darbarian

Oczywiście Kruszynko ale będzie Ciebie to drogo kosztować Tajemnicę do grobu zabiorę a nie podzielę się Spytałem się jednej zacnej Kaszubki o goloneczkę, no i ............ Zrobić w zalewie lub mocno przyprawić, podsmażyć do przypalonego cukru (kolorek) Ugotować z warzywkami a potem znowu piekarnik do kolorku kubańskiego cukru Zobaczę jak mi się uda, mimo iż moja mała kochana menda mnie teraz po łydkach gryzie a to urwa mać boli

Małe co nie co z walki, mimo obić i siniaków dziękuję Kruszynce jak i Tusiaczkowi za męskie wsparcie faceta w potrzebie Żonka wróciła, kuchni jeszcze nie widziała. Weszła do pokoju, musiałem wykonać ukłon dziękczynny w jej stronę "JEJ" właśnie dostałem w łeb, głowę bo napisałem jej z małej jej.................... no i znowu dostałem. Tak naprawdę to kobieta mojego życia i marzeń ( tak, trzyma mi broń przy skroni ) zdjęcia są zakłamaneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ( te eee........ to takie moje czoło na klawiaturze ) Fotka nr 1 Pieczyste i do gara na gotowanko wiem nie ta kolejność ale kombinuję http://vlep.pl/img/1236df.jpg http://vlep.pl/img/il84nr.jpg http://vlep.pl/img/qacrvf.jpg http://vlep.pl/img/g63570.jpg

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mamy drania Kruszynko, Tusiek nie wywiniesz się tak łatwo. Polędwica na zimno albo życie ;D Ok, na boczek także się godzimy

Tusiaczku, kolego (Prezesie jak to Kruszynka napisał ) Powstrzymuje mnie praca, dlatego jak pisałem w temacie imprezki opisze się bliżej terminu Ponieważ nie lubię odmawiać jak już coś obiecałem:) Takie spotkania są rewelacyjne bo na kilku byłem lecz nie chciałbym być gołosłowny.

Kruszynka, tusiaczek proszę nie szczuć bo pojadę na kulig Tak, to groźba

Kruszynka, tusiaczek macie rację przepraszam i postanawiam poprawę wykonać w mym zachowaniu oraz w pytaniach

Jesienią będziemy obchodzili 10-cio lecie rozpoczęcia działalności WB Dlatego prosiłbym użytkowników naszego forum o sugestie, propozycje w formie graficznej. Znaczek w klapę wyglądał tak http://mekeke1969.files.wordpress.com/2011/08/11.jpg Mój pomysł na model wyglądałby tak że surowy odlew beczki w formie okrągłej okalałyby kawałki drewna ( niektóre opalone) To jakbyśmy spoglądali z lotu ptaka na beczkę ( w środku odlew na zewnątrz listeweczki ) Mój pomysł jest troszkę pracochłonny więc czekam na Wasze propozycje Obrazek wrzucę później.

tusiaczek Dziękuję ale "dobrych przepisów na goloneczkę" Mam tonę, chodzi mi o przepisy rodziców, babci, dziadków,cioci, wujków itd..

Wiem że temat golonki był wałkowany na forum wiele razy lecz ?! Kiedyś mojemu dobremu koledze z kaszub, pomagałem przy budowie domu w okolicach Żukowa. Jego mama poczęstowała nas na obiad goloneczką w warzywach. Taka chrupka skórka i warzywka na wierzchu podpieczone, nigdy od tej pory nie zjadłem takiej przepysznej golonki. Wiem że była gotowana a potem pieczona w piekarniku, lecz gdzie tkwi ten smaczek ? Koledze powiedziałem że chyba od pracy-zmęczenia ten smaczek jest, lecz mogę się mylić. W moim okręgu Pomorskim doświadczyłem że w trasie jak chcesz smacznie i dobrze zjeść to głównie Kaszebe. I przyznaję że Kaszuby posiadają wiele wyśmienitych przepisów, nie jeden posmakowałem i na tym nie skończę Każdy region ma swoje smaki, mimo iż z tego regionu nie pochodzę wygrywa on moje kubki smakowe. Choć gdy za smarkacza bywałem u mojej babciuni w Iławie to Warmia grała mi w smakach a na dodatek w sercu. Moje serce tam do końca zostanie, golonka nie koniecznie Zakupiłem dzisiaj kilka kilo goloneczki, zaprawiłem przyprawami oraz świeżym czosnkiem. Niech poleżą do juterka. Czy macie jakieś pomysły na takową golonkę ? Nie podpierajcie się tymi z forum lecz tymi od rodziców, babci, dziadków,cioci, wujków itd.. Wygląd podobny jak zdjęciu ale na golonkach leżakowały jeszcze warzywka. Warzywka podpiekane w końcowej fazie mogę sobie wyobrazić, lecz ten kolorek i chrupkość wcześniejsza. Tak sobie zaklnę ( o żesz k...a mać ) ( to było zajebi..e) http://vlep.pl/img/6tpk2v.jpg Czekam na propozycje Dziękuję z góry.

Dzisiaj kupiłem w morlinach kiełbasę jałowcową, około 48 zł za 1 kg Bom głodny był okrutnie Smak był ptaszkowy czyt. Chu...y, co lepsze obrałem ją później z tej pseudo skórki. Smak się zmienił lecz niestety dalej był i jest ptaszkowy. Czym te gnoje chcą nas karmić ?

Mała podpowiedź, znalezione w google /topic/3021-boczek-z-dzika/ http://łowiecki.pl/dziennik/forum/printer.php?f=14&i=2855&t=2855 Witam Ogólnie jeśli chodzi o boczki z dzika to robi się je tak samo jak wieprzowe. Najlepiej jest uwędzić, bo surowe to tylko do kiełbasy bądź rolad. Z bocznego płatu wykrawa się pasy dokładnie tak samo jak przy trybowaniu półtuszy wieprzowej. Boczki z dzika nie mają niestety skóry. A więc po uwędzeniu nie będą wyglądały tak ładnie jak wieprzowe. Wiele zależy także od wielkości dzika, ale im mniejsze boczki tym lepiej. Są podzielniejsze, a ponadto w czasie wędzenia lepiej na nie działa dym. Oczywiście trzeba zapeklować. Nie ma sensu robić nastrzyków czy kąpieli solankowych. Najlepsza metoda to na sucho Mieszanką soli i saletry wystarczy boczki dokładnie natrzeć. Do mieszanki soli i saletry ja osobiście dodaje przyprawy. Pieprz, bo daje ostrość, papryka kolor, czosnek granulowany......każdy wie, ziele angielskie i majeranek aromat, jałowiec charakter. Można także zamiast czosnku w proszku użyć świeżego i boczki dokładnie naszpikować. Proporcje. Zależne od upodobań. Taka mieszanka ma zbombardować wstępnie mięso i pozwolić mu dojrzeć. Co do długości peklowania to minimum doba. Choć jak Ci się śpieszy to można ten czas skrócić. Generalnie im mięso przebywa w peklówce dłużej tym lepiej. Może to trwać nawet 30 dni. Przed wędzeniem boczki trzeba obsuszyć. Najlepiej wytrzeć papierowym ręcznikiem i powiesić na wolnym powietrzu. Dobrze jest też zapakować je w siatki, co je zwiąże, bo jak pisałem są bez skóry. Co do wędzenia. Najlepiej wędzić na gorąco. Po pierwsze jest szybciej, po drugie lepiej się wytopi tłuszcz. Drzewo. Najprościej olszyną, i to wilgotną bo sucha daje za dużą temperaturę, choć boczek wspaniale smakuje spod dymu np. klonowego. Warto w czasie wędzenia podrzucić pół suchą gałązkę jałowca. Czas wędzenia..... To zależy od wielkości boczków po prostu. Ale nie mniej niż 3 godziny. Oczywiście cały czas wędzenie trzeba kontrolować. Idąc po najprostszej linii oporu boczek można tylko nasolić i uwędzić bez peklowania, ale będzie twardy i niestety pozbawiony aromatu. Dokładnie tak jak z jatki ,,Pod prosiaczkiem” POZDR.....

Masz rację abratku powinienem napisac doświadczony szlifierz a nie starszej daty

Smakowicie tusiaczek, smakowicie Uśmiechnę się do kolegi jakby co o porady bo blisko

Ja osobiście polecam warsztaty które posiadają szlifierki magnesowe tak jak sverige2. Tanio, porządnie i najlepiej jak szlifierz jest starszej daty

Taka wędzarenka http://vlep.pl/img/9g7v8n.jpghttp://vlep.pl/img/416ngd.jpg

Jedno z ostatnich nagranek co ładuje mi bateryjki w trakcie jechania do pracy, w trakcie powrotu, w trakcie traktów ;D Goście widzący mnie śpiewającego w aucie chyba natychmiastowo skręcają w inną stronę Takiego kopa pozytywu już dawno od nagranka nie dostałem Pharrell Williams - Happy

więcej niż o 2 kilo mi chodzi

Witam kochani, potrzebuję doradztwa fachowców więc biję w waszym kierunku pośpiesznie Potrzebuję zakupić automat który posłuży mi do mieszania ciasta jak i masowania mięska do dalszej obróbki. Wiem że wielu z Was używa takowych więc cenną poradę przyjmę

Gregor masz jakieś konkretne, receptury, temperatury oraz czas wędzenia Twoich wędzoneczek ? Prosiłbym o podzielenie się wiedzą bo smakowicie wyglądają.

http://zmieleni.pl/ Chciałbym przeczytać Wasze opinie na ten temat. Pozdrawiam

70 - letnie mięso http://wiadomosci.onet.pl/ciekawostki/emeryt-zjadl-70-letnie-mieso-nie-pachnialo-zle,1,4829656,wiadomosc.html

http://img59.imageshack.us/img59/7366/60817700.jpg

Bardzo długo mnie nie było na forum Wszystko związane z wyjazdami. Mam chęć na przygodę z szynkowarką, czy możecie mi poradzić jaki sprzęt najlepiej kupić do tej zabawy ? Nie mam wprawy nijakiej w tym temacie.Znalazłem na allegro kilka ciekawych ale nie wiem która jest dobra. http://allegro.pl/listing.php/search?sg=0&order=pd&string=szynkowar&change_view=1 Proszę o poradę i dziękuję z góry.

Dziękuję Serdecznie Wszystkim za przesłanie na maila życzeń Niestety mam teraz nagonkę bo żonka chce remont w pokoju I szaleństwo się zaczęło

Henio jakbyś nie zauważył to ja też z Gdańska :grin: i na forach biegam bo interesuje się miastem gdzie mieszkam Przymorze Wielkie Jagiellońska pozdrawia