Ela

Powiem tak.Drogi administratorze proszę o wybaczenie,ale jesień i wszyscy chcą się leczyć nie wiem czemu, specyfikami dla konia. Farmerko, na nasze dolegliwości najlepsza jest maść Eutergel. Nie ta dla konia-my klaczki :lol:

bardzo dobre lekarstwo.Przy bólach w kościach,stawach.Ale musimy na temat,bo mi się już kiedyś oberwało. Tak więc sery kozie-smaczne i przede wszystkim zdrowe. :lol:

Opowiadał mi znajomy z Francjii,że raz w roku je się ser zalewany właśnie winnym spirytusem.Ale to długa historia. Ps.Przy okazji opieki nad stadem, mną też sie zajmuje fachowo. :grin:

Ja też mam nadzieję,że sie spotkamy na następnym zlocie.Bardzo żałuje ,że nie mogłam być.Przywiozę sery,nalewki i pewnie mojego doktorka-bo ktoś mnie przywiesć musi.A doktorek (czyt. mąż) zaczyna wędzolniczą przygodę.Wędzi wspaniale moje sery i ryby. I jak przystało na weterynarza opiekuje sie też stadem moich śliczności.Trzeba o nie dbać jak o każdego zwierzaka. A jeśli chodzi o pokarm dla kózek, to nieprawda że koza zje wszystko.Koza wybierze co najlepsze.Tak więc sad sadziłam 4 razy,bo zawsze znalazły przejsćie do modych pędów i listków.W tym roku mam swoje pierwsze 4 jabłka!!!! Nie zjadły!!!! A No cóż i tak po narzekaniu na kozy-dają przepyszne mleko i robię uparcie sery

No tak same trudne pytania.ha,ha,ha :lol: A więc Wojtuś ma 7 panien do żeniaczki.Spisuje się wybornie ,wydając przy tym zacne okrzyki i inne dzwięki trudne do opisania.Imiona moich panienek to: Elcia(oczywiście) Milka,Pelasia,Niunia-to stałe stadko.A w tym roku doszła Dzidzia,Miki i Lusia (uratowana przed smiercią głodową). Jak Wojtek sie postara-to dopiero na wiosnę będzie się działo!!!! :shock: A jeśli chodzi o przechowywanie kozich serów to powiem szczerze,że nie wiem.Zjadamy na bieżąco a jeśli coś zostaje to też na bieżąco ktoś chce.Mam parafinę,ale nawet nie miałam kiedy i na czym jej wypróbować. Teraz mleczka już mniej i robię tylko sery twarde i twarożek.A i tego ciągle nam mało.

Siedzą i czekają? A to danie to jakaś pychotka,skoro ma taką (dla mnie ) tajemniczą nazwę?

Hmmmm,ciężki temat do dyskusji.Jest tak wiele za i przeciw.Zgadzam sie jednak z teorią wszystkiego w umiarze. Nie jesteśmy w stanie być samowystarczalni żywnościowo i pod klosz też nie uciekniemy. Ja jednak mlekiem kozim i serami z niego robionymi "wyciągnęłam" mojego synka z AZS. W miarę upływu wieku, sam sobie dozował mleko.Teraz ma prawie 4 latka i mleko ma 3-4 razy w tygodniu pod różną postacią.Oczywiście zdaję sobie sprawę,że to napewno nie jest złoty srodek dla wszystkich chorych. Nadal będę hodować kózki i przetwarzać wszystko co mi dadzą.

Małgoś jak dobrze ,że pozbyłaś się tych grzybków.Nie ma co ryzykować tylko dlatego że szkoda. U mnie dziś kozinka pieczona była,pod koniec mięta pieprzowa z ogródka,ogóreczek kiszony,twardziutki jakby dopiero zerwany.Ziemnizczki własną krwawicą okraszone-ale ile w tym satysfakcji.A jutro (dobry pomysł chłopie z warmi) naleśniki hmmmm może z bitą śmietanąi czekoladą.Nie to lepsze na deser.Zrobie z farszem szpinakowym i serkiem kozim oczywiście.

Marco 78-tatulek nam sie zakrecił.Zużel ważna rzecza a jak nazywa się kawiorem to juz wogóle!!! Ja bardzo lubię.Dodaję odrobinę sosu sojowego.To poprawia jeszcze smak.

Witaj marco78.Oczywiście gratulacje dla ciebie i małżonki. Dzielna kobietka skoro z takim dużym zadymiaczem sobie poradziła.Duży chłop to dobry materiał do naszego grona. A jeszcze taki wybór okolicznych dziewczynek-no DRODZY RODZICE wielkie brawa. :grin: :grin: :grin: A Maluszkowi dużo szczęścia i zdrowia życzę.

U nas dziś spagetti w sosie pomidorowym i mięskiem ,dużo warzyw do tego dokładam. Ale chętnie na te ozorki bym wpadła.

Fajna stronka -dzięki .Foremki do masła sliczniutkie,ale i cukiernice niczego sobie

Ja wczoraj robiłam babę ziemnaczaną.Do niej sosik grzybowy i sałatka (własna ) na ostro z ogórków.Na dziś została,a podsmazana jeszcze lepsza.I nikt dziś nie liczy kalorii.Czerwone wino do poprawienia trawienia.Ummmm pychotka

NIc już nie gotujecie??? To fajne forum-kupa pomysłów na obiady.U nas dziś kasza gryczana,króliczek w sosie śmietanowym,buraczki i kiszona kapustka.Potem to juz tylko leżeć :grin:

EAnno to eksperymenty w zasięgu porannego targu.Teraz to ja Tobie zyczę powodzenia.Bo Ty napewno sobie z tym mleczkiem poradzisz i wytwoszysz same pyszności.

Moi drodzy.J ato poprostu chcę mieć masło z mojego mleczka.A jak mi się już znudzi smak i kolor (w co wątpię) to oczywiście posłucham rad doświadczonego grona.Pzdr.

EAnno! Jesteś wielka i do tego wszechstronna!!! :grin: :grin: :grin: Wielkie dzięki.Od jutra zabieram się za przygotowania.Oczywiście dam znać o postępach.Buziaki

Fajnie że we mnie wierzysz.Bo sama juz zaczełam wątpić .Będe oczywiscie próbowała.A to tak jak z tym topionym serkiem z mojego twarogu.Im dłużej topię- tym więcej piasku otrzymuję.Odpuściłam!

Masz rację -pytam jak z mleka koziego wydobyć śmietanę???? :shock: Z resztą i pomocą chłopa z warmii sobie poradzę. :lol:

A ja dalej dopytuję się o masło kozie.Pomocy!!!! Tak chce je zrobić.

No właśnie z tymi smakami tak jest. Najbardziej wyczuwalny smak jest w serku tzw sezonowym.To ser na bazie podpuszczki u mnie obchodzi po paru dniach meszkiem.I on też najbardziej komorników odstrasza za to przyciąga wszystkie okoliczne muchy

Chyba zle mnie zrozumiałś ja nie dodaję do żadnego sera innego mleka.Czyste kozie.Chodziło o to,że w jednym rodzaju sera czuć"kozę" a w innym nie.

tak kolorowo i pięknie wszystko opisane ,że miałam wrażenie iż zaraz tego masła spróbuję. No dobrze-a może jest jakiś geniusz co robi masło z mleka koziego???? Kłaniam się nisko za wszelkie wskazówki. :grin:

No faktycznie-planowanie obiadu w środku nocy??? Znaczy sie Bachus w nocy ma wizję i pzredstawia rano propozycję? Ja też bym tak chcała bo nieraz jest męczące wymyślanie"co dziś na obiad"? Ja dziś gotuję pomidorową na własnym indyku i pomidorki ze szklarni.Makaronu nie zrobię bo coś mi lewa łapka szwankuje.

Wojtuś to wogóle niczemu nie winien,bo ma swój domek z wentylacją.Ha,ha,ha.Kózki są osobno.A ser i mleko oczywiście smakują inaczej od mleka krowiego.Robię 4 rodzaje serów i tylko w jednym jest ten tzw. smak kozy.