Witam. Jak widać jestem początkujący, dlatego mam kilka pytań. Od dłuższego czasu przeglądam stronkę i forum, ale mam jednak kilka pytań na które chciałbym uzyskać odpowiedzi. Może są to banalne pytania, ale jednak wolę mięć odpowiedź na każdy najmniejszy nawet drobiazg który mnie niepokoi. Zamierzam zrobić kiełbaskę oraz wędzonki, ale: 1. Czy można wędzić kiełbaę i wędzonki razem, czy lepiej osobno. Zaznaczam, że miejsca wystarczy na wspólne wędzenie. 2. Czy po uwędzeniu parzenie jest obowiązkowe ? Pamiętam jak mój dziadek robił kiełbasę i po uwędzeniu nadawała się od razu do jedzenia. Czy wędzi się wędzonki i kiełbasę, że tak określę "na gotowo". ?Że po ostgnięciu po wędzeniu nadaje się do spożycia ? 3. W artykule o robieniu kiełbasy który jest jak elementarz jest pewien szczegół który mnie zbił z tropu. Po zdjęciach z mielenia mięsa, przyprawiania, pekolowania itp itd jest nagle zdjęcie dwóch kiełbasek i napis "Po wymieszaniu farszu zrobiona próba na smak i jakość, oi sparzeniu jest ścisła i nie ma wysieku wody, można nadziewać" i nagle po tym zdjęciu jest zdjęcie z nadziewania pozostałych kiełbasek. Czy to znaczy że na próbę robi się kiełbaskę, gotuje ją i próbuje. A kiedy wszystko jest OK to robimy większą ilość i wędzimy ? Bo tak to zrozumiałem. Za wszystkie odpowiedzi z góry dziękuję. pozdrawiam
