dar

Błędem był pośpiech, po złożeniu tortu od razu nałożyłem masę cukrową, a pod nią był krem na bazie cukru mała i budyniu. Na wierzch nie dawaj kremu z budyniem ,sam krem maślany w minimalnej ilości nie zmieni smaku [ Dodano: Wto 22 Sty, 2013 05:56 ] a taki tort robiliśmy ostatnio w pracowni,dla miłośników słodyczy http://images37.fotosik.pl/1933/1778518993966a5em.jpg

Ja korzystam z http://www.energa.pl/dla-domu/rozliczenia-rzeczywiste/opis-oferty rozliczam się z bieżącego zużycia i nie mam problemu niedopłat. Tylko nie wiem czy w twoim regionie twój dostawca udostępnia taką usługę .

Słyszałem że można kaszką manną ale ile co i jak to nie wiem :wink: Można kaszą ,można dodać suchą galaretkę np. cytrynową Możesz dodać też trochę jabłek świeżych i wymieszać z musem ja w domu dodaje też galaretkę lub 2 w zależności od ilości jabłek - na 1 litrowy słoik jabłek prażonych i 0,5 kg jabłek świeżych obranych i pokrojonych dodaje 1 galaretkę oczywiście galaretka sucha

Dziękuje wszystkim którzy przysłali mi życzenia urodzinowe. Pozdrawiam serdecznie. Dar

Żeby papier jadalny się nie marszczył proponuje zrobić na sam wierzch masę maślaną i posmarować wierzch tortu ,lub na wierzch zrobić śmietanę z żelatyną ,ale my w zakładzie robimy podkład z masy maślanej i żeby był ładny połysk spryskujemy tłuszczem w spraju ,ale dla jednego torta w domu to szkoda kasy na zakup.

http://allegro.pl/wirowka-elektryczna-do-mleka-6lpol-inst-3gratisy-i2441069437.html wirówka do mleka

Jest to trochę złożony temat, dlatego że trzeba znać metody prowadzenia ciast piekarskich. Np. prowadzenie 5 fazowe: - Zaczątek - Przedkwas - Pólkwas - Kwas - Ciasto właściwe Tu dodaje się sól dopiero w fazie Ciasto właściwe w formie roztworu lub solanki jak my mówimy. Dodanie solanki daje lepsze właściwości ciasta. Jak widać, jest dość skomplikowane. Dlatego nie ma sensu tu dalej w tą tematykę wchodzić. :grin: Ja też tak myślę ,bo od domowej produkcji pączków z bardzo dobrego przepisu przechodzimy do produkcji chleba . Pozdrawiam

sól spowalnia proces fermentacji ,sól dodajemy do ciasta nie do rozczynu Ja spowolnienia niezauważyłem.Pisałem o szczypcie :wink: Resztę soli w takiej proporcji to jest 1/2 łyżeczki (od herbaty) wędruje do ciasta.Kolega chemik twierdzi że odrobina soli jest już całkiem niezłą pożywką dla drożdży winiarskich.Nasze drożdże piekarskie działają chyba na podobnej zasadzie :wink: Ale chodzi w końcu o to żeby nam rosło w górę . Czy kolega mógłby podać źródła npd. k.wysnuł powyższą tezę? pozdrawiam praktyka ,jestem z zawodu cukiernikiem jeżeli robimy ciasto drożdżowe metoda dwu-fazowa to sól dodajemy do ciasta ,jeżeli robimy ciasto metodą jednofazową to wszystkie surowce dodajemy do miski i mieszamy a dla poparcia swojej tezy odsyłam do http://technolog.prv.pl/ do działu produkcja ciast drożdżowych opisane sa dwie metody i nic tam nie ma na temat dodawania soli do rozczynu. A na temat dodatku soli do drożdży winiarskich niestety ni mogę się wypowiedzieć ponieważ ten dział produkcji jest mi całkowicie obcy bo ja pije jak zwierzęta tylko wodę .

sól spowalnia proces fermentacji ,sól dodajemy do ciasta nie do rozczynu

Kiedyś przekopiowane z jakiejś strony Lokomotywa po śląsku Lokomotywa! Jest na banhowie ciynszko maszyna Rubo jak kachlok - niy limuzyna Stoji i dycho, parsko i zipie, A hajer jeszcze wongiel w nia sypie. Potym wagony podopinali I całym szwongym kajś pojechali. W piyrszym siedziały se dwa Hanysy Jeden kudłaty, a drugi łysy, Prawie do siebie niy godali, Bo się do kupy jeszcze niy znali. W drugim jechała banda goroli Wiyźli ze soba krzinka jaboli I pełne kofry samych presworsztóf I kabanina prościutko z rusztu. Pili i żarli, jeszcze śpiywali, Potym bez łokno wszyscy rzigali. W czecim Cygony, Żydy, Araby A w czwartym jechały zaś same baby. W piontym zaś Ruski. Ci mieli życie! Sasza łożarty siedzioł na tricie. Gwiozda mioł na czopce, stargane łachy, Krziwiył pycholem i ciepoł machy. A w szóstym zaś były same armaty, Co je wachował jakiś puklaty. W siódmym dwa szranki, pufy, wertikol, Smyczy maszyna może donikąd. Jak przejyżdżali bez Śląskie Piekary Kaj wom to robiom kółka do kary, Maszyna sztopła! Kufry śleciały I każdy latoł jak pogupiały. To jakiś ciućmok i łajza! Ciupnął i ślimtoł sygnal na glajzach. Mog iść do haźla abo do lasa, Niy pokazywać tego mamlasa! Potym mu ale do szmot nakopali, Maszyna ruszyła, cug jechoł dali. Bez pola, lasy, góry, tunele, Dar za sobom samym te duperele Aż się zagrzoły te biydne glajzy, Maszyna sztopła i koniec jazdy.

Żałuje że nie można przesłać smaku,mimo że cały czas się uczę ale doszedłem do wniosku że każdy typ mąki ma swoją strukturę i po upieczeniu daje swoistą dla siebie fakturę i smak, stąd ciągle eksperymentuje. Proponuje raz spróbować upiec. Pozdrawiam Mirek jak patrze na twoje wyroby to nie chce mi się wierzyć że sie uczysz.Ja tu widze ręke starego piekarza ,który chleb z nie jednego słupskiego pieca jadł.

:lol:

może tak Zdejmiesz mnie? — Tylko nogi umyję. — Inne depczą bez mycia. Kapusta od tego lepsza. — Inne, inne... Inne to Weronka na jesień kapustę kiszą, a my na wiosnę. Zła była zeszłego roku? — No, dobra. — A widzisz. A przecież na wiosnę kiszona. My Weronka nie jesteśmy pospólstwo, żeby wszystko robić tak, jak jest robione. Na nas Pan Bóg miał osobne pomyślenie z jakiego filmu ten cytat

polecam sklepy Media expert - do pooglądania ,a zakup w ich sklepie internetowym electro.pl ceny niższe o 200- 300 zł niż w sklepie

Past do zębów też mieli wysyłać ,wysyłali ale spam na skrzynkę