Podlasiak

Potwierdzam wszystko - placówka zagraniczna WB Grupa Podlaska działa . Stefan też z Podlasia Wędzarnia jest super - efekt na zdjęciu ( tylko 4 godziny w dymie ) - a kolorek . Pewnie nie jedną " amerykańską świnkę " uwędzimy, sparzymy lub sprasujemy

Święta coraz bliżej a na święta nie może zabraknąć chleba naszego powszedniego ( żytni na zakwasie ) no i coś do tego chleba. Powoli się rozkręcam

[*] [*] [*]

Ja także prosze o dopisanie do listy

Dziękuje za dobre sława - los tak sprawił że rzuciło mnie na ten drugi brzeg taj wielkiej kałuży Mam Was wszystkich w pamięci i mam nadzieje że jeszcze nie raz sie zobaczymy Wujaszku co do pogody mimo słońca zalewie 45 st F ( ok 7 st C ) nastepnego dnia już 18 st F ( ok -7 st Cl;o ) - a dziś 58 st F ( ok 13 st C ) - taki dziwny klimat - jak wieje z północy to chłód jak ze wschody to cieplej

Dziękuje że jeszcze nie zapomnieliście o mnie A finał moich wyczynów był taki Oczywiście w trakcie wędzenia nie mogło zabraknąć napoju który tak lubię na dowód że i tutaj maja dobre piwa wbrew temu co się w naszym kraju mówi

A Wy co biznes gastronomiczny otwieracie Panowie

Jakiś czas temu zmieniłem miejsce zamieszakania - powoli wracam do swego hobby Takie było dziś śniadanie A od rana trwało wędzenie w nowym urzadzenie ( pierwsze podejście )

Krzusiu słusznie prawi - tak było a pilnowanie suszarki i innych "Borniaków" pozwoliło innym załapac się na podium

Dziękuje wszystkim za życzenia otrzymane różnymi drogami

Abratku - woda przelewa się przez korek, który jest odpowiedniej wysokości ale z otworem przelotowym.

To jest bardziej wyparzarka niż zmywarka. Naczynia wcześniej powinny być oczyszczone z resztek i spłukane. Urządzenie pobiera na początku wodę i ją podgrzewa do odpowiedniej temperatury.Korek o którym mówisz utrzymuje odpowiedni poziom wody w zmywarce ( grzałku są zanurzone ). Korek dodatkowo powinien znajdować sie wewnatrz kosza, który zatrzymuje pozostawione resztki z naczyń. Początkowe napełninie urządzenia wodą wystarczy na kilknascie, albo i więcej cykli zależy od zabrudzenia naczyń. Na koniec pracy po wyłączeniu urządzenia wyjmuje sie korek, spuszcza sie wodę i myje sie urządzenie. Mogę przeprowadzić szkolenie u mnie na zmywaku

Dokładnie wszystko zrozumiałem już wcześniej, i to właśnie mi nie odpowiada

Trochę rzetelności - raz - "antrykot" z kurczaka nie ma nic wspólnego z kuchnią żydowską, dwa - umieszczony jest w dziale danie mięsne a nie dania kuchni żydowskiej

Dziękuję wszystkim za pamięć i życzenia urodzinowe

Co to znaczy uczciwa ??? - Z powodu wykonywanej pracy używam czosnku w ogromnych ilościach i jak do tej pory nie miałem z Nimi problemów Co ważne ich czosnek nie zmienia barwy - jak chińskie badziewie i nie chodzi tu o pomyłki podczas obróbki technologicznej.

Polski czosnek: http://www.czosnekzlatowicza.pl/6-czosnek-wiosenny http://www.czosnekzlatowicza.pl/7-czosnek-zimowy :lol:

Oj i nasze domowe kiełbaski parówkowe są wystarczające dobre. Chociaż pewnie lepsze byłyby takie z widocznymi kawałkami słoninki - coraz rzadziej do spotkania w Czechach. Marynata jednak powinna być bardziej bogata w składniki :tongue:

Piwo dobre :thumbsup: , ale nad etykietą mogłeś Gonzo popracować :grin: :wink:

Dziękuję za wszystkie otrzymane od Was różnymi drogami życzenia urodzinowe.

To jest wymagane tylko w żywieniu zbiorowym czyli stołówkach. Kupujesz potraktowane już UV i masz z głowy lub http://czachorowski.com/masa-jajowa

Tego się nie da zrobić w przypadku obwoźnego punktu gastronomicznego. No chyba że zainwestujesz we własne zaplecze produkcyjne. Jeśli nie to i tak musisz zainwestować w stacjonarne zaplecze magazynowo ( chłodnia, mroźnia ). O ile mi wiadomo jeszcze nikt nie dostał zezwolenia na prowadzenie takiego punktu w zakresie od surowca do produktu finalnego. Wymagania sanitarne !!! Wiele lokali gastronomicznych mających skromne zaplecza ma tylko pozwolenia w zakresie od półproduktu do produktu finalnego. Dlatego danie które dostajemy na talerzu jest ... :devil: Sam to przerabiałem - aby uzyskać zezwolenie na gastronomie w pełnym zakresie musiałem kosztem sali konsumenckiej rozbudować zaplecze kuchenne. Zobacz na początek tutaj: http://www.businessonwheels.com.pl/galeria_pl.php Zwróć uwagę, że nawet producent używa określenia - punkt sprzedaży.

Jestem ciekaw :rolleyes:

Nie jedyny :grin: też podtrzymuję kresowa tradycję od czasu do czasu. /viewtopic.php?p=65559#65559