gasmil
-
Postów
198 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Osiągnięcia gasmil
-
Półgęsek czy ćwierćgęsek;)
-
Podaję adres do wysyłki tych zapakowanych:...
-
Wrzucisz przepis na tę drobiową? Też bym rodzince poczynił.
-
Robisz na samej soli czy peklosoli?
-
W jakiej temperaturze i ile czasu pieczesz te podudzia? Nigdy nie chce mi się tego parzyć więc spróbuje w ten sposób. Pozdrawiam
-
Boczek parzyłeś?
-
Cieszę się, że się nie przeparzyła
-
Zapytam które? Właśnie się do takiej przymierzam.
-
Piękna kiełbasa na pewno kiedyś taką zrobię, ale mam pytanko przy okazji. Jak to jest, że jedne wyroby parzymy i to do 68 w środku, a niektóre tylko wędzone i to jeszcze dojrzewają tylko w chłodnym miejscu?
-
Zarozumialce przed koncertem i po, ale wrażenie robią zajebiste. Doświadczenie z mej prowincji z tego lata.
-
Dwa razy taką robiłem i zawsze była ok. Na kursie w SDM tez taką robiliśmy
-
Jaki z IKEI I CO TO DT 34
-
A ja ostatnio wyrzuciłem 20 mb jelit baranich, bo stwierdziłem, że i tak nie dam rady nadziać ich na lejek chińczyka. Po 10 min próby zrezygnowałem. Jutro idę po drut spawalniczy nierdzewny. Srebrem go nie zespoję ale może jakiś spaw. Grzegorz twoje wyroby są super, a dekoracje to mistrzostwo świata :clap:
-
Peklowałem polędwice 5 dni w solance 10% z lekkim nastrzykiem ok 5 % wagi mięsa. Mam obawy ze będzie trochę za słona. Ile waszym zdaniem powinienem czasu ja moczyć?
-
Własnie opisuje przypadek z wstawioną wodą, inne wędzenia są ok. To był pojedynczy przypadek. Usłyszałem, że jelito nie będzie tak twarde i przylegać do kiełbasy jeżeli będzie wilgotniej w komorze, no to sobie puszkę metalową z wodą wstawiłem i to był ostatni raz Wędzarnię mam o.k. przynajmniej tak mi się wydaje zresztą sam ją chwaliłeś niedawno.
