sawca

Nie wiem czy robić samemu czy może kupić gotową :question: :!: :shock: http://www.e-piotripawel.pl/zakupywarszawa/szynka-litewska_ps-205828-27.html Przeca jest tradycyjno.

Super. A teraz weź wyprostuj spinacz biurowy lub wykałaczkę i zrób promienie słońca - czyli wbij w pianę koniec i ciągnij do rantu i wyjmuj - zobacz co się pojawi:). Najlepiej to trenować na kropli czekolady kapniętej na spienione mleko.

Czy to taki podobny do tego co jerzyka 51? /viewtopic.php?t=4243&highlight=dymogenerator Może strzelisz jakieś foty?

Co powoduje opóźnienia? Ja zamówiłem 15 sztuk i trochę głupio jest dawać kalendarz znajomym w nowym roku :rolleyes: Zrezygnuję, jeżeli nie dostanę przed 24.12.2010. :devil:

Gratulacje, aha i nie krój wyrobów zaraz po parzeniu tylko poczekaj aż wystygną(wiem że ciężko :lol: ) bo soczki wypłyną.

Smakosz kawy przed każdym łykiem płucze usta aby każdy łyk był tak samo smaczny.

szczelny pojemnik ok (dla małych ilości), ale lodówka to skrajność. :mellow:

Źle. Ziarno palone "gazuje". Czy wiesz po co są w torbach z kawą ziarnistą tzw "gwizdki"? Czyli wentyle.? Ano po to co by gaz wypuściły i nie pozwoliły się powietrzu dostać do środka - taki zawór zwrotny.

he,he 1. do espresso, by zwilżyć gardło i przepukać kubki smakowe 2. do cappuccino, dlaczego niewiem :grin: od pkt 1 - Kowo i Darino - obaj macie rację :clap: od pkt 2 - Czekoladkę dodaje się w celu uzupełnienia magnezu, który kawa wypłukuje z organizmu. Niestety nie wszystkie kawiarnie podają ze względu na koszta.

Jak to Polak potrafi. Złapał diabeł Polaka i zamkną go w szklanej kuli. Dał mu jeszcze dwie metalowe kulki i powiedział że jak je postawi jedna na drugiej to go wypuści i obdaruje bogactwem. Przychodzi diabeł po tygodniu i widzi że Polak siedzi, nic nie robi z kulkami. DIABEŁ: -gdzie są kulki? POLAK: -jedna gdzieś zniknęła a druga się popsuła. :grin:

Nie czekoladę tylko czekoladkę

A ja mam jeszcze dwa pytania dla kawoszy: 1. do jakiej kawy podaje się czystą wodę i dlaczego? 2. do jakiej kawy podaje się czekoladkę i dlaczego?

Maad robisz pewnie kiełbasę w domu, jakiego sprzętu używasz? Masz profesjonalną maszynkę do mielenia i mieszałkę? Pewnie nie, a i kiełbasa jest i tak smaczna. Podobnie jest z młynkami jeżeli stać cię na profesjonalny młynek to ok, ale jeżeli nie to kupisz młynek do zastosowań domowych to kawa będzie pyszna i aromatyczna bo będzie mielona przed parzeniem. Nie "siedzę" w sprzętach domowych tylko HORECA, nie podpowiem co jest lepsze do domu.

Do domu się nie opłaca kupować profesjonalnego młynka. Do firmy czy biura też nie bo nie każdy musi umieć obsługiwać ekspres. Nie powiem Tobie jaki najlepszy do domu bo nie znam bo w kawiarni używam profesjonalnego http://darboven.pl/main.php?url=cennik /ASTORIA/ [ Dodano: Nie 21 Lis, 2010 22:04 ] Mleko tylko zimne, 3,2% tłuszczu i odpowiedni garnek. A co do wzorów to ja jak się uczyłem to zużyłem 40 litrów mleka i ze dwa kg kawy przez dwa dni. Trzeba próbować na "żywo" a przez internet nic Tobie nie pomogę. Tylko praktyka.

Zwykła kranówka, bez używania filtrów.

Do tanich ekspresów producenci, np. Zelmer dają plastikowe g... którym ciężko jest dobrze ubić kawę w portafiltrze. Można za 100-150 zł kupić tampery porządnie wykonane z kwasówki i egzotycznych gatunków drewna. Prawidłowe ubicie kawy jest jednym z ważnych etapów parzenia. Ważnym, choć nie najważniejszym, dlatego dałem to na 5 miejscu. Specjalne do espresso, o małej pojemności rzędu 50-100ml, z grubej porcelany, żeby wstępnie nagrzana trzymała temperaturę. Do cappuccino odpowiednio większe, do cafe latte specjalna szklanka, itd Tu opinie są różne, ale to podobnie ja z peklowaniem, gdzie jedni dają zwykłą kranówę, inni oligoceńską bo kranówa jedzie chlorem ... Do kawy woda powinna być świeża, bez obcych zapachów, o neutralnym smaku, raczej miękka. Używa się dobrych mineralnych niegazowanych, oligoceńskiej lub osmotycznej, każdy musi sam sprawdzić efekty. Dobry młynek nie zużywa się tak szybko. Zużycie żaren trwa długie miesiące. Mi raczej chodziło o powtarzalność kolejnych mieleń, z czym w tanich młynkach jest problem z powodu kiepskich łożysk, luzów i ogólnie tandetnego wykonania. Maad mniej więcej o to chodziło. Ja to wiem bo mój drugi zawód to barista, ale chodziło o wytłumaczenie innym. A jeżeli chodzi o wodę to najlepsza jest ta z dużą zawartością wapnia który jest "nośnikiem" smaku i aromatu kawy. Ale niestety tu jest konflikt bo jak wiadomo wapń się osadza na elementach grzejnych i trzeba często odkamieniać sprzęt. A tamper może być tani - ważna jest siła z jaka się kawę ubiją w kolbie. W dobrym młynku żarna wymienia się rzadko, tylko po co w domu młynek za 1700pln?!

Taa.. tamper. My tu mówimy o domowym parzeniu a nie w restauracji czy kawiarni. A filiżanka to jaka? Specjalna jakaś czy co? No i woda, jaka powinna być, wytłumacz. [ Dodano: Nie 21 Lis, 2010 15:49 ] Chyba żartujesz, żarna się przecież zużywają(zcierają) i wymieniać je trzeba jak klocki hamulcowe w aucie.

dokładnie tak! ekspres może być trochę tańszy, ale dobry młynek to podstawa! szkoda kasy na dobre ziarna kawy, jeżeli zostaną zmielone w słabym młynku Młynek TYLKO żarnowy i to mielenie przed parzeniem. Młynek ze "śmigiełkiem" ma za duże obroty i podgrzewa kawę - uwalnia olejki eteryczne zawarte w ziarnie kawy, przez co kawa traci aromat, zaparzać w ok 90stC nie wrzątekiem. Nie mielić na zapas!! Dobre ziarno kawy, czyli świeże to ziarno "tłuste" nie suche. Suche ziarno=stare ziarno czyli bez aromatu. Pozdrawiam.

Wiesz, kiedyś na forum były głosy że za mało jedzenia było, ja tylko pomysła rzuciłem :wink: Gdyby zrzuta była większa........

http://www.widelec.org/zdjecie,wedzarnia,1424.html

Brawo

1. Maxell - 10 szt. 2. Grzegorz565 - 5 szt 3. Luciola5 -3szt 4. Zbój Madej- 5 szt. 5. Przemo 73-2szt 6. beiot - 5 szt 7. SlawekCh - 4 szt 8. Kaszubka33 - 3 szt 9. Małgoś -2 szt 10. zibi187 - 2 szt 11. Smorodina 10 szt. 12. Ela-10 szt 13. z_bychu 2 szt. 14. einshel 2 szt 15. Biotit 2 s 16. tadeusz badke 2szt 17. anerka- 4 18. spec202 - 4 szt. 19. sylwek_57 - 2 szt. 20. boggi - 2 szt. 21. Bagno - 10 szt 22. Halusia - 2 szt. 23. cpn - 4 szt. 24. roj61 - 3 szt. 25. tier - 5 szt. 26. Zico - 5 szt 27. przemek1978 - 2 szt. 28. Dadyś- 5 szt. 29. abratek - 5 szt 30. jędrek12-2 szt. 31. stolarzM - 5 szt. 32. Podlasiak - 5 szt. 33. Oli - 5 szt. 34. antozar - 10 szt. 35. Darek- 5 szt. 36. szeryf - 2 szt 37. Gonzo - 5szt. 38. Bucek - 3 szt 39. Mobilek-2szt. 40. Aron2 - 5 szt. 41. wojstank - 2 szt. 42. Pools - 5 szt. 43. maly-maly - 5 szt. 44. wiesiorek - 5 szt. 45. Darino - 2 szt 46. burn11 - 1 szt. 47. marcomm 5 szt 48. JUREK46X1 - 3 szt. 49. zbyszeks2555 - 1 szt. 50. dietykon - 2 szt. 51. JanuszQ - 2 szt. 52. Domin12439 - 5 szt. 53. Hana - 2 szt. 54. Radek_57 - 5szt. 55. AdamP - 3szt. 56. arkadiusz - 1szt 57. paolodoro - 3 szt 58. many - 3 szt 59. wujtom - 4szt 60. chudziak- 2 szt 61. salvado - 10 szt 62. tato - 10 szt. 64. Pioter - poroszę o 5szt. 65. Marek-Kosa - 4 szt. 66. EAnna - 4 szt 67. JacekC - 5 sztuk 68. demon - 2szt. 69. bodek - 20 szt. 70. Emil - 2 szt. 71. Grzegorz78 - 2 szt. 72. andrzej k- 4 szt. 73. lysy100- 5szt 74. zuberek - 1szt. 75. Maad - 5 szt. 76. Sebastian - 2szt. 77. Paula - 3 szt. 78. zora 1 szt 79. jpionka - 3 szt 80. jancet 2 szt. 81. fentel - 10 szt 82. Szejk - 3 szt. 83. Sivon - 3szt. 84. bogus bednarski - 5szt. 85. Sawca - 15 szt

Zgłaszam się na testera:)

Moja brzydsza połowa powiedziała że jestem uzależniony od WD, więc udowodnić chciałem że 6 miesięcy wytrzymam ale nie dałem rady, wytrzymałem aż trzy. :grin: :grin:

Hejka, po krótkiej przerwie znowu tu jestem:)