Ela

Maad i inni forumowicze. Żeby było jasne na początek wspomnę iż całym sercem i duchem jestem za zdrową żywnością.Ale wydarzyło sie coś co muszę sprostować .Otóż po obejrzeni filmiku napisałam o swoich wrażeniach (wyżej) i pędem wysłałam tego linka mężusiowi do pracy.Przyjechał i mówi czym ja sie tak stresuje??????? No nie-myślę sobie. A on mi na to: Na filmie masz pokazane usunięcie ciała obcego z żołądka krowiego jeśli coś zeżre. Tak to wygląda.I tam ten człowiek wyjął jakiś pojemnik z jej żołądka,Błąd polegał na tym,że krowa odeszła przed zszyciem żołądka i skóry. Krowa jest znieczulana miejscowo a zabieg nazywa sie rumenotomią.Czyli to nie było "faszerowanie " na żywca-choć tak to chyba wszyscy odebraliśmy. A i najważniejsze- mąż mój to weterynarz.

Skąd ty to wytrzasnęłeś.Masakra,obrzydliwe!!!!!!!I pomyśleć,że to przecież człowiek robi...Nie oglądajcie.

Przerażające,że nie wiemy co jemy.Ale ja stanę w obronie mleka i przetworów.Nie tych na wielką skalę ale np.moich.Jestem szczęśliwą posiadaczką niewielkiego stada kóz. Mój Grześ miał atopowe zapalenie skóry.Do 8-go miesiąca życia lekarz testował na nim wszystkie mleka dostępne na rynku.Aż wreszcie się wściekłam i mimo jego KATEGORYCZNEGO zakazu podałam mleko od naszej 'ELCI".Po tygodniu skaza ustąpiła!!!! Dziś ma prawie 4 lata.To zdrowy i mądry chłopaczek,do dziś pije kozie mleczko i je serki które robię.Wiem,że nie ma w nich żadnego świństwa.Pozdrawiam

Nic nikt nie robi???? Chwalcie sie szybciutko.Ja byłam ostatnio na święcie "Złota Dynia' wystawiałam swoje sery.Pochwalę się nieskromnie,że sprzedałam wszystkie i było mało.Zawsze mnie to cieszy,bo to znaczy,że ktos mnie docenia i smakuje mu to co robię.A to dla mnie bardzo ważne opinie. Z daleka pozdrawiam serowarów.

Plastikowe formy nadają się pd praskę.Są bardzo sztywne i wytrzymała.Jeśli mają dekielek z powodzeniem możesz kupić.U mnie długi czas tę rolę spełniało wiaderko po czymś tam, z wyciętym dekielkiem i obciążane też byle czym.Może to być np. flaszeczka z wodą.

Ja ośmielę sie jeszcze dodać iż w agrovisie jest cudowny Pan Mirek.To mistrz serowarstwa i chętnie odpowiada na nawet najgłupsze pytania(tak jest ze mną).I Pani Marta która wysyła wszystko na czas, a cierpliwa do granic wytrzymałości.

Witajcie.dzięki za polecenie mej skromnej osoby czarnej wiedzmie.Kontakt nawiązałyśmy i mam nadzieję,że przyniesie owoce w postaci nowych przepysznych serów. Witam cię oczywiście czarna wiedzmo(??) wsród serowarów.Chyba im nas więcej tym lepiej.

Dzięki kochaniutki za dobre słowo. A twoje!!!!!!! Ośliniłam klawiaturę!!!!Moje kozie niestety sie nie gliwieje.Czyli nie ma sposobu żeby zrobić ser topiony.Wytrącanie się białka i wiązanie cząsteczek tłuszczu jest całkiem inne niż w mleku krowim.Bakterie na taki serek jak Twój leżą w zamrażalce już 2 miesiące.I strasznie boję się ich ruszyć,aż wstyd. A może uchylisz rąbka tajemnicy co do twoich śliczności??? Zapraszam też Was wszystkich na moją stronkę www.kozunie.yoyo.pl Tam trochę o mnie, choć stronka ciągle sie rozwija.

Ręcznie tylko Elinki czyli oscypkopodobne.Na resztę mam foremki.

Jakie mleko zakupisz??? Kozie czy od krówki??? Chętnie podzielę się z tobą wszystkim na temat koziego.

Dzieki za dobre słowo.Gabi,ale Twoje też apetycznie i bosko wyglądają.Do tego zupełnie inny rodzaj sera.Może i ja spróbuję.Pozdrawiam.

Aaaadam ja robię sery z mleka koziego.Ma sie to zupełnie inaczej niż mleko krowie.Nie wiem jakiej podpuszczki używasz? A jak to wszystko przeskoczymy to serek pokroisz i wpuscisz do słoiczka z oliwą z oliwek,czerwony pieprz.świeże zioła,czosnek i już.Najlepszy po tygodniu stania.Pzdr.

Ależ mi się pochwał nazbierało.Bardzo wam wszystkim dziękuję.Wielkie ukłony i oklaski należą się Wam!!!! To razem stworzyliśmy moje śliczności,to Wy dzielićie się swoimi uwagami i doświadczeniami.I oczywiście wielkie buziaki dla twórców stronki.Jeszcze raz dziękuję. :grin: :grin: :grin: Ps.Oczywiście praca trwa nadal.Nie spocznę na laurach.

Dzięki za pochwały.Urosłam duuuuża.Szkoda,że jesteście tak daleko.Ale u mnie drzwi otwarte-przyjeżdżajcie.

Maxell,twe słowa to najlepsza pochwała i moja ogromna radość dla moich śliczności. Nawet nie wiecie ile już łez wylałam na samo wspomnienie o zlocie.Nie mam najmniejszych szans opuścić mojego tak odległego zachodnopomorskiego i małego serojada w postaci mego najmłodszego trzyletniego Grzesia.Będę jednak duchem z wami i trzymam kciuki coby wszystko się wam udało.A oczywiście wszystkie relacje przeczytam po 5 razy.Pozdrawiam

http://img90.imageshack.us/img90/2779/1nfdgjsdfnd5.th.jpg Serek dojrzewający z orzechami. http://img87.imageshack.us/img87/7543/2fdgdsahdsarhn9.th.jpg Sery dojrzałe w oliwie z oliwek z ziołami. http://img90.imageshack.us/img90/4796/3gfsdpgsddn2.th.jpg A tu przedstawiam wam wszystkie moje śliczności.

Ja jestem pod wrażeniem i to jakim.GRATULACJE!!!!!!!!!!.Normalnie człowiek pędzi z kartonem i chce robić to samo!!!!Mamy na forum STRASZNEGO-GENIUSZA-WYNALAZCĘ.Ja chyba poprostu zgapię twój pomysł, dopóki mi mój geniusz wędzarni nie postawi.

Ja też za mini wędzarnią.Ale super gościu z ciebie.Tak se poprostu serki i wędzarnie machnął. A my tu gledzimy miesiącami mając wiele problemów-a straszny to niby jak??? Tak o !!! I już gotowe???? Zadziwiający człowiek. Gratulacje ci się należą,serki wyglądają apetycznie.

Czekam niecierpliwie na efekty.

Ja tam nie czułam sie urażona,ale przprosiny przyjęte. Natomiast Jasiu pocukrował tak,że miło.Hołdy poskładane i jest suuper.Pozdrawiam wszystkiech szanownych Panów i milutkie Panie.

A ja od kozy!!! ha,ha,ha Ale żeby od baby???Oczywiście będziemy trzymać kciuki i czuwać nad twoimi pięknościami. Ja nic nie wiem o tej soli.

Oooooooooooooooo,dlaczego ja jestem tak daleko??????????? To musiało być ukojenie dla oczu i podniebienia. Zostaje mi tylko zazdrościć.

Ja nie wiem kto to pani Marta z agrovisu.Ale wspomnę iż pan Mirek to kopalnia wiedzy i suuuuuuuuuuuuuuuper wyrozumiały i cierpliwy człowiek.DZiś robię u nich zakupy.Mają podpuszczkę do koziego mleczka.Bomba.

Dzieki za wiadomości>Problem polegsa na tym,że mój twaróg poprostu wysycha.A juz napewno nie nabiera koloru żółtego.Bo kozie sery pozostają białe lub delikatnie kremowe.Ale z samej ciekawości zrobię próbę .Oczywiście o wynikach cie poinformuje .Pozdrawiam

Czyli nie widzę żadnego błędu w produkcji mojego twarogu.Widziałam twój proces i wszystko wygląda podobnie.Tylko ilości u mnie jakoś nieco dużo,dużo mniejsze.