułem zapach padlinki.Woda w etapie pierwszym była odlewana regularnie,mięso zostało zawinięte i powieszone w tym samym przewiewnym,chłodnym pomieszczeniu jak za każdym razem,myślę że to rodzaj mięsa wpłyną na zepsucie... -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tomzo32 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560 tego sie trzymaj -
To znaczy schab został zamrożony w całości a podany w plasterkach (coś pokręciłem w poprzednim poscie) :blush:a to wszystko przez te żubr...ooops,makówke :wink: